Mae'r pryder, wedi'i ffrio ym Berlin, yn bryd gwreiddiol o fwyd Almaeneg. Ryseit sy'n hapus i fwydlen wyliau yw tagfa ym Berlin, gan fod y dysgl yn wych iawn. Er mwyn ei baratoi mae angen rhywfaint o sgil, amynedd a diwydrwydd, yna bydd y cwningen yn Berlin yn dod yn flasus, a bydd eich gwesteion a'ch teulu yn cael eu synnu'n ddymunol. Yn naturiol, gallwch ddefnyddio cwningen yn hytrach na chwningen, y prif beth - ni ddylai'r cig fod yn hufen iâ, mae'n well prynu cwningen fferm ffres da yn y farchnad.
Ychydig awgrymiadau
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng cwningod a chig cwningen? Mae cwningod (yn ein realiti) yn anifeiliaid sy'n cael eu tyfu mewn caethiwed. Mae anifeiliaid yn byw mewn cewyll, yn bwydo'r hyn y mae ffermwyr yn ei roi: gall diet cwningod gynnwys glaswellt a gwair ffres (tymhorol), canghennau o rai coed, llysiau a ffrwythau, bara sych a phorthiant cymysg. Dyna pam mae cwningod yn fwy braster na gelynion, fodd bynnag, gall cig gael blas o flas nad yw pawb yn ei hoffi. Wrth ddewis cwningen, arogl yn ofalus er mwyn osgoi'r drafferth hwn. Yn ogystal, nid yw pob ffermwr yn gofalu am yr anifeiliaid yn dda: maent yn glanhau ac yn golchi celloedd yn brydlon, yn tynnu gwisgoedd, yn sicrhau bod gan yr anifail ddigon o le i symud o gwmpas y cawell. Bydd y dewis o garcas da yn helpu'r trwyn a'r llygaid: ni ddylai cig cwningen arogl fel dieithriaid, ac mae ffwr ar y paws (cael gwared ar y croen, fel arfer yn gadael "sanau" fel nad oes unrhyw amheuaeth na ddylai'r cwningen) fod yn lân ac yn drwchus .
Sut i goginio cwningod yn Berlin?
Cynhwysion:
- am ei goginio bydd yn cymryd 1 cwningen (neu gwningen) tua 2 kg. Yn yr achos hwn, nodwch: bod carcas y llwyn yn well i ddewis maint llai na charcas y cwningod, a pharatoi'r mafa ar gyfartaledd am hanner awr yn hirach;
- 1-2 bylbiau o faint canolig;
- 200 g o bacwn porc;
- 1-2 moron bach;
- 3-5 afalau melys a sour;
- gram o hufen sur;
- 30 g o fenyn naturiol;
- 100 g o fraster porc;
- 2-3 llwy fwrdd o finegr seidr afal naturiol.
- gramau o 100 iau (neu hwyaden) iau;
- gram 50 jeli o groes coch;
- 1 ffor bach o bresych coch;
- siwgr;
- pupur;
- halen;
- sudd lemwn;
- gwyrdd persli.
Paratoi:
Felly, mae llyngyr Berlin, rysáit yn agos at ddilys. Sut i ffrio cwningen yn Berlin? Mewn egwyddor, gallwch chi ffrio a ffrio, ond mae'n well ei bobi. Gwenyn wedi'i falu a'i dorri'n fân a moron yn y menyn mewn padell ffrio ddwfn ar wahân. Byddwn yn torri'r shpig i mewn i ddarnau bach i'w lashing. Mae carcas y cwningod wedi'i dorri wedi'i dorri dros y cymalau, caiff y cyfrwy a choesau eu torri gyda sleisen o bacwn a'u rhoi mewn hambwrdd pobi dwfn ynghyd â nionyn a moron. Bacenwch nes ei goginio yn y ffwrn. Dylai'r ymddangosiad ymddangos yn brydferth, yn flasus, yn ffurfio crib o gysgod brown-aur.
Gyda beth i fwydo'r mafa?
Paratowch y saws: mae'r marmalade, a ryddheir yn ystod pobi cig cwningod, hidlo, arllwys i mewn i'r padell ffrio, ychwanegu hufen sur, dod â berwi dros wres isel. Mae ychydig funudau o brotomim, tymor gyda sbeisys, yn ychwanegu sudd lemwn ac yn hidlo eto. Wedi torri'n fân