Sut i goginio cig yn y ffwrn?

Os nad ydych chi'n perthyn i gefnogwyr llysieuiaeth, yna bydd y ryseitiau arfaethedig yn ddiddordeb yn eich tyb chi. Yn y rhain, byddwn yn dweud wrthych pa mor ddeniadol yw pobi'r cig yn y ffwrn mewn darn cyfan, a byddwn hefyd yn cynnig amrywiad o borc pobi gyda thatws a llysiau.

Sut i goginio cig yn ffrwythau yn y ffwrn - rysáit

Cynhwysion:

• porc neu faglau - 1-1,2 kg;
• dannedd garlleg - 2-3 pcs.;
• clasuriad mayonnaise - 55 g;
• olew llysiau heb arogl - 20 ml;
• dail lawrl - 1-2 pcs.;
• rhosmari yn ffres (dewisol) - 1 gangen;
• cymysgedd o berlysiau Eidalaidd sych - 1 pinsiad;
• halen fawr - 10 g;
• pupur du yn ffres - 1 pinsiad;
• hadau cywiander tir - 1 pinyn bach.

Paratoi

Mae'r rysáit hon yn ymwneud â sut i bobi darn cyfan o gig yn y ffwrn. At y diben hwn, mae porc a llysiau yn addas. I ddechrau, golchwch y slice cig yn ofalus o dan redeg dŵr oer, ac yna ewch y lleithder gyda napcyn neu dywel papur. Mae dannedd garlleg yn lân, yn cael eu tynnu oddi wrth y gwialen ac yn pasio drwy'r wasg, mae dail y lorw yn cael eu torri i ddarnau bach, a rhosmari yn amrywio ar gyfer nodwyddau.

Fe baratowyd darn o gig wedi'i rwbio ar bob ochr gyda phupur du halen fawr, coriander a pherlysiau Eidalaidd sych. Yn ogystal, gallwn ychwanegu arwyneb porc neu fawn gyda màs garlleg, gan ei rwbio'n ysgafn, a'i rwbio â dail law a dorri ac, os dymunir, â rhosmari. Ar ddiwedd cyfnod paratoadol y paratoad, rydym yn chwalu'r cig gyda chymysgedd o mayonnaise ac olew llysiau ac yn gadael i farinate am dair awr ar dymheredd yr ystafell neu dros nos yn yr oergell.

Rydyn ni'n rhoi darn o gig camddefnydd ar ffoil wedi'i dorri i lawr yn ei hanner, wedi'i selio'n ofalus a'i roi ar daflen pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i dymheredd uchaf. Ar ôl pymtheg munud, mae dwyster y gwres yn cael ei ostwng i 180 gradd a chogi'r dysgl am awr arall.

Os dymunir, gallwch froi wyneb y cig trwy ddatguddio'r ffoil a gadael y bwyd yn y ffwrn am ddeg munud arall gyda'r tymheredd uchaf.

Cig wedi'i fri gyda llysiau, tatws a chaws yn y ffwrn

Cynhwysion:

• porc (cnawd) - 620 g;
• tatws o faint canolig - 7 pcs.;
• tomatos canolig ffres aeddfed - 2 pcs.;
• moron - 50 g;
• bwlb nionyn - 85 g;
• dannedd garlleg - 2 pcs.;
• caws sbeislyd o ddarniau solet - 185 g;
• hufen sur neu mayonnaise hufen sur - 85 g;
• wyau cyw iâr mawr - 2 pcs.;
• llaeth cyflawn - 240 ml;
• menyn gwerin hufenog - 20 g;
• perlysiau Eidr persawrog sych - 1 pinch;
• pupur du du - 1 pinsiad;
• halen fawr - i flasu;
• brigiau perlysiau newydd - 4-5 pcs.

Paratoi

Mae paratoi i baratoi, porc wedi'i baratoi yn cael ei dorri'n sleisennau o faint canolig ac am ddeg munud yn llawn llaeth cyflawn. Nawr rydym ni'n chwistrellu gwaelod y tanc ar gyfer pobi gyda menyn gan y gwerin yn hufennog ac yn gosod mwgiau tatws wedi'u torri a'u halltu ynddynt. Tymorwch yr haen tatws gyda halen gyda phresur mawr, pupur a pherlysiau Eidalaidd ac yn gorchuddio â haen o winwnsyn neu hanner modrwy o winwns a swynau moron. Unwaith eto, mae podsalivaem ychydig o lysiau ac yn cael ei ddosbarthu ar ben sleisen laeth mewn porc. Yn union fel llysiau, rydym yn blasu cig gyda halen fawr a phupur daear. Nawr cymysgwch y mayonnaise cartref neu hufen sur gyda wyau wedi'u curo yn y dysgl, ychwanegu halen a phupur i flasu, cymysgu ac arllwys i'r mowld i gig gyda llysiau, gan geisio sicrhau bod y cynnwys cyfan wedi'i orchuddio â llenwi o'r fath.

Mae tomatos ffres yn fy nhŷ, yn cael eu torri i mewn i mugiau a'u rhoi mewn unffurf ar gig gydag haen barhaus. O'r uchod, rydyn ni'n rwbio tomatos gyda garlleg wedi'i dorri a'i chaws wedi'i gratio'n galed. Nawr mae'n parhau i bobi'r cyfansoddiad coginio hwn yn y ffwrn yn unig. I wneud hyn, cyn ei gynhesu i 180 gradd a rhowch y ddysgl ynddo am ddeugain munud.