Mae Salo wedi bod yn un o'r cynhyrchion mwyaf poblogaidd a hoff yn ein bwydlen. Nid yn unig maethlon iawn, ond hefyd yn dirlawn â fitaminau A, F, D, E, asidau brasterog o gyfres dirlawn ac annirlawn a microelements eraill. Mae defnydd rheolaidd o'r cynnyrch yn eich galluogi i ysgogi gweithgarwch yr ymennydd, gwella cylchrediad gwaed, dileu colesterol dros ben a normaleiddio'r aren a'r galon.
Lard wedi ysmygu gyda mwg hylif
Nid yw pawb yn cael y cyfle i ysmygu llaeth fel y gwnaed â'n hynafiaid. Wedi'r cyfan, mae angen ystafell, offer a sgil arbennig ar hyn. Ond mae'r rysáit hwn ar gyfer bacwn mwg yn eithaf posibl i chi diolch i gydran arbennig - mwg hylif sy'n cynnwys blasau go iawn tân.
Cynhwysion:
- pysgodyn winwnsyn - 2 llond llaw;
- halen - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- llawr - 700 g;
- dŵr - 1 l;
- Pupur poeth, basil, coriander - i flasu;
- mwg hylif - 5-6 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn gwneud picl. Er mwyn ei gael, rydym yn berwi'r dŵr ac yn disgwyl iddo oeri. Ar ôl oeri, diddymu halen a mwg hylif ynddo, cymysgu popeth yn drwyadl. Yn syrthio yn syrthio i gysgu a sbeisys a throi eto. Rinsiwch y pibellau nionyn a'i roi yn y saeth sy'n deillio o hynny.
Yna, rydyn ni'n rhoi darn o fraster mewn padell fawr, ei lenwi â salwch, ei roi ar y tân ac aros am y berwi. Ar ôl hynny, coginio'r braster am 40-45 munud arall ar dân bach. Ar y diwedd, rydym yn cymryd y braster oeri, yn ei rwbio gyda phupur ac yn rwbio garlleg gyda grater bach, ei lapio mewn napcyn a'i sychu mewn lle tywyll mewn drafft. Yn sicr, mae gan arbenigwyr coginio hyd yn oed ddiddordeb yn y cwestiwn o sut i storio cig moch yn y cartref. At y dibenion hyn, mae arbenigwyr yn argymell rhewgell - bydd hyn yn rhoi blas ar y cynnyrch a blas arbennig.
Bacwn mwg mewn tŷ mwg
Os oes gennych chi eich iard eich hun, gallwch chi wneud cig moch yn ysmygu mewn ffordd hŷn - ar garw. Bydd blas piquancy arbennig yn ychwanegu blas o'r tân hwn.
Cynhwysion:
- pupur du a halen - i flasu;
- coriander , anis, basil - 2 g;
- lard - 500 g.
Paratoi
I ysmygu, defnyddiwch sglodion o alder, sy'n cynhyrchu arogl dymunol wrth ei losgi. Cyn goleuo'r tân, ewch ati am awr. Os oedd gennych chi syniad gwael o'r blaen i goginio cig moch yn y cartref, nodwch na ddylai'r prif gynhwysyn fod yn salad i ddechrau. Torrwch y braster yn giwbiau mawr, heb gael gwared â'r croen, a'i rwbio'n helaeth â chymysgedd o bupur daear a halen.
Rydym yn codi tân gyda chymorth coed tân cyffredin, o reidrwydd yn ei orchuddio â brics i warchod y gwres. Dylai'r tân bron losgi allan, fel mai dim ond y gors sy'n taro yn parhau. Ar waelod y tŷ mwg, rydym yn arllwys y sglodion, gan eu dosbarthu ar y gwaelod gyda haen 1-2 cm o uchder. Rydyn ni'n trwsio'r groen o leiaf 5 cm uwchlaw lefel y sglodion. Rhoddir salo ar y grât fel na fydd y darnau yn cyffwrdd â'i gilydd. Mae'r tŷ ysmygu yn cau gyda chaead ac yn cael ei anfon i dân tân am hanner awr. Yna, rydym yn cael gwared â'r tŷ mwg o'r glo, yn tynnu'r clawr ac yn gadael y braster i sefyll am ychydig funudau. Dychwelwch y tŷ mwg ar ffurf agored i'r tân am 5 munud arall, nes bod y braster yn troi'n ew aur euraidd.
Bagwn mwg wedi'i goginio gartref
I'r rheini sy'n well ganddynt flas mwy blasus o sbeislyd sbeislyd bacwn, bydd y rysáit hwn i'ch hoff chi. Fodd bynnag, bydd yn rhaid i ychydig o drafferth yn y gegin.
Cynhwysion:
- pupur daear du, garlleg, halen - i flasu;
- llawr - 1,5 kg;
- pysgodyn winwnsyn - 1-2 llond llaw;
- pys pupur du - 5-7 darnau;
- dail bae - 3 pcs.
Paratoi
Os nad ydych chi'n gwybod sut i goginio cigwn moch, rhowch gynnig ar y rysáit hwn. Rhowch y daflen bae dwr, crysion winwns a phupur du ar ffurf pys. Rhowch ar y tân, aroswch am y berwi a rhowch y bwrdd wedi'i golchi cyn ei olchi. Pan fydd y dŵr yn blygu eto, berwi'r cynnyrch am awr arall.
Tynnwch y braster o'r sosban a'i dorri ar draws mewn 3 lle. Paratowch gymysgedd o pupur daear du, clofon o garlleg a halen, gan ei droi'n dda, ac yn torri'r cynnyrch yn ofalus. Yna ei blygu gyda rholyn trwchus, ei rwymo gydag edafedd trwchus a mwg am hanner awr ar eiriniau gwernod. Oeriwch y braster wedi'i rewi yn yr oergell.