Un o'r prydau mwyaf enwog y bwyd Bashkir yw'r Belyash (Belyash), sy'n fath o byn gyda stwffio cig. Fe'i paratowyd mewn ffwrn neu ffwrn ac mae'n troi allan mor ddelfrydol ar ôl i chi roi cynnig arni, byddwch chi am ei goginio unwaith eto.
Os nad ydych erioed wedi rhoi cynnig ar y pryd hwn, ond os ydych am ei wneud yn y cartref, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi bwced o gwynion.
Bucket Bucket - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- margarîn - 200 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- kefir neu laeth - 1,5 eitem;
- halen - 1 llwy de;
- soda - ¼ cwyp;
- blawd - 4-5 llwy fwrdd.
Ar gyfer y llenwad:
- ŵyn - 500 g;
- tatws - 4-5 darnau;
- winwnsyn - 2-3 darn;
- hylifennod - 200 g;
- halen, pupur, dail bae.
Paratoi
Ychwanegwch halen a soda i'r blawd. Mae margarin yn croesi ac yn anfon yno. Dechreuwch bopeth. Arllwyswch y ffrwythau i mewn i'r cymysgedd hwn, torri'r wyau a chlymu'r toes. Dylech ei lapio mewn ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell am o leiaf hanner awr.
Ar yr adeg hon, cuddiwch y winwns a'r tatws, eu torri'n giwbiau bach, torri'r cig oen a'r madarch, cymysgu'r cyfan, halen, pupur, ac ychwanegu gwydraid o ddŵr. Rholiwch y toes a thorri allan y llosgi gyda diamedr o tua 10 cm. Yng nghanol pob un, rhowch lwy o faged cig, ar ben darn o ddail bae a diogelu'r gacen, gan adael twll bach yn y canol.
Gwresogi'r popty hyd at 200 gradd, saifwch y daflen pobi, gosodwch frechiad arno a'i goginio am tua 40 munud.
Vak belyash in Tatar - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 5 eitem;
- wyau - 2 ddarnau;
- kefir - 250 ml;
- margarîn - 200 g;
- halen - 1 llwy de;
- soda - ½ llwy fwrdd.
Ar gyfer y llenwad:
- pysgod wedi'i gregio - 700 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- tatws - 4 pcs.;
- dail bae, halen a phupur.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer coginio toes ar gyfer tanc gwenith yr hydd yn debyg i'r un blaenorol. Er y caiff ei amddiffyn, gallwch fynd i'r afael â'r llenwad. Gyda winwns a thatws, croenwch y croen a thorri'r llysiau. Cyfunwch nhw â phiggennog, cymysgu'n dda, ychwanegu halen a phupur i flasu. Rholiwch y toes, torri'r mwgiau, maint soser, yng nghanol pob un ar ddarn o ddail bae, stwffio a chodi'r toes, cau'r belyash, gan adael twll bach yn y canol.
Gorchuddiwch y brechiad gyda phapur croen, gwisgo'r gwyn, ei saif gyda hwyau wedi'u curo a'u rhoi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd am 40-45 munud.
Sylwch fod rhaid i'r toes ar gyfer bwced gwyn o reidrwydd fod yn groes, ond yn ffres. Gall llenwi'r dysgl hwn amrywio, mae rhywun yn rhoi cymysgedd o gig eidion a chig porc, mae rhywun yn ychwanegu cyw iâr iddynt hefyd, mae rhywun yn torri darnau o oen neu porc, ond mae'r toes ar gyfer brechlynnau'n rhan annatod o'r ddysgl hon, sy'n gwarantu canlyniad hardd.
Sut i goginio cig moch?
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 2 eitem;
- wy - 1 darn;
- kefir - 120 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- cig - 500 g;
- tatws - 4 darn;
- wy - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- menyn - 70 g;
- sbeisys, halen a phupur i flasu.
Paratoi
O blawd, wyau a kefir, gliniwch toes elastig ar gyfer y tanc gwenith yr hydd. Rhannwch hi mewn peli bach a rhowch bob un ohonyn nhw mewn cacen gyda thras o 5 mm. Mae llysiau cig a llysiau wedi'u torri'n ddarnau bach. Tymorwch nhw gyda sbeisys, halen a phupur a'u cymysgu'n dda.
Yng nghanol y cacen fflat rhowch y llenwad, ar ben darn o fenyn a chysylltwch ymylon y brethyn gwyn fel bod gennych fag bach gyda thwll bach. Lledaenwch y belyashi ar daflen pobi wedi'i orchuddio â parchment, saim pob wy wedi'i guro a'i roi mewn ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd am 40 munud.
Wrth goginio tua 3-4 gwaith, arllwyswch ychydig o ddŵr (1 llwy fwrdd) i'r tyllau yn y belyashas, fel nad ydynt yn sych.
Os ydych eisoes yn gwybod y brechlynnau o'r fath, yna ceisiwch wneud rhywbeth hyd yn oed yn fwy anarferol, er enghraifft cebureks gyda chaws . Wel, neu nodwch y rysáit ar gyfer ciwb .