Mae Belyashi yn ddysgl poblogaidd o data Tatar, sydd wedi dod yn boblogaidd gyda llawer o bobl yn ein gwlad. Mae llawer o ryseitiau i'w paratoi. Fe wnawn ni ddweud wrthych heddiw sut i gacen belyasha yn y ffwrn. Mae'r dysgl yn troi allan yn blasus, blasus, aromatig, gyda chrysen aur euraidd a llanw blasus a blasus.
Belyashi yn y ffwrn yn Tatar
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- menyn - 100 g;
- kefir - 300 g;
- blawd - 450 g;
- soda pobi - 3 g;
- sbeisys;
- wy - 2 pcs.
Ar gyfer y llenwad:
- cig eidion - 500 g;
- bwlb - 1 darn;
- tatws - 300 g;
- sbeisys;
- menyn - 50 g;
- dŵr - 200 ml;
- zira tyfu - 5 g.
Paratoi
I baratoi belaya cartref yn y ffwrn, caiff gwydraid o flawd ei chwythu i mewn i fowlen, ychwanegu olew hufenog meddal a rhowch y màs gyda dwylo nes ei fod yn ffurfio briwsion cywir. Yna arllwyswch kefir cartref cynnes, taflu wyau, halen a soda. Cymysgwch bopeth yn drylwyr, lledaenwch y toes ar y bwrdd ac ychydig byth rydym yn arllwys y blawd sy'n weddill, gan benglinio'r màs gyda dwylo. O ganlyniad, dylai'r toes fod yn feddal, ond nid yn rhy drwchus. Nesaf, ei roi yn ôl mewn powlen, gorchuddiwch â thywel a gadael i orffwys am 30 munud.
Ar yr adeg hon, gadewch i ni gymryd gofal wrth baratoi'r llenwi. Mae cig yn cael ei dorri'n ddarnau bach, mae tatws yn lân ac yn malu i mewn i giwbiau. Mae bwlb yn chwistrellu ac yn cymysgu'r holl gynhyrchion mewn sosban. Ychwanegwch ychydig o olew, tymor gyda sbeisys a chymysgedd.
Rhennir gweddill y toes yn 9 rhan gyfartal. Nid yw pob un yn cyflwyno'r cylchoedd na tenau iawn ac yn rhoi ychydig o stwffio i'r ganolfan. Mae'r ymylon yn cael eu plygu gan blygu, gan adael canol y brethyn gwyn ar agor. Lledaenwch y biledau ar hambwrdd pobi a chogwch y belyasha gyda chig mewn popty wedi'i gynhesu i 190 gradd am oddeutu 30-40 munud. Bob 10 munud rydym yn arllwys cawl i'r ganolfan i'r ymylon fel na fydd y llenwad yn troi'n sych.
Rysáit Belyasha yn y ffwrn
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- kefir - 400 g;
- margarîn - 250 g;
- wy - 3 darn;
- blawd - 1,5 kg;
- sbeisys;
- soda - 1 llwy de.
Ar gyfer y llenwad:
- cig eidion porc wedi'i garreg - 700 g;
- sbeisys;
- bwlb - 3 pcs.
Paratoi
I goginio belyashas mewn ffwrn ar iogwrt, caiff wyau eu torri i mewn i fowlen fach. Gwisgwch yn ysgafn chwistrellu a chwistrellu ychydig o halen, gan droi popeth nes i'r crisialau ddiddymu'n llwyr. Mae Kefir yn arllwys i mewn i sosban, ei roi ar dân gwan a'i gynhesu ychydig am 2-3 munud. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw'r cynnyrch llaeth wedi'i eplesi rhag gor-heintio, neu fel arall mae'n bosibl y bydd yn chwalu. Mae margarîn ymlaen llaw yn mynd allan o'r oergell ac, heb fod yn aflwyddiannus yn gryf, rhwbiwch ef ar grater mawr mewn powlen am ddim. Nesaf, rhowch y prydau yn y microdon, neu ei doddi mewn baddon dŵr.
Nawr, arllwys 200 gram o flawd wedi'i chwythu i'r margarîn ac, gan ddefnyddio llwy fwrdd, cymysgwch popeth yn ofalus hyd nes y caiff ffrwythau blawd ei ffurfio. Yna, rydym yn arllwys wyau wedi'u halltu â halen, arllwyswch kefir cynnes a thaflu soda pobi bach. Cymysgwch y màs sy'n deillio o wisg i gyflwr homogenaidd ac ar y diwedd, arllwyswch y blawd sy'n weddill yn ddarnau bach yn raddol. Gliniwch y toes gyda'ch dwylo yn ofalus i'w wneud yn feddal, ond nid yn rhy serth. Rydyn ni'n ei roi mewn sosban, yn tynnu'r ffilm bwyd yn gaeth ac yn gadael iddo fagu am awr.
Erbyn yr amser hwn, rydym yn tynnu'r pyllau o'r rhewgell, yn ei roi yn bowlen glân a'i adael i gael ei ddadmer i dymheredd ystafell. Mae bylbiau yn cael eu glanhau, eu golchi, melenko shinkem ac yn ychwanegu at y stwffio. Solim, pupur yn llenwi i flasu a chymysgu'n ofalus yr holl gynhwysion nes eu bod yn llyfn. Yna caiff y bwrdd ei chwistrellu â blawd, rydym yn lledaenu'r toes, rydym yn torri darn bach ohono ac yn ffurfio "selsig".
Nesaf, rydym yn casglu darnau bach ohono ac yn eu rholio gyda pin dreigl, gan ffurfio cacennau crwn. Yng nghanol pob un rydym yn lledaenu'r llenwad â llwy, rydym yn ymestyn yr ymylon mewn cylch, gan gasglu'r toes i'r canol, a symud y belyashi i hambwrdd pobi, wedi'i oleuo gydag olew. Bywiwch bolion mewn ffwrn gynhesu am 45 munud. Pan fyddant yn frown, byddwn yn tynnu'r daflen pobi gyda phobi, rhowch y belyasha mewn powlen a'i orchuddio â thywel am 20 munud.