Cacen "Esterhazy" - mae campwaith melysion Hwngari, a enwir ar ôl yr aristocrat gourmet, yn enwog nid yn unig yn y cartref, ond hefyd ymhell y tu hwnt i'w ffiniau. Mae cyfrinach poblogrwydd yn syml: mae pum cacen o meringw a almonau, wedi'u haddurno â chlybiau siocled - yn ddiddorol o ran blas a gwead, a dyna'r hyfryd o ddant melys y byd i gyd.
Sut i gaceni cacen "Esterhazy" gartref?
Mae'r gacen Hwngari "Esterhazy" yn gacen cain gyda hufen hufenog ac addurniad rhwyll traddodiadol o wydredd siocled. Gellir cnau cnau arall yn lle'r almonau sy'n dod i mewn i'r toes, a gellir cyfoethogi'r cwstard â llaeth cywasgedig. Y prif beth yw cadw at y cyfrannau a pheidiwch â'i ordeinio â siwgr.
Cynhwysion:
- blawd - 100 g;
- proteinau - 8 pcs.;
- cnau cyll - 200 g;
- siwgr - 320 g;
- melynau - 2 ddarnau;
- llaeth - 500 ml;
- olew - 150 g;
- llaeth anweddedig - 120 g;
- gwyn, siocled du - 250 g.
Paratoi
- Mae protein yn chwistrellu gyda 160 gram o siwgr, yn cymysgu â chnau cyll y ddaear a 60 g o flawd.
- Bacenwch gacennau ar dempledi ar 160 gradd 25 munud.
- Cymysgwch laeth, siwgr a melyn, coginio.
- Ychwanegwch fenyn a llaeth cywasgedig. Lliwch yr hufen gyda hufen.
- Cacen "Esterhazy" addurnwch â dau fath o siocled.
Cacen "Esterhazy" - rysáit clasurol
"Esterhazy" - rysáit clasurol, sy'n cynnwys defnyddio blawd almond ar gyfer y toes, gallwch ei wneud eich hun, trowch y cnau i mewn i bowdr gyda grinder coffi. I'r custard mae gofynion yn cael eu gwneud - rhaid iddo gael ei orlawn a'i gynnwys ychydig o alcohol. Mae addurn rhwyll wedi'i baentio gyda siocled tywyll, wedi gorchuddio'r cortecs uchaf yn flaenorol gyda gwyn.
Cynhwysion:
- proteinau - 8 pcs.;
- blawd almon - 60 g;
- almonau - 150 g;
- siwgr - 300 g;
- melynau - 4 darn;
- cognac - 50 g;
- llaeth - 120 ml;
- llaeth cywasgedig - 90 g;
- olew - 250 g;
- siocled gwyn a du - 200 g.
Paratoi
- Gwisgwch y proteinau gyda 250 g o siwgr, blawd ac almonau.
- Pobwch am 30 munud ar 160 gradd.
- Mewn hufen a llaeth, ychwanegwch brotein a 50 g o siwgr, coginio ac oer.
- Rhowch cognac, menyn a llaeth cywasgedig, cymysgwch yr hufen ar gyfer "Esterhazy".
- Llenwch y cacennau. Addurnwch gyda siocled wedi'i doddi.
Cacennau maeth "Esterhazy"
Mae'r cacen "Esterhazy" gyda chnau Ffrengig yn addas addas ar gyfer y rysáit clasurol. Mae'r opsiwn hwn yn boblogaidd am gannoedd o flynyddoedd ac mae'n enwog am argaeledd yr elfen, nid ei nodweddion o ran cost a chwaeth uchel, nid yn is na'r gwreiddiol. Ar gyfer y prawf, dylai'r cnau fod yn ddaear i flawd, ac os yw'r mân yn rhy fawr, sychwch yn y ffwrn ac ail-sgrolio.
Cynhwysion:
- blawd - 50 g;
- siwgr - 200 g;
- proteinau - 8 pcs.;
- cnau Ffrengig - 200 g;
- siocled gwyn a du - 300 g;
- melyn - 4 darn;
- hylif - 30 ml;
- llaeth - 250 ml;
- olew - 300 g;
- jam - 40 g.
Paratoi
- Mae wyau'n curo â 180 gram o siwgr, yn ychwanegu blawd a chnau. Bacenwch gacennau ar 160 gradd am 20 munud.
- Chwisgwch y llaeth, y melyn ac 20 gram o siwgr. Coginio'r gymysgedd am 5 munud, oer.
- Rhowch yr olew a'r gwirod. Llenwch y cacennau.
- Cacennau maeth "Esterhazy" addurno gyda jam a siocled.
Cacen "Esterhazy" heb flawd
Mae "Esterhazy" heb flawd yn cael ei wahaniaethu gan dendernwch, lliw hufen hyfryd a gwead bregus masyn cnau protein. Er mwyn sicrhau bod y gacen yn cyd-fynd â'r rhinweddau a restrir, dylech sychu'r betalau almon yn y ffwrn a'u gwagio i mewn i lwch. Mae angen cacennau pobi eu diogelu rhag sychu, er mwyn peidio â chael blas caramel llosgi.
Cynhwysion:
- proteinau - 6 pcs.;
- almonau - 300 g;
- siwgr - 270 g;
- melyn - 1 darn;
- llaeth - 250 ml;
- olew - 250 g;
- cognac - 20 ml;
- jam - 40 g;
- fondant (gwyn, du) - 300 g.
