Mae'r cawl cyw iâr gyfoethog yng nghwmni nwdls cartref wedi'i baratoi am gyfnod cymharol hir, ond mae'r canlyniad bob amser yn werth ei werth. Bydd pryd cyntaf cynnes yn bwydo ac yn cynhesu chi a'ch teulu, tra'n parhau'n eithaf fforddiadwy.
Sut i goginio cawl cyw iâr gyda nwdls cartref?
Cynhwysion:
Ar gyfer cawl:
- cyw iâr - 1, 8 kg;
- winwnsyn - 80 g;
- moron - 125 g;
- tyllau seleri - 75 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- Tym siwgr, saws - 2 llwy de;
- Rhosmari Sych, Marjoram - 1 llwy de.
Am nwdls:
- blawd - 240 g;
- melyn wy - 3 darn;
- wy - 1 darn;
- dŵr - 45 ml.
Paratoi
Rhowch y cyw iâr mewn sosban a'i lenwi â dŵr. Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn dod i ferwi, yn lleihau gwres a choginiwch yr ader am oddeutu awr, er nad yw'n anghofio tynnu'r ewyn rhag wyneb y broth. Ar ôl yr amser a neilltuwyd, bydd y broth yn barod, a gall yr aderyn gael ei ddatgymalu, gan gael gwared â'r cnawd o'r esgyrn.
Ar ôl torri'r llysiau, arbedwch nhw mewn olew llysiau, chwistrellu perlysiau sych a'u rhoi yn y broth paratowyd. Coginiwch y llysiau am 15-20 munud, ac yn y cyfamser, coginio'r nwdls wy. Cymysgwch y blawd gyda phinsiad o halen a gwnewch "dda" yng nghanol y bryn blodau. Ychwanegwch yr wy wedi'i chwipio â dŵr a thri buchod wy i'r blawd. Gosodwch y toes elastig, rholiwch hi mor denau â phosibl a'i dorri'n nwdls. Rhowch nwdls ffres mewn cawl a choginiwch am ddim mwy na 5 munud. Gweini cawl cyw iâr gyda nwdls cartref, ynghyd â llond llaw o lawntiau ffres.
Cawl gyda nwdls cartref ar broth cyw iâr
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1.2 kg;
- winwnsyn - 65 g;
- dannedd garlleg - 8 pcs.;
- gwreiddyn sinsir - sleidiau 3-4;
- saws soi - 15 ml;
- zucchini - 110 g;
- criw o winwns werdd;
- blawd - 355 g;
- olew llysiau - 15 ml;
- dŵr 240 ml.
Paratoi
Rhowch y cyw iâr cyfan mewn padell, arllwyswch dŵr a gadael yr aderyn i goginio dros wres canolig am oddeutu awr, ynghyd â darnau sinsir a hanner yr arlleg. Pan fydd y cig yn dechrau symud i ffwrdd o'r esgyrn, tynnwch y carcas, ar wahân y cig a'i dychwelyd i'r cawl. Torrwch y winwnsyn gyda chylchoedd hanner tenau, a'i gadw gyda sleisen o zucchini, a phan fydd y llysiau'n cyrraedd y lled-baratoad, arllwyswch nhw gyda saws soi. Ychwanegu'r llysiau wedi'u ffrio i'r cawl gyda chyw iâr a gadael popeth i goginio am yr amser o goginio'r nwdls. Ar gyfer yr olaf, gliniwch y toes, gan gyfuno'r blawd gydag olew llysiau a dŵr oeri, ei rolio a'i dorri'n nwdls tenau. Rhowch y nwdls yn y broth berw a choginiwch am ychydig funudau.
Os dymunwch, gallwch wneud cawl cyw iâr gyda nwdls cartref yn y aml-farc, ar ôl ychwanegu llysiau a nwdls i'r cawl parod, dewiswch y dull "Cawl" am 15 munud.