Mae Pide yn ddysgl o fwyd Twrcaidd. Mae'n edrych fel pizza - cacen fflat wedi'i wneud o toes gyda gwahanol llenwi. Nawr fe wnawn ni ddweud wrthych sut i goginio blasus braf eich hun.
Rysáit ar gyfer pee
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 170 g;
- dŵr wedi'i ferwi oer - 80 ml;
- burum sych - 7 g;
- halen - pinsiad;
- siwgr - 1 llwy de.
Ar gyfer y llenwad:
- Caws Iseldireg - 100 g;
- menyn - 20 g;
- wyau - 1 darn;
- blawd - 1 llwy de;
- glaswellt o ddill a phersli.
Paratoi
Mae blawd yn troi trwy gredr mewn powlen, yn y bryn sy'n deillio, rydym yn gwneud dyfnder, lle'r ydym yn arllwys halen, siwgr a burum. Mae dŵr yn arllwys yn araf, gliniwch y toes. Yna, rydym yn ei gwmpasu â napcyn ac yn gadael y cofnodion am 25-30. Ar ôl y prawf, rydym yn ffurfio pêl, rhowch y haen yn ei rolio, gan roi siâp rhy hir iddo. Dylai sylfaen y prawf fod tua 40 cm o hyd a 15 o led. Lliwwch ben y cacen fflat gyda menyn meddal a chwistrellwch gaws wedi'i gratio ar grater mawr. Nawr lapiwch ymylon y cacen fflat am 2-3 cm y tu mewn. Iwchwch ein peed gyda wyau wedi'u caethu a'u hanfon i gynhesu i 250 gradd o ffwrn am 5 munud. Rydyn ni'n cymryd y pee gorffenedig o'r ffwrn, yn chwistrellu perlysiau wedi'u torri'n fân a'i weini i'r bwrdd, a'i dorri'n ddarnau 3-4 cm o led.
Pike gyda chig
Gofynnwch, neu mewn ffordd arall, paratowyd pizza twrcaidd gyda gwahanol llenwi. Mae'r pryd hwn yn flasus iawn gyda chig.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 2.5 sbectol;
- olew blodyn yr haul - 120 ml;
- llaeth yn gynnes - 120 ml;
- iogwrt naturiol - 100 g;
- halen - 0,5 tsp.
- burum sych - 6 g;
- melynau - 2 ddarnau;
- menyn - 30 g.
Ar gyfer y llenwad:
- cig eidion daear - 200 g;
- tomatos - 1 pc.;
- winwnsyn - 1 darn;
- pupur poeth - 1 darn;
- gwyrdd persli - 30 g;
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
Ar gyfer y toes, cymysgwch laeth, iogwrt a menyn, yna ychwanegwch hanner cwpan o flawd i'r màs hwn a chymysgwch yn dda. Nawr rydym yn arllwys halen a hanner cwpan arall o flawd, unwaith eto rydym yn ei gymysgu. Yna, rydym yn arllwys y burum, cymysgwch ac ychwanegu gweddill y blawd. Mae twrciaid yn hoffi cymharu'r toes gyda'r lobe clust. Felly, dylem gael y math hwn o toes - meddal, fel earlobe. Gorchuddiwch y màs gyda lliain llaith a'i neilltuo am tua hanner awr.
Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r llenwi: o'r tomato rydym yn tynnu'r clogyn, mae'n haws gwneud hyn, os gwnewch ni'n ei wresogi gyntaf â dŵr berw.
Nawr mae'n bryd dychwelyd i'n prawf: rydym yn ei rannu'n 3 rhan, pob un ohonom yn cael ei gyflwyno - dylem gael haenen hirgrwn draslyd. Mae ymylon yr haen wedi'u lapio i mewn ac mae'r pennau'n cael eu rhwymo at ei gilydd. Lliwch arwyneb y toes gyda melyn chwipio, lledaenu llenwi y canol. Mae cig gyda chig wedi'i goginio yn y ffwrn nes bod y toes yn cwympo. Wedi'i oleuo'n barod gyda menyn wedi'i doddi a'i weini i'r bwrdd.