Mae Ravioli yn rysáit sy'n nodweddiadol o fwyd Eidalaidd, ond bob dydd mae'r ddysgl yn dod yn fwy poblogaidd gyda ni. Mewn gwirionedd, mae'r rhain yn yr un cylchdroi neu vareniki, ond yn fach iawn. Mae cynhyrchion yn cael eu paratoi gyda'r llenwadau anarferol, felly gallant fod yn ddysgl byrbryd a pwdin yn annibynnol.
Sut i goginio ravioli?
Gan wybod y cymhlethdodau a'r cyfrinachau o greu'r prawf cywir a stwffio ar gyfer ravioli, gall unrhyw un baratoi diddorol Eidalaidd.
- Fel crwydro a raffioli, mae raffioli yn cynnwys llenwad a thoes sy'n cael eu glinio o wyau, blawd, halen, mewn achosion prin yn ychwanegu olew llysiau a dŵr.
- Ar ôl llawdriniaeth o blawd, o reidrwydd, rhowch aeddfedu o dan y ffilm am o leiaf 30 munud, ac ar ôl hynny mae'n cael ei gyflwyno'n denau, wedi'i dorri i mewn i stribedi cyfartal.
- Dylai'r llenwad ar gyfer raffioli fod yn gymharol sudd ac yn dibynnu ar gynnwys halen, sbeisys neu ychwanegion eraill.
- Ar un stribed o toes, caiff y llenwadau eu gosod yn raddol ar bellter penodol, wedi'u gorchuddio ag ail stribed, wedi'i wasgu'n ysgafn, gan dynnu cyfuchliniau'r llenwad, a thorri allan y raffioli gyda chyllell neu siâp arbennig.
Dough i ravioli - rysáit
Nid yw toes i ravioli yn y fersiwn clasurol yn cynnwys dŵr neu ychwanegion eraill. Mewn bryn o flawd wedi'i halltu, mae wyau yn cael eu hammedio i mewn a'u pobi, gan sicrhau gwead di-glos, homogenaidd a phlastig y coma blawd. Gall y cyfrannau amrywio'n fach, yn dibynnu ar y categori wyau a ddefnyddir.
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- blawd - 300 g;
- halen - 3 pinsiad.
Paratoi
- Mewn powlen neu ar bwrdd blawd sifft, podsalivayut ef ac yn y ganolfan yn gwneud iselder ar ffurf crater y mae wyau yn cael eu rhwystro.
- Gludwch y toes, gorchuddiwch ffilm a gadael am 40 munud.
- Gwahanwch y lwmp am ddogn a rholwch bob un yn dannedd.
Ravioli gyda sbigoglys
Yn fwyaf aml yn y fwydlen o fwyd Eidalaidd gallwch chi gwrdd â raffioli gyda sbigoglys a chaws. Fel sbigoglys cymdogaeth yn aml mae ricotta yn cael ei ddewis, sy'n cael ei ddisodli os oes angen gan gaws bwthyn wedi'i gratio neu gynnyrch caws meddal arall o'r math hwn. Rhaid rhoi ychydig o ganiatâd i ysbigoglys mewn padell ffrio gyda menyn.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer raffioli - 1 yn gwasanaethu;
- sbigoglys - 300 g;
- caws - 300 g;
- gwyn wy - 2 ddarn;
- nytmeg - 1 pinsiad;
- halen, menyn a llysiau.
Paratoi
- Knead, rhowch y toes yn denau.
- Yn y cymysgedd o ddau fath o olew, mae modd i setliad torri wedi ei setlo cyn setlo, ac ar ôl oeri, caws, nytmeg, proteinau a halen yn cael eu cymysgu mewn màs gwyrdd.
- Mae toes a llenwi yn cael eu gwneud a'u torri allan ravioli.
- Boilwch y raffioli mewn dw r hallt nes ei fod yn arnofio i'r wyneb.
