Cawl llaeth yw cawl lle defnyddir llaeth (neu laeth sy'n cael ei wanhau â dŵr) fel sylfaen hylif yn hytrach na dŵr. Mae traddodiadau ar gyfer paratoi cawliau llaeth yn bodoli mewn gwahanol wledydd mewn llawer o wledydd. Gellir paratoi cawliau llaeth gan ddefnyddio gwahanol grawnfwydydd (melin, haidd perlog, reis, semolina, gwenith yr hydd, ceirch, ac ati) neu pasta (vermicelli, nwdls). Gall cawl llaeth gynnwys moron, tatws, twmp, pwmpen, gwahanol fathau o bresych a llysiau eraill. Mae ryseitiau diddorol ar gyfer cawl llaeth gyda madarch, sago, ffa, pys a chodlysau eraill. Gellir paratoi cawl llaeth gyda ffrwythau a siwgr neu fêl. Weithiau, yn y cawl o laeth, ychwanegwch hufen neu fenyn naturiol i wella'r blas.
Paratoi cawliau llaeth
Sut i goginio cawl llaeth? Hefyd o'r fath ei bod yn ddymunol i'r tŷ? Fel rheol, mae'r holl gynhwysion yn cael eu berwi'n gyntaf mewn stêm neu mewn dŵr, ac yna fe'uchwanegir at pot o laeth llaeth, berwi am gyfnod byr ac yna tymhorau'r cawl i flasu gyda gwyrdd, garlleg, sbeisys sych amrywiol, a halen a'u gwasanaethu i'r bwrdd. Yn draddodiadol, mae amrywiaeth o frechdanau yn cael eu rhoi i gawliau llaeth. Paratoi cawl llaeth - nid yw'n rhy gymhleth, ond nid yn syml iawn. Er mwyn atal llosgi llaeth, caiff y fath gawl eu coginio ar wres isel. Caiff llaeth ei dywallt mewn padell wlyb neu mewn sosban gyda dŵr bach.
Cawl llaeth llysiau
Cynhwysion:
- 1 litr o laeth + 400 ml o ddŵr
- Tatws 4-5 canolig
- 200-300 g o blodfresych
- 1-2 moron
- 150 g o bys gwyrdd
- rhywfaint o fenyn naturiol
- halen
- Gellir ychwanegu sbeisys a pherlysiau sych i flas.
Paratoi:
Yn gyntaf, torrwch y moron bach yn glanhau moron a'i arbed yn hanner norm yr olew. Rydyn ni'n torri'r tatws wedi'u plicio i mewn i giwbiau bach, ac rydym yn rhannu'r blodfresych yn ddiffygion ar wahân. Boilwch y llaeth ar wres isel a thynnwch yr ewyn. Mewn gallu arall, berwi'r dŵr, ychwanegu tatws a bresych, ac ar ôl moron pasio berwi, a choginio gyda berwi gwan nes ei fod wedi'i goginio, yna arllwyswch laeth poeth a'i ddwyn i fod yn barod. Yn agos at ddiwedd y broses, rydym yn ychwanegu pys gwyrdd, gadewch i ni ferwi am ychydig funudau, tynnwch y tân, ac yn gorchuddio y clawr, gadewch y cofnodion ar gyfer 15. Pan fyddwch yn gweini, rhowch ddarn o fenyn, gwyrdd mân a garlleg i bob plât.
Cawl llaeth Tatws
Mae cawl llaeth gyda thatws yn berffaith i blant a bwyd diet.
Cynhwysion:
- 300 ml o ddŵr
- 500 ml o laeth
- 2-4 o datws o faint canolig
- menyn neu hufen naturiol
- halen.
Paratoi:
Peidiwch â chogi'r tatws mewn dŵr oer am 20 munud, rinsiwch a rhwbiwch ar y grater (gallwch chi ddefnyddio chopper neu gyfuno gwisgoedd). Arllwyswch y dŵr i mewn i'r sosban ac ychwanegwch y tatws, coginio nes ei fod bron yn barod ac yn arllwys y llaeth. Dewch i ferwi, coginio tan barod, ychwanegu ychydig ac ychwanegu olew. Gallwch roi cracers cartref ym mhob plât a hyd yn oed chwistrellu â chaws wedi'i gratio - bydd yn blasu'n well.
Cawl llaeth gyda pasta
Cawl vermicelli llaeth yw un o'r seigiau mwyaf enwog a hoff. Bydd yn cymryd llaeth, pasta o ansawdd uchel, menyn naturiol neu hufen, halen. Boil y nwdls neu vermicelli (al dente) ac ymylwch i mewn i colander. Arllwyswch y llaeth i sosban wlyb, ei ddwyn i ferwi, tynnwch yr ewyn ac ychwanegu'r vermicelli, halen a berwi am 2-3 munud. Ym mhob plât, rhowch ddarn o fenyn neu ychwanegu hufen. Gallwch ychwanegu sbeisys - bydd yn blasu'n well.
Cawliau llaeth anarferol
Nid yw cawl llaeth gyda phibellau yn ateb di-fân. Ar gyfer pibellau, mae angen 1 wy, 150 gram o flawd arnoch, llaeth ychydig. O hyn, rydym yn clymu toes meddal, hylif, tendr. Arllwyswch y llaeth i mewn i badell wlyb, ychwanegu ychydig o fanila a sinamon, dewch â berw. Byddwn yn cymryd y toes gyda llwy wlyb a'i ollwng mewn un padell i'r sosban, lle mae llaeth yn berwi (bob tro mae angen i chi leithio'r llwy gyda dŵr). Drysau yn dod i fyny - coginio cofnodion. 4. Wrth weini, ychwanegu menyn neu hufen i bob plât.