Wrth baratoi crempogau, dim ond os yw prawf perffaith wedi'i baratoi ar gyfer rysáit lwyddiannus y gellir sicrhau llwyddiant. Mewn gwirionedd, mae llawer o amrywiadau o'r fath yn ddelfrydol ar gyfer crempogau, a gellir ei baratoi o ddwr ac o gynhyrchion llaeth, gan ychwanegu wyau a hebddynt. Ac fel cynhwysyn sy'n rhoi ysblander, gellir ei ddefnyddio fel powdwr burum a phobi, a soda cyffredin. Mae'n bwysig dim ond i arsylwi'n gywir y cyfrannau a dewis cynhyrchion o ansawdd ar gyfer y toes a bydd y canlyniad, heb os, yn gancampi godidog.
Isod, rydym yn cynnig nifer o opsiynau ar gyfer gwneud y prawf cywasgu perffaith.
Dough ar gyfer crempogau gyda llaeth
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 550 g;
- llaeth - 490 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr gronnog - 110 g;
- Vanilla - i flasu;
- burum wedi'i wasgu - 25 g;
- olew llysiau anhygoel - 70 ml;
- halen - 5 g.
Paratoi
Rydym yn diddymu burum mewn llaeth wedi'i gynhesu ychydig, ychwanegu siwgr, un gwydraid o flawd, ar ôl ei daflu, cymysgu'r holl bethau da a'u rhoi mewn lle cynnes am oddeutu ugain a thri deg munud. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai'r opsiwn ymdrin â chab swigen a'i orchuddio.
Nawr rydym yn cyflwyno i mewn i wyau toes aeddfed aeddfed, fanila, halen, olew llysiau a gymerir gyda chwisg neu gymysgydd ac yn arllwys gweddill y blawd gwenith, heb anghofio ei sifftio. Rydym yn cymysgu'r toes yn dda a'i roi eto mewn lle cynnes, wedi'i ddiogelu rhag drafftiau a sŵn dianghenraid. Ar ôl tua deugain neu chwe deg munud bydd y toes yn codi a bydd yn barod i'w ddefnyddio ymhellach a chreu crempogau. Mae'n bwysig iawn peidio â'i gymysgu cyn y broses, ond cymerwch ychydig o gyfanswm màs y llwy a'i hanfon i'r sosban.
Dough ar gyfer crempogau ar laeth llaeth neu kefir heb wyau
Cynhwysion:
- blawd gwenith;
- llaeth sur neu kefir - 450 ml;
- siwgr gronnog - 110 g;
- soda, wedi'i ddiffodd gyda finegr - 15 g;
- Vanilla - i flasu;
- halen - pinch.
Paratoi
Arllwyswch i fowlen ddwfn o iogwrt neu laeth llaeth, ychwanegu pinsiad o halen, siwgr, soda, wedi'i ddiffodd gyda finegr, ac arllwyswch mewn rhan fach o flawd gwenith wedi'i siftio. Dylai fod mor fawr y ceir toes digon trwchus, cysondeb fel hufen sur trwchus. Dylai'r màs slipio'r llwy yn araf heb ei ledaenu. Mae'r toes yn barod, gallwch ddechrau pobi crempogau.
Fel y gwelwch, mae'r rysáit hwn yn syml iawn, nid oes wyau ynddo. Ond mae'r ffaith hon yn gwneud dysgl yn unig ar gyfer da. Os yw cysondeb y toes yn gywir (dylai fod yn ddigon trwchus), mae'r cynhyrchion yn lush, meddal iawn ac nid ydynt yn setlo'n ymarferol ar ôl symud i'r plât, fel sy'n digwydd yn aml gyda chynhyrchion toes wy, oherwydd eu bod yn pwysleisio ychydig yn ei strwythur.
Rydym hefyd yn argymell peidio â esgeulustod y ffaith bod cwympo soda, er gwaethaf presenoldeb iogwrt neu laeth sur yn y rysáit. Mae ymarfer wedi dangos bod crempogau soda wedi'u dal yn dal yn fwy godidog ac nad oes ganddynt blas soda.
Sut i wneud toes ar gyfer crempogau ar y dŵr?
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 550 g;
- dŵr 510 ml;
- siwgr gronnog - 60 g;
- Vanilla - i flasu;
- burum sych - 15-20 g;
- halen - 5 g.
Paratoi
Rydym yn rhoi dŵr cynnes mewn bowlen i hanner cant, rydym yn taflu siwgr, halen, fanila a burum a
Trwy'r cyfnod amser penodedig, rydym yn cymysgu'r màs yn dda ac eto'n anghofio amdano am ddeugain a hanner cant munud. Ar ddiwedd amser, dylai godi'n dda, gan gynyddu ei gyfaint gan tua hanner. Os digwydd hyn, mae'r toes yn barod ar gyfer prosesu a chreu crempogau pellach. Y tro hwn, nid ydym yn ei gymysgu, ond ar unwaith rydym yn cymryd llwy bwrdd a'i hanfon i'r sosban ffrio.