Dysgl o'r fath sy'n gyfarwydd â ni o blentyndod fel crempogau, gallwch geisio coginio gyda hollol newydd ac ar yr un pryd, mor gyfarwydd â blas. Ni fydd crempogau gwenith yr hydd yn gadael y rhai sy'n bwyta fwyaf o faint yn anffafriol. Gan fod chwaeth newydd, er yn yr hen ffurf, yn denu dannedd melys bob amser.
Rysáit ar gyfer crempogau o flawd gwenith yr hydd ar kefir heb burum
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 125 g;
- menyn - 50 g;
- blawd yr hydd - 125 g;
- kefir 1% - 0,5 l;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 30 g;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- dŵr poeth - 100 g.
Paratoi
Wrth baratoi unrhyw grempaint neu gremprem, bob amser yn dechrau gyda pharatoi blawd. Gan fod pawb eisoes yn gwybod bod ei weithgynhyrchwyr yn aml yn pechu trwy gynhyrchu cynnyrch annigonol, mae angen i chi wirio'r blawd ar gyfer unrhyw fwg a hyd yn oed os na wnaethoch chi ddod o hyd i unrhyw beth, tynnwch y blawd. Ac yn yr achos hwn, gwnewch yn siŵr eich bod yn cwympo'r ddau boen, bydd hyn yn eich helpu i gael gwared ar lympiau dianghenraid yn y prawf. Mae'r gorchymyn cymysgu'n well i'w ddefnyddio o hylif i flawd, hynny yw, yn gyntaf cymysgwch yr wyau â halen a siwgr, menyn, yna ychwanegwch kefir, ac ar ôl y blawd.
Gan gymysgu'r holl gynhwysion heblaw am ddŵr a chymysgu'n dda, gadewch y toes i orffwys am o leiaf hanner awr. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y blawd yn dal i gymryd lleithder a bydd y toes yn dod yn fwy trwchus, oherwydd bydd angen dŵr arnoch chi. Gan ei ychwanegu'n araf a chymysgu'r toes, byddwch yn cyflawni'r cysondeb angenrheidiol ar gyfer crempogau. Yna peidiwch â bod yn rhy ddiog i rwystro'r toes, yn y dyfodol bydd y driniaeth hon yn eich arbed rhag unrhyw drafferth fel lwmp yn y sosban.
Mae toes yn arllwysio'r sgopio ar sosban ffrio wedi'i gynhesu, yn arllwys yn uniongyrchol i'r ganolfan, mae hyn yn bwysig, felly gallwch chi ei ddosbarthu'n hawdd trwy'r padell ffrio, gan ei dynnu â'ch llaw yn hawdd. Os ydych wedi tywallt llawer o toes mewn padell ffrio, peidiwch â phoeni, arllwyswch yr holl bethau ychwanegol yn ôl i'r blwch toes, felly mae cogyddion proffesiynol yn ei ddefnyddio i wneud y crempogau gorau .
Gwisgo crempogau ar y naill ochr a'r llall, a'u pentyrru gyda chant. Paratowyd crempogau gwenith yr hydd ar y dŵr yn yr un modd, yn dilyn yr un rysáit, yn unig trwy ailosod y ffwrn â dŵr yfed cyffredin.
Crempogau gwenith yr hydd blawd heb flawd gwenith ar laeth
Cynhwysion:
- llaeth - 660 ml
- burum sych - 10 g;
- siwgr - 50 g;
- hufen sur - 50 g;
- blawd yr hydd yr hydd - 130 g;
- menyn wedi'i doddi - 40 ml;
- halen - 5 g;
- wy - 2 ddarn;
- soda - 5 g.
Paratoi
Cyn i chi goginio crempogau o flawd gwenith yr hydd, mae'n rhaid i'r blawd ei hun gael ei chwythu. Mae pobi o gacennau o'r fath o flawd gwenith yr hydd, yn wahanol i gymysgedd â blawd gwenith, yn gofyn am fwy o sgiliau paratoi a choginio. Gan nad yw blawd yr hydd yr hydd yn cynnwys glwten na glwten, sy'n gwneud crempogau yn fwy bregus, yn frwnt maent yn anoddach eu pobi ac yn anodd eu troi. Cynhesu gwydraid o laeth i 40 gradd, oherwydd mae burum yn gweithio'n well mewn toes cynnes, ond peidiwch â gorwatio unrhyw laeth, gan eich bod chi'n gallu lladd y burum.
Felly, arllwys gwydraid o laeth cynnes, yna chwistrellwch burum, yna siwgr, ac hufen sur. Wel, mae'r holl hwyl, ac yna'n cyflwyno blawd yr hydd yr hydd yn araf, gan geisio troi popeth heb ffurfio cnapiau. Cau'r cynhwysydd gyda'r toes a'i symud i wresogi am 2 awr. Yna tywallt y menyn wedi'i doddi, halen a melyn wy yn y toes, bydd y protein yn ddefnyddiol i chi. Ac yn awr gwres y llaeth sy'n weddill
Y gwahaniaeth gyda phobi o griwgenni cyffredin yw y dylai'r padell ffrio gael ei lansio'n gyfoethog ac mae'r tymheredd pobi yn gymedrol iawn. Trowch y creigiog yn unig ar ôl sicrhau bod y ganolfan yn dda iawn hefyd. Pob cywasgiad pobi yn saim gyda menyn a'i roi ar y blaen, yna gorchuddiwch â rhywbeth fel bowlen fawr.