Defnyddiwyd saws soi yn hir wrth goginio mewn gwledydd Asiaidd a Dwyrain, ac yn ddiweddar mae wedi bod yn ennill poblogrwydd yn gyflym ymhlith ein defnyddwyr. Yn ogystal â blas cyfoethog a blas blasus, nodweddir y cynnyrch hefyd gan gynnwys cydrannau sydd heb unrhyw amheuaeth yn werthfawr i'r organeb. Mae'n cynnwys cyfran y llew o fitaminau, elfennau hanfodol a gwrthocsidyddion, sy'n cyflymu prosesau metabolig ac yn atal datblygiad llawer o afiechydon.
Gall saws soi drawsnewid a phwysleisio blas unrhyw ddysgl, ond rhaid ei ddefnyddio'n iawn ar gyfer hyn.
Y defnydd o saws soi clasurol wrth goginio
Mae yna ddau fath o saws soi - golau a thywyll, ac os ydych chi'n cynllunio cyflwyniad cyntaf i'r cynnyrch hwn, rydym yn argymell dechrau gyda saws ysgafn. Mae ei flas yn feddalach ac yn fwy dymunol. Defnyddiwch saws soi ysgafn fel gwisgo saladau, a rhowch hwy reis, platiau pasta neu weini cig neu brydau pysgod. Peidiwch ag anghofio wrth ychwanegu saws soi i'r prydau arferol ei fod yn ddigon saeth ac ni argymhellir i fwyd halen ei ddefnyddio, neu ychwanegu halen i flasu eisoes yn ystod y pryd bwyd.
Mae'r mwyaf dwys a chanolbwynt i flasu saws soi tywyll yn cael ei ddefnyddio i baratoi marinadau ar gyfer cig a physgod, yn cael ei gyflwyno i sushi a rholiau, ac fe'i defnyddir hefyd fel sail ar gyfer creu sawsiau mwy cymhleth fel teriyaki, madarch, pysgod neu shrimp.
Sut i goginio saws teriyaki?
Cynhwysion:
- saws soi tywyll - 110 ml;
- gwin reis - 110 ml;
- mêl - 70 g;
- dannedd garlleg mawr - 1 pc.;
- Sinsir y ddaear - 15 g.
Paratoi
- Er mwyn gwneud teriyaki, rydym yn melli'r garlleg wedi'i wasgu a'i wasgu mewn morter, a'i gymysgu â saws soi, gwin reis, sinsir y ddaear a mêl a'i wresogi mewn sosban sawi ar wres isel nes bydd yr olaf yn diddymu.
- Ar ôl oeri, defnyddiwn saws teriyaki fel marinâd ar gyfer coginio cig, pysgod, dofednod neu fwyd môr wedi'u pobi neu eu rhostio. Gallwch hefyd wisgo saladau gyda'r saws hwn, a hefyd ei ychwanegu at brydau reis neu lysiau wedi'u stiwio.
Cymhwyso saws soi teriyaki i gig - ryseitiau
Wedi'i goginio'n ofalus gyda chyw iâr saws soi. Argymhellir hefyd i goginio porc yn Shanghai - bydd blas anaddas y pryd sy'n deillio o'r fath yn tynnu sylw at yr emosiynau mwyaf dymunol. A lle heb gorgimychiaid, wedi'u piclo a'u ffrio â saws soi. Ar gyfer piquancy, ychwanegwch ychydig o garlleg a sinsir. Isod ceir disgrifiad manwl o'r tri phrydau melys hyn.
Cyw iâr wedi'i ffrio gyda saws soi a nionyn
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr (y fron) - 540 g;
- saws teriyaki ffa soia - 80 ml;
- winwnsyn - 140 g;
- olew llysiau heb ddiddiwedd - 45 ml.
Paratoi
- I baratoi'r dysgl, torri'r ffiledau cyw iâr wedi'i golchi a'i sychu gyda chiwbiau mawr neu giwbiau, a thywalltwch winwns mewn hanner cylchoedd ac arllwyswch bob munud i mewn i ddeugain o saws soi.
- Os dymunir, gallwch ychwanegu'r hoff sbeisys a sbeisys hefyd.
- Nawr lledaenwch y cyw iâr gyda winwns mewn saws mewn padell ffres sy'n cael ei gynhesu gydag olew a ffrio ar wres uchel nes bod y cig yn barod a meddalyn winwns.
Porc yn Shanghai gyda saws soi
Cynhwysion:
- porc (cnawd) - 720 g;
- saws soi - 120 ml;
- dannedd garlleg - 3-4 pcs.;
- siwgr neu fêl - 1 llwy fwrdd. llwy neu i flasu;
- tymheru a sbeisys sbeislyd - i ddewis ohonynt ac i flasu;
- olew llysiau heb ddiddiwedd - 45 ml.
Paratoi
- I roi'r rysáit ar waith, caiff porc ei dorri'n ddarnau mawr a'i ferwi mewn dŵr gyda sbeisys am ddeg munud.
- Rydym yn lledaenu'r sleisys yn yr olew wedi'i gynhesu ac yn eu brownio ar wres uchel.
- Nawr, arllwyswch y saws soi y padell ffrio, ychwanegwch siwgr neu fêl, taflu'r garlleg wedi'i dorri, tymhorau'r blas i flasu â sbeisys a stew y porc o dan y caead nes ei fod yn feddal ac yn barod, gan droi yn achlysurol.
Berlys gyda saws soi, garlleg a sinsir
Cynhwysion:
- berdys (wedi'u plicio) - 420 g;
- saws teriyaki ffa soia - 80 ml;
- dannedd garlleg - 2 pcs.;
- sinsir neu wedi'i gratio'n ffres - i flasu.
Paratoi
- Gwellpiau'n well i'w defnyddio'n barod. Mae angen pymtheg munud arnynt i lenwi saws soi, yna ffrio mewn olew llysiau nes bod y lliw yn newid.
- Ar ddiwedd y ffrio, ychwanegwch garlleg a sinsir ychydig i'w flasu.