Os yw'r pysgod coch yn cael ei rwbio â halen a'i goginio mewn ffwrn mewn ffordd mor anghyffredin, byddwch eisoes yn cael blas dychrynllyd. Ond, i wneud y darnau yn anarferol o frwd ac yn arbennig o flasus, coginio'r pysgod coch wedi'i bakio yn ôl y ryseitiau a ddisgrifir isod.
Sut i goginio pysgod coch gyda llysiau yn y ffwrn, mewn ffoil?
Cynhwysion:
- stêcs brithyll - 3 darn;
- nionyn (mawr) - 1 pc.;
- pupur coch coch - 1 darn;
- tomato cnawd - 1 pc.
- cymysgedd o bupur - i flasu;
- halen gegin - i flasu;
- menyn - 30 g.
Paratoi
Mae'r stêcs wedi'u dadwneud ac, os yn bosib, byddwn yn tynnu'r crychlun oddi wrthynt, a hefyd yn tynnu crib trwchus o ganol pob darn. Cennwch y winwnsyn heb ei guddio'n derfynol. Mae pupur bwlgareg wedi'u plicio ynghyd â tomato cigiog mawr wedi'i dorri â chyllell, mewn ciwbiau centimetrig, a rydyn ni'n eu rhoi mewn powlen gyda nionod a chymysgu popeth.
O'r ffoil fwyd, torrwch dair sgwar o'r maint hwn, fel ei fod yn ddigon i lapio'r stêcs. Yng nghanol pob sgwâr o'r fath caiff ei osod ar darn, wedi'i rwbio'n dda â halen, brithyll y gegin. Dros y steiliau hyn, rydym yn trefnu llysiau amrywiol yn gyfartal ac yn eu rhwygo i gyd gyda chymysgedd o bupurau.
Torrwch fenyn mewn tair rhan a'u gosod ar ddarnau pysgod. O ymylon gorwedd y ffoil, rydym yn ffurfio cychod trwchus ac yn eu selio o'r uchod. Rydym yn symud popeth i'r daflen pobi, rydym yn ei anfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 210 gradd Celsius ac yn bwyta pysgod blasus annisgwyl am 35 munud.
Pa mor flasus yw pobi ffiled pysgod gyda chaws yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- ffiled o eog pinc - 450-550 g;
- caws caled - 180 g;
- mayonnaise (67%) - 60 g;
- hufen sur (20%) - 60 g;
- pupur, halen - i flasu.
Paratoi
Cyfunir Mayonnaise gydag hufen sur mewn un bowlen fach, rydym yn ychwanegu ychydig o pupur daear, a hefyd halen gegin ac rydym yn cymysgu'r saws a dderbyniwyd yn y ffordd fwyaf gofalus. Fe'i gosodwn ar bob ochr ar ffiled o eog binc wedi'i golchi a'i olchi, ei roi mewn cynhwysydd mawr, ac wedyn ei orchuddio'r saws sy'n weddill. Ar ôl hanner awr, rydym yn tynnu màs ychwanegol o hufen a mayonnaise ychwanegol oddi wrth y pysgod, ac mae'r ffiled ei hun yn cael ei symud i sosban wedi'i orchuddio â ffoil fwyd. Rydym yn agor arwyneb cyfan agored eogiaid pinc gyda chaws wedi'i gratio ymlaen llaw ac yn rhoi popeth yng nghanol y tymheredd ffres o 185 gradd wedi'i gynhesu. Yn llythrennol mewn hanner awr, pan fydd ein dysgl yn ddu, rydym yn ei dynnu a'i weini.