Efallai eich bod yn meddwl bod cranc yn llosgi mewn swmp yn ddysgl y gallai ein gwragedd tŷ yn unig feddwl amdano, ond mewn gwirionedd mae surimi wedi'i ffrio o gwmpas y byd, yn enwedig mewn gwledydd Asiaidd. Er gwaethaf y ffaith ein bod ni'n gyfarwydd â gweld dynwared cig cranc gyda chynhwysion salad a byrbrydau oer eraill, ar ôl ei rostio mae'n fyrbryd ardderchog ar gyfer gwydraid o froth neu unrhyw alcohol arall nad yw'n gryf.
Cranc yn clymu mewn batter - rysáit syml
Cynhwysion:
- ffyn cranc - 480 g;
- wy - 1 darn;
- dŵr 115 ml;
- llaeth - 115 ml;
- blawd - 175 g.
Paratoi
Er bod yr olew ar gyfer ffrio'n ddwfn yn cynhesu, glanhewch y crancod a pharatoi ar gyfer syml syml. Chwisgwch yr wy gyda phinsiad o halen, siwgr a phupur ffres. Ychwanegu dŵr a llaeth i'r wy, chwistrellu'r blawd a chymysgu'r toes. Rhowch y ffynion i mewn i'r ffyn, ganiatáu i'r gormodedd ddraenio, a'u ffrio hyd nes y coch. Pan fydd y claret yn tynnu crwst anhygoel, lledaenwch y ffyn ar napcynau i gael gwared â braster gormodol, ac yna ar unwaith, gwasanaethwch y bwrdd gyda phwys, yng nghwmni'ch hoff saws.
Sut i goginio ffyn crancod mewn batter cnau coco?
Ychwanegu gwead o amrywiaeth fydd yn helpu eillio cnau coco, o flas y pwdin yn y dysgl hon, ni fydd unrhyw olrhain. Ar ôl i ddarnau rhostio o gnau coco edrych fel bras brown bara.
Cynhwysion:
- ffyn cranc - 165 g;
- arafu cnau coco mawr - 1 eitem;
- blawd - 60 g + ar gyfer chwistrellu;
- dŵr 40-50 ml;
- powdwr pobi - 1/2 cwp.
Paratoi
Cyn i chi wneud ffon ar gyfer ffyn crancod, gwnewch yn siŵr bod y dŵr ar ei gyfer mor oer â phosib, a dyna pam mae'r toes wedi'i baratoi'n troi'n crispy ac yn denau. Cyfunwch y sglodion cnau coco gyda blawd a phinsiad o halen, ychwanegwch y powdr pobi a gwanwch y cynhwysion sych gyda dwr er mwyn cael past trwchus. Peidiwch â chreu'r cranc mewn blawd, trowch i mewn i laeth llaeth cnau coco, ganiatáu i'r gormod i ddraenio, ac yna dipiwch y ffyn yn olew cynhesu a'i ffrio nes ei fod yn frown.
Cranc yn clymu mewn cwrw cwrw
Un o'r mathau mwyaf brasterog a chrispy o fwydwr yw un sy'n cael ei goginio ar sail cwrw neu ddŵr drwm carbonedig, gallwch wirio'r datganiad hwn ar eich pen eich hun trwy baratoi ffyn crancod mewn swmp gan y rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- ffyn cranc - 440 g;
- blawd - 135 g;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- starts - 30 g;
- cwrw ysgafn - 290 ml;
- olew llysiau ar gyfer ffrio dwfn.
Paratoi
Ar ôl glanhau'r crancod, byddant yn clymu o'r gwrapwr, yn eu troi'n batter trwchus, wedi'i baratoi o gymysgedd o flawd gyda powdr pobi, halen, starts a chwrw. Gadewch y cymysgedd gormodol i ddraenio, ffrio'r crancod yn y ffriwr dwfn nes bod cysgod coch golau yn ymddangos ar yr wyneb.
Mae cranc wedi'i ffrio'n llosgi mewn batter
Yn y rysáit hwn, rydym yn paratoi'r claret hawsaf, a bydd y lleiafswm ohono'n amlinellu'r cnydau cranc wedi eu dadelfennu ar yr edau. Mae gan Clare rôl eilaidd yma, gan roi dim ond amrywiaeth ychwanegol o fyrbrydau gwead, rhoddir y rôl allweddol i olew llysiau sydd wedi'i gynhesu'n iawn.
Cynhwysion:
- ffyn cranc - 280 g;
- blawd - 55 g;
- dŵr 40 ml;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Ar ôl dadelfennu'r crancod, mae'n clymu ar y llinynnau, paratoi claret syml o gymysgedd o flawd gyda phinsiad o halen a dŵr. Ffrwythau'r olew ar gyfer ffrio'n ddwfn, ac er eich bod yn gostwng llinynnau crancod yn y batter ac yn cymysgu'n drylwyr, gan geisio cwmpasu'r cymysgedd gyda phob slice. Gostwch y cranc i mewn i'r olew cynhesu ac aros iddynt brown. Trosglwyddwch y cranc ffrwythau mewn swmp i napcynau i gael gwared ar weddillion olew.