Mae prydau Sioraidd o fwyngloddiau yn enwog am eu hamrywiaeth. Mae eggplants yn ffrio, yn stw, yn marinate ac yn pobi. Ond y cyfuniad mwyaf poblogaidd o lasnau a chnau Ffrengig. Dyma'r satsivi enwog, a'r rholiau byrbryd. Wrth baratoi'r blasau hyn o fwyd Sioraidd, byddwn ni heddiw!
Rysáit ar gyfer mwdysen gyda chnau yn y Sioraidd
Cynhwysion:
- eggplant - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- cnau Ffrengig (wedi'u plicio) - 100 g;
- garlleg - 5 dannedd;
- garnet - 1/3 pcs.;
- seleri - 2 sbrig;
- coriander - 1/2 trawst;
- letys gwyrdd - 1 pen;
- hopys-haul - 1 llwy de;
- grawnwin finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 1/2 s.
- halen - 1/2 cwp.
Paratoi
Wedi torri'r melin ar hyd platiau tenau, wedi'i haenu'n hael gyda halen a gadael am hanner awr i adael gelwder dianghenraid. Yn y bowlen y cymysgydd, rydym yn llwytho'r winwns, yr garlleg a'r cnau wedi'u plicio. Rydym yn malu popeth yn fras homogenaidd. Rydym yn ychwanegu olew, finegr, llusgo-haul a hanner llwy de o halen, unwaith eto rydym yn cymysgu popeth. Yn y pen draw, rydym yn cyfuno'r llenwad gyda gwyrddiau seleri wedi'u torri'n fân a chilantro.
Golchir eggplant o dan ddŵr sy'n rhedeg oer, ewch â thywelion papur yn dda a'i lledaenu ar y sosban wedi'i gynhesu gydag olew. Rhowch y platiau o ddwy ochr i frown euraid. A phan fyddant yn oeri i lawr, eu lapio mewn cnau sy'n llenwi ffurf y rholiau. Rydym yn gosod byrbryd parod ar ddysgl gyda dail letys, ac yn chwistrellu hadau pomgranad. Dylai "sefyll" yn yr oergell am o leiaf awr, a gellir cyflwyno rholiau eggplant yn y Sioraidd i'r tabl.
Eggplant wedi'i stwffio yn arddull Sioraidd
Yr opsiwn arall yw paratoi satsivi o bwbergen yn Georgian.
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- cnau Ffrengig (wedi'u plicio) - 1 eitem;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 6 dannedd;
- seleri - 4 cangen;
- menyn - 50 g;
- Gwin finegr (gwyn) - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- hopys-haul - 1 llwy de;
- cinnamon (tir) - 1 pinsiad;
- ewin (daear) - 1 pinsiad;
- halen - i flasu.
Paratoi
Ar gyfer hyn, mae'n well dewis eggplants ifanc, nid mawr iawn. Rydyn ni'n gwneud i bawb ar hyd y cyfan ymyriad hydredol dwfn a llwy, dewiswch fwydion bach yn ofalus. Chwistrellwch yr eggplant gydag olew llysiau a'i hanfon i'r ffwrn am tua 10 munud, nes ei fod yn feddal.
Ar yr un pryd, rydym yn taflu coesau seleri yn y dŵr berw, ac yn coginio am 10 munud. Ac ar ôl i ni ei roi i mewn i bowlen y cymysgydd, rydym yn ychwanegu cnau, garlleg, sbeisys, finegr a glasnau iddynt. Rydym yn trawsnewid popeth yn gruel homogenaidd.
Ffrïwch mewn sgilot winwnsyn wedi'u torri'n fân, nes eu bod yn euraid. Ychwanegwch ato y cnau maeth o'r cymysgydd a'r mwydion daear o'r eggplant. Halen a llysferwi ar wres isel am tua 10 munud. Ar ôl stwffio'r màs hwn o eggplant bak ac anfon am ychydig yn yr oergell, gan ei fod yn byrbryd oer.
Sut i goginio burglam gyda eggplant yn y Sioraidd?
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- tatws - 4 pcs.;
- cig oen - 600 g;
- cawl o gig - 2 eitem;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- tomatos - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- pupur coch chwerw - 1 pc.;
- garlleg - 3 dannedd;
- basil - 4 cangen;
- coriander, persli - 1 criw;
- уцхо-сунели - 1 llwy de;
- halen - i flasu.
Paratoi
Y peth mwyaf llafurus yn y pryd hwn yw ei baratoad. Ac cyn gynted ag y byddwch chi'n llenwi'r pridd dan y clawr ei hun, yna bydd popeth yn cael ei wneud ynddo'i hun. Felly, ar y gwaelod iawn gosod allan mewn darnau bach o fawnog.
Dewch â berw, tynnwch y tân yn lleiafswm a chwaethwch o dan y cwt caeedig am tua 2 awr. Nid ydym yn cuddio i demtasiynau aromas ac rydym yn sefyll yr amser gofynnol. A 10 munud cyn y parodrwydd, rydym yn ychwanegu garlleg wedi'i falu a phupur poeth, sbeisys a llusgiau wedi'u torri. Mewn achos o angen, dosalwch. Rydym yn cymysgu a gweini stwff cig blasus cyfoethog i westeion sy'n newynog.