Ravioli gyda chaws - rysáit
Cyflwynir rysáit boblogaidd arall ar gyfer triniaeth syml ond diddorol isod. Mae rawiol blasus gyda chaws yn cael ei gyflwyno gyda saws o fenyn, garlleg, perlysiau a thymheru. Mae'r fersiwn cyllidebol wedi'i addasu o baratoi'r pryd yn tybio y defnyddir cymysgedd o Adyghe caws a chaws ar gyfer y llenwad.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer raffioli - 1 yn gwasanaethu;
- caws brynza a Adyghe - 150 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- nytmeg - 1 pinsiad;
- persli - i flasu;
- menyn - 100 g;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- halen, pupur, twymyn.
Paratoi
- Cymysgwch a threfnwch y toes.
- Mae dau fath o gaws yn malu, cymysgu gydag wyau, tymor i'w blasu, ychwanegu persli.
- Addurnwch y raffioli, berwi nes i chi godi.
- Paratowch y saws ar gyfer y raffioli. Toddwch y menyn, ffrio'r garlleg ynddo, ychwanegu tymheredd, persli, cymysgu.
Ravioli gyda madarch - rysáit
Bydd Ravioli, y rysáit y byddwch yn ei ddysgu ymhellach, yn cael ei baratoi gyda llenwi madarch. Bydd ei gyfraniad at y blas yn cael ei wneud a chaws ricotta clasurol, ac anaml iawn y mae technoleg yr Eidal clasurol yn ei reoli. Am ddiffyg cynnyrch, gallwch fynd â chaws bwthyn cartref neu gaws meddal arall. I amrywiad tebyg o fwydydd, mae unrhyw saws i'w ddewis neu hufen sur yn unig yn addas.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer raffioli - 1 yn gwasanaethu;
- madarch - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- wy - 1 darn;
- olew llysiau - 40 ml;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- halen, pupur, persli.
Paratoi
- Cnewch y toes a'i rolio.
- Ffrwychwch y madarch mewn olew, y tymor, ychwanegwch y garlleg, ei gynhesu ychydig ac ar ôl cymysgu, cymysgu â ricotta, persli ac wy
- O'r toes a llenwch raffioli â madarch, eu berwi mewn dŵr nes eu bod yn arnofio i'r wyneb.
Rysáit Ravioli gyda Chig
Bydd ravioli braf, disgrifiad o rysáit syml yn cael ei ddisgrifio nesaf, fel hoffterau pibellau neu vareniki gyda chig . I baratoi'r llenwad, yn yr achos hwn, defnyddir mochion cig, lle mae ham wedi'i falu mewn cymysgydd neu gyfunyn ham a Pharmesan wedi'i gratio'n fanwl yn cael ei ychwanegu.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer raffioli - 1 yn gwasanaethu;
- cig y grym - 220 g;
- ham a pharmesan - 50 g;
- wy - 1 darn;
- olew llysiau - 40 ml;
- gwin gwyn - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- nytmeg - 1 pinsiad;
- halen, pupur, persli.
Paratoi
- Plannu a rholio'r toes.
- Yn y mins ffrio, tywallt gwin, ychwanegu sbeisys, cynhesu nes anweddu alcohol.
- Ewch yn y ham, caws, wy, nytmeg a phersli wedi'i dorri.
- Gwisgwch ravioli gyda chig , berwi'r cynhyrchion tan barod, gyda sos o fenyn a llysiau gwyrdd.
Ravioli - rysáit gyda ricotta
Uchod, disgrifiwyd amrywiadau cynhyrchion ag ychwanegu sbigoglys a madarch, ac mae'r rysáit hon yn ymwneud â sut i wneud caws yn unig gyda chaws ricotta. Ar gyfer dirlawnder y blas caws yn y llenwad, ychwanegwch dir Parmesan, ac ar gyfer piquancy, nofmeg daear yn draddodiadol. Wrth weini'r cynnyrch, chwistrellwch gyda menyn wedi'i ffresio a chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer raffioli - 1 yn gwasanaethu;
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan - 150 g;
- wy - 1 darn;
- menyn - 100 g;
- nytmeg - 1 pinsiad;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Cnewch y toes a'i rolio.
