Yn yr erthygl hon byddwn yn dweud wrthych sut i ddysgu sut i baratoi gwyrth melysion - y gacen Mikado yn ôl y rysáit Armenia. Gyda llaw, mae cacennau â rysáit tebyg yn hysbys ac yn boblogaidd nid yn unig yn Armenia, ond hefyd mewn gwledydd eraill o dan enwau gwahanol.
Mae ychydig o enw'r enw, mae rhai yn paratoi hufen ar gyfer y gacen hon, gan ddefnyddio mega-boblogaidd syml yn nhrefn y gofod ôl-Sofietaidd - llaeth, wedi'i gywasgu â siwgr. Ymhell o fwyd i gyd i flas y cynnyrch hwn, oherwydd bod y blas yn benodol iawn: yn flin ac yn hytrach anhygoel. Dyna pam, mae'n debyg, mae'n dal i fod yn well defnyddio huogwrt hufen, hufen neu fagur braster brasterog heb ei ladd . Bydd hufen o'r fath yn troi allan yn ysgafn, nid yn eiddgar ac nid yn rhy fraster.
Cacen Armenia "Mikado" - rysáit clasurol wreiddiol
Cynhwysion:
- menyn naturiol - 150 g;
- siwgr - 100 g;
- blawd gwenith - 600 g;
- hufen sur - 100 g;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- cognac - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 1 pinsiad;
- soda bwyd - 1 pinch;
- vanilla - 1 pinch;
- sudd lemwn;
Ar gyfer hufen:
- hufen trwchus - 100 ml;
- iogwrt heb ei ladd - 200 ml;
- siocled tywyll - teils mawr;
- cognac - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mewn powlen weithio, byddwn yn rinsio'r menyn gyda siwgr, ychwanegu wyau, hufen sur, halen, sudd soda, cognac a vanilla, sydd wedi'u diffodd â sudd lemwn. Pob un am gyfnod byr, ond cymysgwch ef â fforc neu ar gyflymder isel yn ofalus. Rydyn ni'n cludo'r toes, gan arllwys blawd bach. Rhowch y toes yn yr oergell o dan y ffilm, cwympo a symud i ffwrdd.
Mae siocled wedi'i gratio ar y grater. Hufen coginio: cynhesu'r hufen mewn baddon dwr, arllwys cognac, ychwanegu siocled (nid pob un, adael i chwistrellu), ei droi, ei ddwyn i boblogrwydd. Ychydig oer, ychwanegu iogwrt,
Rhennir y toes wedi'i oeri yn 10 rhan oddeutu yr un fath, mae pob un ohonynt yn cael ei rolio i mewn i haen ddigon denau. Rydym yn pobi cacennau yn y ffwrn bob un am 2.5-4 munud, mae'r tymheredd gorau yn tua 200 gradd. Tynnwch y cacennau o'r daflen bacio yn ofalus, lledaenu un ar y llall, gan ledaenu arwyneb pob hufen. Mae'r cacen uchaf wedi'i chwistrellu gyda siocled wedi'i gratio, yna rhowch y gacen yn yr oer am oddeutu awr yn 3. Torrwch yr ymylon gyda chyllell.
Rydym yn gwasanaethu'r cacen Armenia go iawn "Mikado", wrth gwrs, gyda choffi cryf , wedi'i dorri mewn dzhezve clasurol.