Heddiw, byddwn yn ystyried nifer o ryseitiau o un o'r prydau mwyaf poblogaidd o gig - schnitzel. Mae'n cyfeirio at fwyd Awstriaidd. I ddechrau, dim ond y fagl a ddefnyddiwyd ar ei gyfer, nawr mae'n cael ei wneud o amrywiaeth o fathau o gig a hyd yn oed o lysiau.
Schnitzel o borc yn y popty - rysáit
Cynhwysion:
- chops porc - 600 g;
- braster porc - 60 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew llysiau;
- crackers - 0,5 sbectol;
- cyri;
- caws - 45-50 g;
- halen.
Paratoi
Anfonir pob darn o gig o dan ffilm bwyd, guro, rwbio curry a halen. Gwisg wyau, gan ychwanegu caws wedi'i gratio'n fân. Rydyn ni'n gwneud y cywion i mewn i'r gymysgedd wyau caws, yna i mewn i'r bisgedi a'i roi ar daflen pobi (rydym wedi ei oleuo o'r blaen). Rydym yn anfon ar gyfer pob darn o fraster porc a phobi. Mae hyn yn ddigon am 30 munud.
Cyw iâr Schnitzel - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500-600 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- sudd lemwn - traean o st. llwyau;
- capers - 20-25 darnau;
- halen, pupur;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Rydym yn curo'r ffiled gyda morthwyl cegin, a'i roi o dan y ffilm bwyd. Chwistrellwch â halen, pupur, atodlen i ffurf hirgrwn-orlawn a'i hanfon at wy wy wedi ei guro. Ar ôl panning mewn blawd, dechreuwch ffrio. Schnitzel parod wedi'i ledaenu ar blât, arllwyswch â sudd lemwn a'i chwistrellu â chapel.
Schnitzel - rysáit ar gyfer cig bach fach
Cynhwysion:
- mwydion porc - 550 g;
- llaeth - 110 ml;
- sbeisys ;
- wyau - 2 pcs.:
- esgyrn wedi'u torri'n crac - 140 g;
- halen;
- olew blodyn yr haul.
Paratoi
Mae mwydion porc wedi'i dorri mewn grinder cig. Tymor a halen. Arllwyswch y llaeth a'i gymysgu. Rydym yn casglu màs mewn dwylo ac rydym yn dechrau curo yn erbyn tabl. Mae angen y weithdrefn hon er mwyn i'r mins fod yn elastig.
Rydyn ni'n paratoi o wyau a llwyaid o lezones llaeth. Ffurfiwch ffa wedi'i blino a'i fflatio i gacen fflat. Fe wnaethom ni guro pob cacen mewn pyllau a bisgedi, rydym yn ei anfon at y padell ffrio. Pan gaiff ei wasgu o'r schnitzel gorffenedig, mae sudd dryloyw yn llifo allan.
Schnitzel wedi'i dorri - rysáit
Cynhwysion:
- cig - 370-400 g;
- crackers - traean o wydr;
- marjoram;
- wyau - 1 darn;
- olew;
- dill;
- halen, pupur.
Paratoi
Cig wedi'i golchi a'i golchi â chyllell. Rydyn ni'n dod â hi halen, pupur, llaeth, marjoram ac ar ôl cymysgu gyda'r ffrwythau ogrwn. Trosglwyddwch nhw yn ofalus i'r wyau a'r bisgedi wedi'u curo, wedi'u cymysgu â dill. Croeswch am 10 munud. Rydym yn ymledu ar blatiau, gan ddŵr pob schnitzel gydag olew.
Schnitzel - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- porc - 650 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- crackers - 0,5 sbectol;
- lemwn - 0,5 darn;
- olew llysiau;
- dill;
- halen.
Paratoi
Mae porc yn cael ei olchi, wedi'i dynnu oddi ar y tendonau a'i dorri i mewn i dorri, ond heb esgyrn. Mae Tampy yn curo pob darn, yn halen, yn wlyb mewn wy, yn ei dorri mewn cracers a ffrio. Ar ôl ymddangosiad criw llachar ar y badell gig, trosglwyddwch i'r ffwrn am tua 5 munud. Pan fyddwch yn gweini, rhowch slice o lemwn ar bob schnitzel a'i chwistrellu â dill.