- Cymysgwch ricotta a 100 gram o gaws parmesan, gan ychwanegu wyau, halen, nytmeg.
- Gwisgwch ravioli gyda ricotta, berwi nes eu coginio.
- Toddi menyn, ychwanegu persli, halen, pupur, arllwys cymysgedd o'r cynnyrch, chwistrellu â Parmesan.
Ravioli gydag eog
Bydd Ravioli, y rysáit a ddisgrifir fel a ganlyn, wedi'i baratoi gyda llenwi pysgod, a'i weini â saws hufenog, lle mae caws parmesan neu gruyere yn cael ei doddi. Ychwanegwch y dysgl gyda thumatos ceirios a dail basil. Mae sististigrwydd a mireinio'r danteithion a gafwyd yn eich galluogi i baratoi hyd yn oed i wledd ar wyliau.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer raffioli - 1 yn gwasanaethu;
- eog yn ysmygu - 200 g;
- hufen - 150 ml;
- wy - 1 darn;
- winwnsyn gwyrdd - 1 llwy de;
- caws - 50 g;
- dail basil, ceirios - i flasu;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cymysgwch a threfnwch y toes.
- Torri pysgod gydag wy a 100 ml o hufen mewn cymysgydd, ychwanegu nionod, halen, pupur, cymysgedd.
- O'r toes a'r stwffio a dderbynnir yn gwneud cynhyrchion, berwi.
- Cynhesu'r hufen, parmesan, cymysgedd, lledaenu ar raffioli.
- Gweinwch ravioli gydag eog mewn saws hufenog , taenwch basil ac ychwanegu tomatos.
Ravioli ffres
Mae Ravioli, y mae ei rysáit ychydig yn anghonfensiynol i'w weithredu, yn troi allan i fod yn rhwd ac yn hynod o flasus. Nid yw cynhyrchion a baratowyd gydag unrhyw lenwi i'w dewis, yn yr achos hwn, yn cael eu berwi, fel y'u derbynir, ond wedi'u ffrio mewn olew mewn padell ffrio, ac o'r blaen maent yn cael eu toddi mewn batri wyau caws.
Cynhwysion:
- raffioli - 1 kg;
- bum bach - 200 g;
- Parmesan - 0,5 sbectol;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew llysiau ar gyfer ffrio - 100 ml;
- halen, pupur, persli.
Paratoi
- Wyau wedi'u cymysgu â chaws a persli wedi'i gratio, blasu i flasu.
- Mae raffioli yn diferu yn y gymysgedd wyau, ac yna mewn briwsion bara a'u lledaenu mewn padell wedi'i gynhesu mewn padell ffrio.
- Brwsio'r cynhyrchion o'r ddwy ochr, gan gwmpasu'r clawr, a gwasanaethu gyda hoff saws.
Ravioli gyda ricotta a gellyg
Gellir blasu Ravioli, y cynigir ei rysáit Eidalaidd i'w hystyried yn ddiweddarach, mewn bwytai drud, ac ar ôl astudiaeth fanwl o'r argymhellion a'u gweithredu ac yn y cartref. I lenwi cynhyrchion yn yr achos hwn, defnyddir cymysgedd o ricotta gyda gellyg, ynghyd â thym ffres.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer raffioli - 1 yn gwasanaethu;
- Ricotta - 200 g;
- gellyg (mwydion) - 250 g;
- brigau o deim - 2-3 pcs.;
- menyn - 150 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cymysgwch a threfnwch y toes.
- Toddi 2 lwy fwrdd. Mae llwyau o olew mewn padell ffrio, yn gosod pwmp gellyg wedi'i dorri'n fân ac yn caniatáu, yn troi, nes bod yn feddal.
- Ychwanegu caws, cynhesu ychydig gyda gellyg, ychwanegu tym, tymor i flasu, oer.
- O'r toes a'r llenwadau yn gwneud ravioli cartref a'u berwi nes eu bod yn barod mewn dŵr hallt.