Y Chatni yw'r hwylio Indiaidd gwreiddiol, fel y saws cyri . Paratowch ef o lysiau neu ffrwythau trwy ychwanegu sbeisys a finegr. Yn ôl ei gysondeb, mae'n rhaid iddo bob amser fod yn homogenaidd. I gael blas fwy dirlawn cyn ei fwyta, rhaid iddi gael ei dorri am o leiaf 1 mis. Gadewch i ni ystyried gyda chi y ryseitiau gwreiddiol ar gyfer coginio saws siytni.
Sgwrs o mango
Cynhwysion:
- menyn - 1 llwy de;
- mango - 1 darn;
- pupur coch coch - 1 pc.
- garlleg - 1 ewin;
- olew llysiau;
- halen, cyri, finegr seidr afal - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio serenni? Mango yn cael ei dorri i mewn i haneri, tynnu'r garreg a thorri'r croen yn ofalus o'r mwydion. Yna, ei dorri'n giwbiau bach a'i ffrio am 5 munud mewn menyn. Y tro hwn, torri'r pupur coch bach bach a'i ychwanegu at y sosban gyda mango. Gwasgwch ewin o garlleg. Gadewch i ni oeri y gymysgedd hwn yn drylwyr, ac yna'n malu popeth mewn cymysgydd, gan ychwanegu siwgr, halen, powdr cyri, finegr ac olew llysiau i flasu. Rydym yn gwasanaethu'r saws hwn ar gyfer cig a physgod.
Saws siytni betys - rysáit
Cynhwysion:
- betys - 4 pcs.;
- finegr seidr afal - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 2 pcs.;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Hadau coriander - 1 llwy fwrdd. llwy;
- vanilla - pinch;
- clog pupur.
Paratoi
Gwisgwch betys yn y ffwrn, glanwch a thorri i mewn i giwbiau. Caiff winwns eu glanhau a'u torri'n fân. Cynhesu breinyn mewn padell ffrio, ychwanegu siwgr, hadau coriander, fanila a chwistrellu â phupur du. Cymysgwch bopeth nes bydd y siwgr gronog yn diddymu, ac yna rhowch y winwnsyn. Fry 10 munud, gan droi'n gyson. Ychwanegwch y beets, coginio am 5 munud. Rydym yn cael gwared ar y siytni betys o'r tân ac yn ei oeri.
Sgwrsio pwmpen
Cynhwysion:
- pwmpen - 1,5 kg;
- lemwn - 2 ddarnau;
- finegr win 5% - 100 ml;
- siwgr - 150 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- bwlb - 3 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- sage ffres.
Paratoi
Mae'r pwmpen yn cael ei lanhau a'i dorri'n giwbiau bach. Rydym yn cysgu â siwgr ac yn gadael am y noson gyfan. Caiff nionod ei lanhau a'i dorri'n fân, gwasgu'r garlleg drwy'r wasg, a thorri'r lemwn yn ei hanner. Mewn sosban fawr, symudwch y pwmpen gyda'i gilydd, ychwanegu lemonau, garlleg, winwnsyn, halen a finegr. Rydyn ni'n rhoi ar y plât ac yn gadael y boil màs, yn berwi ar dân araf am oddeutu 1 awr. Ar y diwedd, rhowch saws wedi'i dorri'n fân a'i goginio am 10 munud. Rydym yn gwasanaethu'r saws siytni Indiaidd parod mewn ffurf wedi'i oeri i unrhyw ddysgl a chig ochr.