Mae'r bacwn wedi'i goginio, wrth ei goginio'n gywir, yn troi i fod yn anhygoel o ardderchog rhagorol a all fodloni anghenion unrhyw gourmet cyflym. Mae pryd arbennig o flasus yn dod ar ôl oeri a chymysgu arogl sbeislyd o sbeisys a thymheru.
Sut i goginio bacwn?
Paratowch bacwn wedi'i ferwi gartref, os oes gennych y rysáit iawn gyda'r argymhellion sydd ar gael, bydd unrhyw feistri dechreuwyr yn gallu.
- Mae'n well dewis y braster gyda'r nifer uchaf o haenau cig ar gyfer gwireddu'r ddyfais.
- Gellir torri'r sleisys cig hir, neu eu gwau i gysuro gydag edau, eu plygu'n hanner ac ychwanegu at y garlleg plygu a sbeisys.
- Mae set clasur o sbeisys, a ddefnyddir wrth goginio'r cynnyrch, yn ddail bae, pys melynog a phupur-ddu du, garlleg. Os dymunir, mae'r cyfansoddiad yn cael ei ategu â chof, perlysiau ffres neu sych, pob math o wreiddiau, winwns.
- Ar barodrwydd braster blasus yn y cartref, wedi'i berwi a'i oeri mewn cawl, ei sychu a'i rwbio â sbeisys.
Sut i goginio bwrdd mewn hylifion nionyn?
Nid yn unig yn flasus, yn frawdurus, ond hefyd yn dyfrio'r geg, mae'n debyg i fraster wedi'i ferwi mewn hylifion nionyn. Bydd swm yr ychwanegyn a ddefnyddir yn dibynnu ar dirlawnder lliw y byrbryd. Wrth ddefnyddio slice gyda nifer helaeth o haenau cig, gellir lleihau faint o halen i osgoi saethu.
Cynhwysion:
- braster - 1 kg;
- dŵr - 1.5 litr;
- halen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Pupur Pea - 4 pcs.;
- lawrl - 1 darn;
- Cregynyn winwnsyn - 1 llond llaw;
- Cymysgedd pepper a garlleg - i flasu.
Paratoi
- Boilwch ddwr gyda hychwanegu halen a pysgod.
- Cig moch, taflu lawen, pupur pea a dannedd ychydig o garlleg wedi'u torri.
- Coginiwch y cynnyrch, yn dibynnu ar nifer yr haenau cig o 20 munud i 1 awr.
- Gadewch y bwrdd wedi'i goginio gyda'r pysgod cyn ei oeri yn y broth, ac yna caiff ei sychu, ei rwbio â phupur, garlleg a'i oeri.
Salo wedi'i goginio mewn pecyn - y rysáit mwyaf blasus
Bydd salo wedi'i goginio, y rysáit mwyaf blasus yn cael ei gyflwyno ymhellach, yn cael ei baratoi mewn bag teithiau heb fynediad dŵr i'r cynnyrch gwreiddiol. Yn ychwanegol at y set o sbeisys traddodiadol, gallwch ychwanegu winwns, sleisys moron, sbrigiau o weriniau ffres. Ar gyfer storio hirdymor yn y rhewgell, dylech lanhau sleisys o fraster o sbeisys a rhewi.
Cynhwysion:
- braster - 1 kg;
- halen - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- pys o bupur du a melys - 3-5 pcs.;
- lawrl - 3 darn;
- garlleg - 1 pen;
- pupur yn ddu a choch.
Paratoi
- Cymysgwch y halen a'r garlleg wedi'i dorri a'i phupur daear, rhwbio'r gymysgedd sy'n deillio o ddarnau o fraster.
- Rhowch y cynnyrch ynghyd â thaflenni lawen mewn bag wedi'i selio, clymu a gadael am 6 awr.
- Rhowch y bag mewn cynhwysydd o ddwr, coginio am 1.5 awr, gadewch mewn sosban nes iddo oeri.
