Mae cognac rhad, y gall y rhan fwyaf o bobl ei fforddio, fel rheol, yn anaml yn amrywio yn ystod y blas o cognacs drud clasurol. Ac nid yw'r pwynt yma hyd yn oed snobi, ond fel y defnyddir y deunydd crai, yr amodau a hyd heneiddio. Dyna pam mae'r byrbrydau cenedlaethol ar gyfer cognac yn wahanol i'r rhai a argymhellir gan sommeliers proffesiynol. Byddwn yn dadansoddi'r fersiynau y mae'r ddwy ochr yn eu cynnig.
Y byrbryd gorau i cognac: barn arbenigwyr
Derbynnir cognac drud i wasanaethu a byrbrydau drud. Ymhlith y rheiny sy'n gallu peidio â thorri blas y diod, ond i'w ategu, y mwyaf hygyrch yw pate wedi'i baratoi gan iau cyw iâr neu geif . Er mwyn cywasgu, caiff ei weini â chroutons.
Mae byrbryd cydnabyddedig arall ar gyfer cognac yn gaws. Gall cawsiau fod yn wahanol a gallant hefyd gael eu cyflwyno mewn gwahanol ffyrdd. Cawsiau meddal gyda llwydni gwyn, fel brîn a chamembert, wedi'u pobi a'u gweini gyda croutons, a chaws caled, ychydig ynysig, wedi'u gwasanaethu gyda chracers a jamiau melys. Gallwch hefyd wneud amrywiaeth o gawsiau heb flasau rhy llachar, rhowch y gymysgedd ar y tarteli a'u hanfon i'r ffwrn, bydd yna fwydydd mor syml a mireinio ar gyfer brandi ar frys.
Beth arall sy'n cael ei weini i feddwl am fyrbrydau? Wrth gwrs, bwyd môr. Yn arbennig o barch ceir wystrys a'u pobi o dan y cregyn gleision caws, a wasanaethir yn uniongyrchol yn y cregyn. Mae bwyd y môr gyda chwaeth ac arogleuon sydyn yn torri'r blas cyfan o cognac, ac felly mae'n well ganddo cribenogion, gyda blas melys ysgafn a mwydion homogenaidd.
Mae'r holl fyrbrydau hyn ar gyfer cognac yn addas ar gyfer eu gwasanaethu ar y bwrdd bwffe rhag ofn y byddwch yn syndod i'r ciniawau gyda cinio ysblennydd.
Byrbryd o lemwn i feddwl
Nid yw cognac rhad, fel rheol, yn cael ei wahaniaethu gan balet blas arbennig, ac felly, mae byrbrydau yn cael ei ddewis gan y rhai sydd â blas dwys. Ymhlith eraill, mae siocled, ffrwythau a lemwn yn boblogaidd iawn.
Yn ôl straeon gan y bobl, daeth Nicholas II i'r cyntaf i brathu cognac gyda lemwn. Ni ellir cadarnhau dilysrwydd y sibrydion hyn, ond rywsut rhoddwyd y byrbryd i cognac enw'r frenhines - "Nikolashka".
Mae'r byrbryd hwn yn cael ei baratoi felly dim ond na fydd angen rysáit hyd yn oed. Cymysgir powdr siwgr a choffi yn syth mewn cyfran o 2: 1, ac yna'n chwistrellu gyda'r cymysgedd sy'n deillio o ledaenu slices o lemwn. Mae rhai yn addasu'r rysáit, gan ychwanegu at y sleisen lemon gyda siocled a mêl wedi'i gratio.