Trufflau siocled - diddanwch Ffrengig go iawn, a sut i'w coginio gartref, byddwn ni'n falch o ddweud wrthych chi.
Rysáit ar gyfer truffles siocled
Cynhwysion:
- siocled chwerw - 150 g;
- hufen brasterog - 70 ml;
- siwgr powdwr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- rw - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hanfod vanila - 1 llwy de;
- powdwr coco - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Torri'n llwyr a'i doddi ar siocled chwerw bath dwr. Tywallt hufen i mewn i bowlen, arllwyswch y siwgr powdr, cymysgwch, rhowch dân wan a'i ddwyn i ferwi, ond peidiwch â berwi. Yna arllwyswch y siocled gydag hufen poeth a'i droi nes bod hufen homogenaidd o'r enw canache yn cael ei gael. Os oes arnoch ei angen, gallwch ychwanegu blas ar eich blas. Nawr cwmpaswch yr hufen gyda ffoil fwyd a'i dynnu am 40-60 munud yn yr oergell. Rhaid i Ganache rewi yn llwyr i gyflwr plasticine meddal.
Wedi hynny, rydym yn cymryd llawer o'r llwy ac yn ffurfio peli bach ohono. Pan fydd yr holl gantryndod siocled yn barod, anfonwch nhw eto am 20 munud yn yr oerfel. Y tro hwn, rydym yn troi at y bwrdd torri coco ac yn rholio ynddo ein harddwch. Dyna, mae trufflau siocled candy yn barod! Rydym yn eu storio mewn cynhwysydd wedi'i selio mewn lle tywyll oer i atal melysion rhag sychu.
Rysáit cacennau truffle siocled
Cynhwysion:
- powdwr coco - 30 g;
- blawd gwenith - 70 g;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- siwgr -60 g;
- wy - 4 pcs.
Ar gyfer hufen:
- siocled du - 200 g;
- hufen sur - 700 ml;
- siwgr - 200 g.
Paratoi
Felly, ar gyfer paratoi siocled - cacen truffle, cymysgwch yn y bowlen o goco gyda pholdr blawd a phobi. Chwisgwch hogiau wyau gyda siwgr nes ewyn cryf. Wedi hynny, rydym yn cymysgu'r ddau gymysgedd a'i gymysgu.
Er bod y cacen gorffenedig yn oeri, byddwn yn paratoi hufen gyda chi. I wneud hyn, siocled du wedi'i doddi ar baddon dŵr. Mae hufen sur yn curo â siwgr ar wahân ac yn arllwys yn ofalus y siocled. Yna, rydym yn cymryd y fisgedi siocled, yn symud yr hufen, ei lledaenu a'i hanfon i'r oergell am oddeutu 6 awr. Yna tynnwch y cacen wedi'i rewi a'i daflu gyda powdr coco.