- Tynnwch y llain wedi'i goginio mewn pecyn, wedi'i oeri a'i sleisio'n denau i'w ffeilio.
Rholio braster gyda haen cig wedi'i ferwi
Nid yw mor flasus a blasus yn cael ei wneud o fag moch mewn bag. Ar gyfer ei baratoi mae'n angenrheidiol dewis haen nad yw'n fwy na thair centimedr o drwch gyda haenen cig. Gellir ychwanegu cymysgedd pepper gyda halen gyda phupur poeth coch, paprika, coriander, dail laurel daear neu berlysiau sych.
Cynhwysion:
- braster â haen cig - 1 kg;
- lawrl - 2 ddarnau;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Mae'r haen o lard wedi'i dorri i'r croen ar draws 2-3 cm o hyd, wedi'i rwbio â chymysgedd o halen a phupur, gan ychwanegu sbeisys eraill os dymunir.
- Plygwch yr haen gyda rholyn, tynhau gyda llinyn, rhowch mewn bag wedi'i selio gyda thaflenni lawen a phupur pea.
- Clymwch becyn a choginio'r cynnwys mewn cynhwysydd gyda dŵr 1-1.5 awr.
Lliain wedi'i goginio gyda garlleg mewn bag
Y rysáit nesaf i'r rheini sy'n well gan gyfuniad o lard gyda garlleg heb ychwanegion trydydd parti. Gall dannedd garlleg ddarnau sleidiau, eu malu a'u rhwbio ar y brig neu syml, rhowch ychwanegyn ochr yn ochr yn y pecyn. Bydd absenoldeb cyswllt â dŵr yn sicrhau nodweddion blas ardderchog y byrbryd.
Cynhwysion:
- braster - 1 kg;
- garlleg - 2 ben;
- halen.
Paratoi
- Mae braster wedi'i rwbio ar bob ochr â halen, wedi'i ategu â garlleg a'i roi mewn bag wedi'i selio. Y dewis delfrydol yn yr achos hwn yw pacio gwactod.
- Coginio lard wedi'i ferwi gyda garlleg mewn cynhwysydd dŵr berw am 1.5 awr, yna tynnwch o'r pecyn, oer ac oeri cyn ei weini yn yr oergell.
Bagwn mwg wedi'i goginio gartref
Y rysáit nesaf i'r rhai sydd â'r cyfle i ddefnyddio tŷ mwg cartref. Nid yw'r cig moch wedi'i ysgu â'i berwi o'i baratoi ei hun yn debyg i'r cynnyrch a brynir, mae'n ymddangos yn hynod o flasus ac aromatig. Mae'n well ei ddefnyddio fel dirprwyon deunydd crai neu foch gyda rhyngosodwyr cig.
Cynhwysion:
- lard - 2,5 kg;
- halen - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- lawrl - 2 ddarnau;
- popcornen, hadau dail - i flasu.
Paratoi
- Torrwch y braster yn sleisys 7cm o led, ei roi mewn powlen, arllwyswch halen a dail law, wedi'i adael am ddiwrnod.
- Arllwyswch y cynnyrch gyda dŵr nes ei orchuddio a'i berwi am 30 munud.
- Mwg braster wedi'i ferwi mewn tŷ mwg ysmygu am 1 awr, gan gwmpasu'r sleisys gyda thoriad brethyn i setlo'r sudd arno.
Lliain wedi'i goginio gyda sbeisys
Gan ddefnyddio'r argymhellion canlynol, byddwch chi'n gallu coginio'r mwyaf sbeislyd a bregus wedi'i ferwi yn y braster bag . Bydd blas blasus y byrbryd yn ychwanegu at y cynnyrch cyn coginio aeron juniper, blagur carnation a phob math o bupur. Ar barodrwydd gellir dal taflenni poeth o hyd gyda phaprika cymysg â garlleg sych.
