Cawl gyda phys gwyrdd

Mae pys gwyrdd yn gynnyrch defnyddiol rhagorol. sy'n cynnwys ffibrau llysiau, protein, carbohydradau, fitaminau B, yn ogystal â A, C, H a ffosfforws, potasiwm, sylffwr, calsiwm, haearn, magnesiwm a chyfansoddion clorin. Mae'r cynnyrch hwn, fel pob cysgodlys, yn anhepgor ar gyfer cyflymu a llysieuwyr.

Defnyddir pys gwyrdd wrth goginio gwahanol brydau, gan gynnwys cawl. Dylid cynnwys cawliau, lle mae pys gwyrdd ifanc yn un o'r prif gynhwysion, yn cael eu cynnwys mewn bwyd i'r rhai sydd am gael cytgord.

Yn y tymor, gallwch ddefnyddio pys gwyrdd ifanc, yn ystod gweddill y flwyddyn, byddwn yn arbed bwyd tun poblogaidd neu bys gwyrdd wedi'u rhewi (gyda rhew sioc, bydd llysiau'n colli dim ond o leiaf fitaminau).

Pwri cawl o bys gwyrdd wedi'u rhewi neu ffres

Felly i siarad, monosup.

Cynhwysion:

pys gwyrdd - tua 200-300 g;
broth dŵr neu gig (porc, cig oen, cig eidion, cyw iâr, twrci) - tua 200-300 ml;
garlleg - 1 ewin;
pupur coch poeth;
olew llysiau o dan bwysau oer;
lemwn;
mae greensiau ffres yn wahanol.

Paratoi

Peilwch pys mewn dŵr neu broth cig am 10-12 munud. Ychydig oer, echdynnu pys ac rydyn ni'n rhwbio gyda chymysgydd. Ychwanegwch ychydig o broth, tymor gyda olew llysiau a phupur coch poeth. Fe wnaethwn ni dywallt i mewn i gwpanau cawl, wedi'u chwistrellu â sudd lemwn. Chwistrellu â berlysiau wedi'u torri a garlleg. Rydym yn gwasanaethu ar wahân neu gyda chig (wedi'i ferwi, wedi'i fwg, wedi'i fri).

Os ydych chi'n ychwanegu tatws bach (gram 200-300) i'r cawl hwn, fe gawn ni gawl tatws gyda phys gwyrdd (nid yw'r opsiwn hwn yn cyfrannu at lithrith, felly bwyta'r cawl yma yn y bore).

Rysáit ar gyfer cawl hufen o bys gwyrdd

Cynhwysion:

pys gwyrdd - tua 200-300 g;
winwnsyn - 1 pc.;
tatws - 1-3 darn;
moron - 1 darn;
pupur melys - 1-2 darn;
Mae greens ffres yn wahanol;
garlleg - 1-2 ddarnau;
cymysgedd o pupur cyri neu goch poeth;
olew olewydd ychwanegol.

Paratoi

Caiff pob llys ei lanhau, os oes angen, ei dorri a'i goginio am 20 munud mewn 1-1.5 litr o ddŵr. Os yw'r pys yn tun, byddwn yn ei ychwanegu at y cawl am 2 funud nes ei fod yn barod, os yw'n rhewi neu'n ffres, yna am 5-8 munud.

Rydyn ni'n tynnu'r llysiau, yn oeri ychydig ac yn cyfuno'r cymysgydd i boblogrwydd (mewn egwyddor, ni allwch chi goginio cawl hufen, ond yr arferol, dim ond yna mae'n rhaid i chi dorri llysiau ar gyfer cawl cyffredin).

Rydyn ni'n dychwelyd y tatws mashed i'r sosban gyda'r broth, lle cafodd y llysiau eu coginio (gallwch leihau'r swm). Llenwch y cawl gyda chymysgedd o giwri ac olew olewydd. Gallwch ychwanegu 1 llwy fwrdd. llwy o past tomato. Gadewch i ni dorri'r cawl i mewn i gwpanau cawl a chwistrellu gyda lawntiau wedi'u torri'n fân a garlleg. Mae'n dda i wasanaethu iogwrt byw fel hufen o'r fath fel hufen neu hufen sur.

Gan ddefnyddio'r un rysáit, gallwch baratoi cawl cyw iâr mwy godidog gyda phys gwyrdd.

Yn y fersiwn hon, coginio'r fron cyw iâr (gram 300) yn gyntaf am 20-30 munud mewn 1-2 litr o ddŵr, ac yna ychwanegwch yr holl gynhwysion sy'n weddill (gweler y rysáit uchod). Gall y bwlb gael ei ddileu. Os ydych chi eisiau cawl hufen - uno gyda chymysgydd (neu dim ond puro llysiau, a gellir torri'r cig yn ddarnau).

Wel, a rysáit arall am gawl flasus iawn gyda phys gwyrdd tun, fel y dywedant, ar frys. Bydd y rysáit hon, yn bendant, yn apelio at bobl brysur ac unig, ond ni ddylech ei goginio'n amlach 1-2 awr y mis - nid yw cig ysmygu yn ddefnyddiol.