Siocled neu, fel y'i gelwir hefyd, mae fondant siocled yn bwdin Ffrengig boblogaidd iawn. Nid yw'n ddim ond mwdin siocled , sydd â chrosglyd crispiog a chraidd hylif. Pan gaiff ei dorri, mae siocled yn llifo allan o fewn fel lafa folcanig.
Mae hanes ei greu yn ddiddorol - credir bod y pwdin hwn yn cael ei ddyfeisio'n eithaf trwy ddamwain, dim ond y cogydd a gafodd y cwpanau allan o'r ffwrn yn rhy gynnar. O ganlyniad, ni chawsant eu pobi, ac roedd y canol yn parhau'n amrwd. Mae hynny'n syml ac mae'r pwdin blasus hwn yn troi allan, a daeth mor boblogaidd. Isod, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud fflat siocled yn y cartref, oherwydd ei fod yn syml, yn gyflym ac yn flasus iawn.
Fit siocled - rysáit
Cynhwysion:
- siocled gyda chynnwys coco o leiaf 75% - 200 g;
- menyn Cynnwys braster 72.5% - 110 g;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- blawd gwenith - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr brown - 50 g;
- melyn wy - 3 darn;
- halen - pinch.
Paratoi
Siocled rydym yn torri i mewn i ddarnau a'i doddi mewn baddon dŵr. Ychwanegu menyn meddal a pharhau i doddi, gan droi nes bod y màs yn dod yn hollol homogenaidd. Wedi hynny, fe'i gosodwn yn ei neilltuo a'i oeri. Yn y cyfamser, gwisgwch y melynod a'r wyau trwy ychwanegu siwgr hyd nes y bydd pob undeb. Araf cyflwyno'r cymysgedd wyau sy'n deillio o'r màs siocled. Arllwyswch y blawd ac ychwanegu pinsyn bach o halen. Cymysgwch popeth â fforc yn gyflym tan unffurf. Iwchwch y mowldiau'n ysgafn gyda menyn hufennog a throi'r blawd. A gallwch chi hefyd wasgu coco. Nawr arllwyswch y toes, gan lenwi'r ffurflenni gyda tua 2/3. Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 200 gradd. Anfonwch hi at ein munudau sbon siocled am 10 munud. Mae yna foment ddiddorol yma - mae angen i'r stenochki gael ei bobi, ond y tu mewn mae'n parhau i fod yn lled-hylif. Dyna pam ei bod yn bwysig peidio â gorbwysleisio'r cynhyrchion yn y ffwrn. Ac mae angen i chi wasanaethu pwdin yn gynnes.
Cacen siocled cynnes gyda llenwi hylif
Cynhwysion:
- siocled du - 100 g;
- menyn meddal 72.5% cynnwys braster - 60 g;
- siwgr powdr - 50 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd almond - 30 g;
- blawd gwenith - 30 g;
- powdwr coco 20 g;
- cognac neu rum - 20 ml.
Paratoi
Mae siocled du yn cael ei dorri â chyllell neu ei dorri'n ddarnau bach yn unig, fe'i gosodwn i mewn i bowlen sych a'i roi ar baddon dŵr. Dylid sicrhau nad yw dŵr berwedig yn cyffwrdd â gwaelod y cynhwysydd gyda siocled. Toddwch y siocled, gan ei gymysgu'n achlysurol. Pan fydd yn cael cysondeb hylif yn llwyr, arllwyswch mewn cognac neu ryd. Mewn màs siocled poeth, rhowch y menyn meddal a'i gymysgu'n ysgafn nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Arllwyswch y siwgr powdwr a'i gymysgu'n dda. Mae un yn cyflwyno wyau cyw iâr amrwd, heb anghofio cymysgu'n dda bob tro. Ar ôl hynny, arllwyswch y blawd gwenith, coco a'i gymysgu eto. Os oes blawd almon, yna arllwyswch ymlaen. Gallwch chi hefyd ddefnyddio
Nawr mae'r mowldiau'n cael eu lidio'n ysgafn â menyn, rydyn ni'n tincio â blawd wedi'i chwythu neu goco a lledaenu'r toes drostynt. Dylai feddiannu tua 2/3 o'r cyfanswm. Fe'u hanfonwn at y ffwrn, a gafodd ei gynhesu i 220 gradd. Rydym yn pobi ein muffins 5-7 munud. Yna, rydym yn eu cymryd allan, gadewch iddynt sefyll yn y mowldiau am 5 munud arall ac yna eu tynnu. I'r canol daeth hylif allan, mae'n bwysig peidio â gorbwysleisio'r ffon siocled yn y ffwrn, fel arall bydd y cacennau siocled arferol yn troi allan, er eu bod yn flasus iawn. Ond roedd y syniad yn wahanol! Mae ffin siocled gwres yn harmonize yn berffaith gydag hufen iâ . Archwaeth Bon!