Cynhwysion:
- braster gydag ymyrwyr - 1 kg;
- halen a phupur daear du - i flasu;
- garlleg - 2 ben;
- dail bae - 2 pcs.;
- blagur o garnation - 2 ddarnau;
- aeron juniper - 5 darn;
- paprika melys, garlleg sych - 1 llwy de;
- Cymysgedd o bysur pupur - 1 llwy de.
Paratoi
- Caiff salo ei dorri i mewn i haenau hyd at 7 cm o drwch, wedi'i rwbio â halen, pupur a garlleg gwas, ei roi mewn bag.
- Ychwanegwch ddail lawn, blagur o glustnodi, aeron junip, pupur pys.
- Mae bacon moch wedi'i goginio gyda sbeisys mewn bag, gan ei dynnu'n gaeth, am awr a hanner, yn caniatáu i oeri'n llwyr mewn sosban.
- Rinsiwch y sbeisys o dan redeg dŵr, sychwch y sleisys a rhwbiwch gyda phaprika gyda garlleg sych.
Lliain wedi'i goginio mewn swyn - y rysáit mwyaf blasus
Yn chwistrellu ac yn toddi yn eich ceg, fe gewch chi lard wedi'i ferwi gyda garlleg mewn swyn, os caiff ei baratoi yn ôl y rysáit a gyflwynir isod. Os yw'r cynnyrch wedi'i ferwi'n barod i'w storio am gyfnod hir, nid yw wedi'i garu â garlleg a sbeisys, ond yn syml mewn pecyn trwchus yn y rhewgell.
Cynhwysion:
- braster - 1 kg;
- halen - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 10 dannedd;
- lawrl - 2 ddarnau;
- hops-haul - i flasu.
Paratoi
- Boilwch ddŵr gyda halen a lawen, gan ychwanegu hanner y garlleg.
- Mawn mochyn, yn caniatáu i ferwi eto a berwi am 5 munud.
- Gadewch y bwrdd wedi'i ferwi gyda garlleg yn y swyn cyn ei oeri, ac ar ôl hynny mae'n sychu, rhwbio'r hops-haul gyda'r gweddill garlleg wedi'i dorri.
Sut i goginio llafn yn y saws soi?
Mae cig moch yn cael blas anarferol os caiff ei berwi mewn saws soi. Gyda nifer sylweddol o haenau cig, dylai'r cynnyrch gael ei gyn-weldio yn syml mewn dŵr heb ychwanegu halen, ac yna ei drosglwyddo i sosban sauté gyda saws soi a dilyn argymhellion y rysáit isod.
Cynhwysion:
- llawr - 700 g;
- saws soi - 300-500 ml;
- garlleg - 5 dannedd;
- halen, pupur, paprika - i flasu.
Paratoi
- Mae salo wedi'i dorri'n ddarnau o faint canolig, wedi'i osod mewn padell sudd dwfn gydag un haen a'i dywallt â saws soi.
- Ychwanegwch halen i flasu a pharatoi'r cynnyrch, gan droi y darnau yn aml i anweddiad y saws cyfan.
- Tynnwch y braster mochyn mewn saws soi ar blât, ganiatáu i oeri, chwistrellu gyda garlleg wedi'i dorri, pupur a phaprika.
Lliain wedi'i goginio gyda prwnau
Bydd y rysáit ganlynol ar gyfer braster wedi'i ferwi yn efelychu'r blas ysgafn o fyrbrydau trwy ychwanegu prwnau i'r marinâd. Bydd y lliw a ddymunir yn cael ei gyflawni trwy staenio'r cynnyrch gyda chysgodyn nionyn. Yn hytrach na garlleg gyda phupur, gallwch ddefnyddio unrhyw gymysgedd piquant arall i rwbio'ch sleisys.
Cynhwysion:
- braster - 1 kg;
- prwnau - 6 pcs.;
- pysgodyn winwnsyn - 2 llond llaw;
- dŵr - 1 l;
- halen - 180 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ben;
- pupur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- laurel - 2 pcs.
Paratoi
- Yn y dŵr, mae halen, siwgr yn cael eu hychwanegu, ychwanegir y werin, y prwnau, a'r berbys yn cael eu berwi.