Paratoi
- Cymysgwch 200 gram o almonau daear gyda phroteinau chwipio a 200 gram o siwgr.
- Pobwch y bisgedi ar 160 gradd am 20 munud.
- Chwisgwch y melyn gyda 20 g o siwgr a llaeth, coginio. Ychwanegu menyn, cognac a 100 gram o almonau daear.
- Llenwch y cacennau. Ychwanegwch y jam a'r melysion olaf.
- Addurno "Esterhazy" go iawn gyda siocled.
Gorchudd "Esterhazy" - rysáit
Mae'r cacen "Esterhazy", a grëwyd o'r un elfennau â'r cacen, yn fwy na'r cyflymder coginio olaf a gwasanaethu. Mae angen i chi bobi un gacen fawr, ei dorri â stribedi ac, yn dilyn y traddodiadau, - ewch i ffwrdd. Caiff "gorffwys" hir yn yr oergell, sy'n nodweddiadol o gynnyrch mawr ar ffurf, ei ailosod gan ddwy awr, sy'n arbed amser.
Cynhwysion:
- crwst cnau Ffrengig - 1 darn;
- siwgr - 150 g;
- llaeth - 250 ml;
- melyn - 2 ddarnau;
- olew - 200 g;
- cognac - 40 ml;
- starts - 30 g;
- siocled gwyn a du - 70 g.
Paratoi
- Torrwch y gacen yn 6 stribedi.
- Cymysgwch 150 g o siwgr, melyn a starts a choginiwch.
- Mae 100 g o fenyn a cognac yn cael ei gymysgu â hufen ac yn saim y cacennau.
- Addurnwch nhw gyda siocled.
Cacen Bisgedi "Esterhazy"
Cacen "Esterhazy" - rysáit diolch y gall cariadon prawf bisgedi fwynhau pwdin ddwywaith. Mae delicacy yn wahanol i'r traddodiadol nid yn unig yn y toriad, ond hefyd y gwead, sy'n fwy diddorol na'r fersiwn wreiddiol. Bydd y coginio, fodd bynnag, yn cymryd tua 4 awr, ond mae'r costau'n werth chweil.
Cynhwysion:
- blawd - 60 g;
- llaeth - 350 ml;
- olew - 250 g;
- gwyn, siocled du - 300 g.
- melynau - 5 darn;
- almonau - 280 g;
- siwgr - 200 g;
- proteinau - 6 pcs.;
- wyau - 2 pcs.
Paratoi
- Chwisgwch yr wyau gyda 100 gram o siwgr siwgr a daear a chacenwch 4 cacennau.
- Mae wyau'n curo â 100 gram o siwgr, yn ychwanegu blawd, pobi ar 180 gradd am 30 munud.
- Cymysgwch laeth, 50 gram o siwgr a melyn, cynhesu, ychwanegu menyn. Gwnewch bwysau'r gacen.
- Bisgedi cacen "Esterhazy" yn addurno gyda siocled.
Cacen Siocled "Esterhazy"
Siocled "Esterhazy" - un o'r bwdinau mwyaf poblogaidd, wrth greu y gallwch chi ddefnyddio unrhyw hoff opsiwn. Felly, gallwch arbrofi a thywallt y masc siocled wedi'i doddi gyda hufen, gan osgoi'r cotio gwyn traddodiadol. Y prif beth yw cynnyrch o safon uchel a'i chysondeb dwys yn homogenaidd.
Cynhwysion:
- proteinau - 8 pcs.;
- blawd - 50 g;
- siwgr - 260 g;
- almonau - 120 g;
- melynau - 4 darn;
- llaeth - 200 ml;
- hufen - 200 g;
- olew - 250 g;
- siocled du - 120 g.
Paratoi
- Chwistrellwch y proteinau gyda 160 gram o siwgr.
- Ychwanegwch blawd a almonau daear.
- Bacenwch y cacennau.
- Cynhesu llaeth, melynau chwipio a 100 gram o siwgr.
- Ychwanegwch yr olew.
- Iwchwch y cacennau gydag hufen.
- Arllwyswch y cacen "Esterhazy" gyda siocled.
Esterhazy gyda llaeth cnau coco
"Esterhazy" gyda chacennau crispy, wedi'u hysgogi â hufen ysgafn o laeth llaeth - un o'r fersiynau modern o fwdin melys. Gorchuddir cyfrinach y crwst anhyblyg mewn powdr siwgr, sy'n cael ei daflu'n helaeth â chacennau cyn ei anfon i'r ffwrn. Gall cryfhau'r effaith fod yn ffordd arall - dylech roi'r toes ar y parch mewn haen denau iawn.
Cynhwysion:
- siwgr - 150 g;
- blawd - 100 g;
- proteinau - 7 pcs.;
- cnau cyll - 200 g;
- llaeth cnau coco - 125 ml;
- llaeth - 125 ml;
- olew - 250 g;
- melynau - 3 darn;
- Llaeth cyddwys - 200 g;
- siocled gwyn a du - 200 a 50 g.
Paratoi
- Chwistrellwch y proteinau a 100 g o siwgr, arllwyswch y cnau cyll a'r llawr.
- Pobwch am 20 munud ar 180 gradd 5 cacen.
- Cymysgwch laeth, melyn, 50 gram o siwgr.
- Coginiwch, ychwanegu menyn a llaeth cywasgedig.
- Peelwch y cacennau ac arllwyswch y siocled.