Chak-chak gyda mêl - rysáit

Mae Chak-chak yn ddysgl clasurol o fwyd Tatar, a baratowyd yn draddodiadol ar gyfer priodas. Yn ein gwlad ni all y fath fendith syndod syml i'r gwesteion a'i weini i de. Edrychwn ar y rysáit ar gyfer chak-chak gyda mêl gyda'i gilydd.

Rysáit Chak-chaka yn Tartar gyda mêl

Cynhwysion:

Ar gyfer y prawf:

• wyau - 145 g;
• blawd - 305 g;
• fodca - 15 ml;
• olew llysiau - 205 ml.

Ar gyfer surop:

• hylif mel - 45 ml;
• siwgr - 45 g.

Paratoi

Cyn paratoi chak-chak gyda mêl, rydym yn paratoi'r holl gynhyrchion. Rydym yn sifftio'r blawd, yn torri'r wyau ac yn arllwys i fodca fach. Cymysgwch bopeth yn drylwyr, cwmpaswch y toes gyda phlât a mynnwch am hanner awr. Yna rhannwch hi mewn 3 rhan, rholio pob un yn haen a'i dorri'n nwdls. Wedi hynny, rydym yn rhoi pob stribed ar yr hambwrdd i osgoi glynu. Yn y pridd rydym yn gwresogi'r olew ac yn ffrio'r biledau mewn darnau bach, gan droi. Taflir nwdls bregus ar griatr ddirwy ac yn gadael i ddraenio. Mewn pryd arall, toddi y mêl gyda siwgr ac arllwys y cymysgedd poeth yn y nwdls. Cymysgwch yn ofalus i beidio â thorri'r cynhyrchion, ac wedyn eu lledaenu â dwylo gwlyb ar y ddysgl, gan ostwng yn ysgafn a ffurfio sleid. Rydym yn gwasanaethu chak-chak yn barod gyda choffi, llaeth neu de.

Rysáit Chuck-chak gyda mêl heb fodca

Cynhwysion:

Ar gyfer y prawf:

• blawd gwenith - 505 g;
• mae'r wy yn fawr - 4 pcs.;
• llaeth 3.2% - 55 ml;
• siwgr - 10 g;
• dirwy halen - 1 llwy fwrdd.

Ar gyfer caramel:

• siwgr - 105 g;
• hylif mel - 305 ml;
• olew llysiau.

Paratoi

Mae wyau'n torri i mewn i bowlen, yn arllwys mewn llaeth oer ac yn cymysgu chwisg. Y blawd yr ydym yn ei hau mewn powlen, rydym yn ffurfio iselder yn y ganolfan ac yn gywir rydym yn arllwys y cymysgedd a baratowyd yn gynharach. Ychwanegu'r halen ddirwy, siwgr a chliniwch y toes elastig. Rydym yn ei lapio mewn ffilm ac yn ei dynnu am 25-30 munud yn yr oergell. Y tro nesaf ei rolio ar fwrdd mewn haen a'i dorri i mewn i stribedi, tua 2 centimedr o led, ac yna - brusochkami. Yn yr olew llysiau ysgafn, rydym yn lleihau'r bwled yn ofalus ac yn eu ffrio i liw aur, gan droi'n gyson. Ar ôl hynny, rydym yn symud y cynnwys ar dywel papur a'i dipio.

Ar gyfer paratoi'r surop ar gyfer y chak-chak, mae mêl a siwgr yn cael eu diddymu mewn sosban dros dân bach nes bod màs gwisgoedd unffurf. Nawr rydym yn symud y biledau wedi'u sychu i mewn i bowlen, arllwyswch y caramel a'u cymysgu ar unwaith. Rydym yn ffurfio o'r pwysau a dderbyniwyd ar ddysgl pyramid ac rydym yn cyflwyno chak-chak cacen gyda mêl i fwrdd.