- Moch bac a choginio ar ôl berwi am 30 munud.
- Gadewch y cynnyrch yn y sudd hyd nes ei oeri, ac yna caiff ei sychu a'i rwbio gyda chymysgedd o bupur a garlleg.
Salo wedi'i rewi gyda ajika
Gellir coginio lard berwedig syfrdanol blasus trwy ychwanegu at y cynnyrch sylfaenol gyda adzhika Sioraidd sydyn o garlleg a phupur poeth gyda thymheredd. Os dymunir, mae cyfansoddiad yr haen yn cael ei ychwanegu at moron wedi'i gratio, tomatos wedi'u sychu neu lawntiau. Fodd bynnag, dylid cofio nad yw byrbryd gydag atchwanegiadau llysiau yn goddef storio hirdymor.
Cynhwysion:
- braster - 1 kg;
- adzhika sych aciwt - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ben;
- lawrl - 4 darnau;
- moron (dewisol) - 2 pcs.;
- halen, pupur
Paratoi
- Mae slice o fraster yn cael ei dorri i mewn i 2-3 rhan.
- Tymorwch y sleisys gyda ajika, garlleg, halen a phupur, wedi'u hychwanegu os dymunir gyda moron wedi'u gratio.
- Plygwch y stribedi yn y gorchymyn gwreiddiol, gan ychwanegu at ochrau'r law, wedi'i lapio mewn ffilm bwyd a'i fandio â llinyn.
- Coginiwch y stoc am 40-50 munud, ganiatáu i oeri, oeri yn yr oergell.
Lliain wedi'i goginio gyda mwg hylif
Bydd rysáit syml arall ar gyfer coginio braster wedi'i ferwi yn rhoi blas nodweddiadol o gig mwg. Y gyfrinach yw ychwanegu mwgiau hylif a nionyn hylif. Os yw cynnyrch gyda nifer helaeth o haenau o gig, dylid lleihau faint o halen sy'n cael ei ychwanegu at heolwellt i bedwar llwy fwrdd heb sleid.
Cynhwysion:
- braster - 1 kg;
- mwg hylif - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- pysgodyn winwnsyn - 2 llond llaw;
- dŵr - 1 l;
- halen - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 pen;
- lawrl a phupur cloen - i flasu;
- pupur du a choch.
Paratoi
- Boilwch ddŵr â halen, dail bae, pupur a mwg hylif.
- Lardwch fathau, ganiatáu i'r cynnwys berwi eto a choginio am 50 munud.
- Tynnwch fyrbryd o'r broth, ganiatáu i oeri a sychu, rhwbio gyda chymysgedd o barastr, pupur du a choch coch a garlleg wedi'i dorri.
Llen wedi'i goginio yn y multivark
Paratowch lard blasus gyda garlleg a phupur, os oes gennych chi aml-farc, gan ddefnyddio'r swyddogaeth stêmio. I wneud hyn, mae angen llaw arnoch ar gyfer pobi neu becyn trwchus, lle bydd angen i chi osod cynhyrchion â sbeisys a sbeisys atodol. Daw byrbryd blasus o fraster gydag haenau cig.
Cynhwysion:
- braster - 1 kg;
- halen - i flasu;
- garlleg - 1 pen;
- lawrl a phupur cloen - i flasu;
- tymhorol i'w halltu - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mae salo wedi'i dorri'n ddarnau sy'n addas ar gyfer maint powlen.
- Rhwbiwch y cynnyrch gyda chymysgedd o garlleg wedi'i wasgu, pupur a thresuriadau i'w halltu, rhoi mewn bag ar gyfer pobi neu fag.
- Taflu popcornorn, dail lawrl, sbeisys eraill yn ewyllys ar ben.
- Clymwch y pecyn, rhowch hi mewn croen i stemio a throi stêm am 1 awr.
- Rhowch y byrbryd i oeri mewn bag, a'i lanhau yn yr oergell.