Yn wahanol i'r lavash denau arferol, mae rysáit y matnakasha Armenia yn cynnwys burum, ac felly mae'n troi allan ar adegau yn fwy godidog na'i brasged, ei fod â gwead hollol wahanol ac yn cael ei weini gyda llestri eraill.
Bara Armenia matnakash yn y cartref
Os ydych chi wedi gweithio gyda burum o'r blaen, ni ddylai coginio cacennau lush fod yn drafferth. Diolch i'r rysáit hwn, byddwch chi'n gallu cael bara gyda'r uchafswm a chriben trwchus.
Cynhwysion:
- blawd - 530 g;
- gan y pinsiad o halen a siwgr;
- burum sych - 10 g;
- olew llysiau - 55 ml;
- dŵr 380 ml.
Paratoi
- Y prif addewid o fara blasus yw'r blawd cywir, y mae'n rhaid ei basio trwy gribiwr cyn ei gymysgu, a'i gymysgu â phinsiad da o halen.
- Cynhesu'r dŵr i dymheredd o ddim mwy na 40 gradd. Ychydig yn melysio'r hylif a'i arllwys yn y burum.
- Yn syth ar ôl y burum, gallwch chi ychwanegu blawd a hanner yr olew llysiau.
- Dechreuwch llingu'r toes â llaw a'i barhau am o leiaf 10 munud, ac mae'n well gweithio allan y toes i gyd. 20. Mae angen pennawd hir o'r fath ar gyfer y lafasg fel ei fod yn eithaf anadl.
- Mae'r toes wedi'i chwalu'n dda ac yn gadael am brawf mewn cynhesrwydd. Ar ôl dyblu maint, gellir rhannu'r toes yn ei hanner a'i ymestyn i gacennau fflat.
- Mae'r matnakasha Armenia wedi'i fflatio yn cael ei adael am 20 munud arall, yna mae'r rhigolion hydredol a thraws yn cael eu gwneud ar yr wyneb, caiff yr wyneb ei chwistrellu â dŵr a'i adael mewn ffwrn 220-gradd wedi'i gynhesu am 20 munud.
Y rysáit ar gyfer matnakasha yn y cartref
Cynhwysion:
- blawd - 540 g;
- siwgr - 15 g;
- pinsiad o halen;
- burum - 10 g;
- hufen sur - 35 g;
- dŵr 370 ml;
- olew llysiau - 45 ml.
Paratoi
- Cyn paratoi matnakash Armeneg, dylech wneud leaven. Ar ei chyfer, rydym yn trin hufen sur mewn dw r cynnes ac yn arllwys burum sych ar wyneb yr ateb. Gadewch yr ateb am 15 munud neu hyd nes ewyno'n weithredol.
- Ar wahân, mae'n rhaid i chi dorri'r blawd, ei gyfuno â halen a gwneud rhigyn yng nghanol y sleid blawd.
- Yn y groove, arllwyswch yr olew llysiau a'r ateb burum. Gan ddewis y blawd o'r ymylon, gliniwch y cynhwysion ynghyd a gweithio'r toes gyda'ch dwylo am 15 munud arall.
- Anfonir y toes wedi'i glustnodi i wresogi ar gyfer profi a dyblu yn gyfaint, ac ar ôl hynny mae'n cael ei rannu yn hanner, gwneir rhigau dros yr wyneb cyfan a gadawodd am brawf ychwanegol 20 munud.
- Bara matnakash yn pobi ar y tymheredd uchaf posibl o tua 10 munud.