Awstria - man geni amrywiol gampweithiau melysion. Nawr byddwn yn siarad am un ohonynt - isod darllenwch sut i goginio cwcis Vienneses gartref.
Rysáit cwci gyda jam
Cynhwysion:
- margarîn - 230 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 320-350 g;
- siwgr - 1 cwpan;
- powdr pobi - 5 g;
- jam - 1 gwydr;
- halen.
Paratoi
Mae wyau, siwgr, powdwr pobi a phinsiad o halen yn cael eu hychwanegu at y margarîn wedi'i doddi. Cymysgwch hi ac anfonwch y blawd wedi'i chwythu yno. O'r cynhwysion a baratowyd, gwnewch toes. Caiff swm y blawd ei reoleiddio'n annibynnol - dylai'r toes fynd yn serth. Rydym yn ei rhannu'n ddwy ran anghyfartal - mae un ohonynt yn fwy, ac mae'r ail yn unol â hynny yn llai. Rydyn ni'n ei rewi'n ysgafn, gan ei osod yn y rhewgell am 20 munud. A gweddill y toes yn cael ei gyflwyno. Llenwch hi gyda jam. Ac ar ben ni rydyn ni'n rhoi'r olew o rewgell wedi'i falu gyda chymorth grater mawr. Rydym yn anfon cwcis Fiennes i'r ffwrn. Ar ôl 25 munud bydd yn barod os yw'r tymheredd yn 180 gradd. Ar ddiwedd yr amser hwn, mae'r cacen yn cael ei symud, a phan fydd yn oeri, ei dorri.
Sut i goginio bisgedi Viennes?
Cynhwysion:
- starts tatws - 90 g;
- blawd o'r ansawdd uchaf - 310 g;
- wyau - 1 darn;
- siwgr - ½ cwpan;
- menyn 73% braster - 180 g;
- jam - 1 gwydr;
- powdwr pobi - 1 sachet bach.
Paratoi
Margarîn (menyn), toddi, oeri, ychwanegu siwgr, wy a choginio'n dda. Yna, rydym yn arllwys yn y blawd, starts tatws a phowdr pobi. Cnewch y toes a'i rannu'n ddwy ran anghyfartal. Y rhan sy'n fwy, rydym yn ei roi yn yr oergell, a'r ail ran rydym yn ei anfon i'r rhewgell am 15 munud. Mae toes o'r oergell wedi'i rolio i mewn i haen 1 cm o drwch a'i anfon i daflen pobi wedi'i linio â phapur pobi. Llenwch y toes gyda jam, yna tynnwch y toes o'r rhewgell a thri dros y jam. Ar 200 gradd, coginio cwcis Viennese am 20 munud. Yna gadewch y cacen i lawr, a'i dorri'n sleisen o'r maint a ddymunir.
Bisgedi gyda stwffio jam
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 380 g;
- siwgr gronnog - 110 g;
- jam aeron - 170 g;
- menyn yn hufenog Cynnwys braster 73% - 180 g;
- halen - pinsiad;
- wyau - 1 pc.
Paratoi
Yn y bowlen, torri'r wy, ychwanegu siwgr, olew hufenog meddal iddo a'i gymysgu'n dda. Gall hyd y màs sy'n deillio o hyd gael ei guro'n ysgafn gyda chymysgydd. Ychwanegwch flawd, wedi'i saethu â halen. Cnewch y toes. Ar wahân ohono tua 1/3 rhan a'i roi yn y rhewgell am 20 munud. Gadewch i weddill y toes sefyll yn yr oergell. Yna, rydym yn ei gymryd allan a'i gyflwyno. Dylai haen gyda thrwch o tua 7 mm ddod allan. Rhowch hi ar hambwrdd pobi a'i saim gyda jam. Dros y tair toes wedi'i gratio jam, a oedd yn y rhewgell. Caiff y ffwrn ei gynhesu i 190 gradd a rhowch y cwcis ynddo am 20 munud. Wedi hynny, rydym yn ei dynnu ac ar ôl oeri caiff ei dorri. Cael te braf!