Gellir coginio'r afu mewn sawl ffordd, ond mae ffrio a chwistrellu yn parhau i fod y mwyaf cyffredin. Yn ystod y diddymiad, mae'r afu yn parhau'n feddal ac yn dirlawn gyda arogl y cynhwysion sy'n weddill, tra'n cael ei goginio'n gyfartal. Mae'n fwyaf cyfleus i ddiffodd yr afu mewn potiau â llysiau neu goginio'n uniongyrchol ag uwd.
Rysáit yr iau cyw iâr mewn potiau
Cynhwysion:
- iau ffres - 500 g;
- madarch (hylifenni) - 250 g;
- pupur melys - 300 g;
- finegr - 50 ml;
- winwnsyn gwyn - 300 g;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 500 g.
Paratoi
Dilyswch ddŵr gyda finegr a rinsiwch gyda'r afu cyw iâr hwn. Mewn padell ffrio wedi'i lapio gydag olew llysiau, paratowch hanner modrwy o winwns gwyn yn disgwyl iddo newid lliw. I'r ffrio, rydym yn ychwanegu madarch wedi'i dorri'n fân, madarch wedi'i haenu ymlaen llaw a phupur melys. Ychwanegwch y sbeisys i flasu a choginio'r llysiau gyda madarch nes bod yr holl hylif sy'n cael ei fwydo yn y bore wedi anweddu o'r padell ffrio.
Nawr gosodwch a ffrio'r afu. Cyn gynted ag y bydd hi'n tynnu, gosodwch y sosban ffrio dros y potiau ac arllwys y tomatos cuddiedig i'ch sudd eich hun . Stwi'r afu cyw iâr yn y ffwrn am 160 gradd am hanner awr.
Gwen yr hydd gydag afu mewn pot
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 500 g;
- winwnsyn gwyn - 150;
- moron - 1 darn;
- hylifennod - 300 g;
- groats yr hydd yr hydd - 1 eitem;
- olew llysiau.
Paratoi
Rinsiwch a glanhau ffrwythau afu cyw iâr am 5 munud. Mewn sosban gwregys ar wahân, mae ffrwythau wedi'u torri gyda moron a madarch. Pan fydd yr holl hylif o'r madarch yn anweddu, tymhorau'r llysiau a'r afu â halen a phupur, cymysgu popeth yn drylwyr.
Rydym yn lledaenu'r afu gyda llysiau i waelod y pot ceramig, a dosbarthwch y gwenith yr hydd sydd wedi'i olchi ymlaen llaw. Llenwch y gwenith yr hydd gyda dŵr oer glân fel ei fod yn cwmpasu'r rwmp. Nawr gellir gosod y potiau mewn ffwrn 180 gradd cynhesu. Hanner awr yn ddiweddarach bydd y pryd yn barod.
Tatws ag afu mewn potiau
Cynhwysion:
- afu porc - 500 g;
- moron - 200 g;
- winwnsyn gwyn - 2-3 pcs.;
- blawd - 90 g;
- tatws - 500 g;
- tomatos tun mewn sudd eu hunain - 480 g.
Paratoi
Mae tiwbiau'n lân, yn mwynau ac yn torri i mewn i giwbiau. Drwy gyfatebiaeth, rydym yn torri nionyn gwyn a moron. Trowch y llysiau mewn padell ffrio, gan ddod â nhw i hanner parod, ac yna peidiwch ag anghofio am y tymheredd.
Mae afu porc yn cael ei lanhau, ei olchi'n drylwyr a'i dorri'n stribedi. Cymysgwch y blawd gyda phinsiad da o halen a phupur, ac yna rholio'r darnau o afu yn y cymysgedd gorffenedig. Ar wahân, ffrio'r afu nes ei fod yn frown euraid.
Ar waelod y pot rydym yn gosod yr afu, rydym yn dosbarthu'r llysiau wedi'u ffrio ar ben. Rydym yn arllwys dŵr i mewn i'r potiau, gan geisio eu llenwi â thraean, ac ar ôl hynny rydym yn gorchuddio'r dysgl gyda haen o domatos.
Bydd yr afu porc mewn potiau yn cael ei goginio yn y ffwrn am 180 gradd. Gellir gwirio'r pryd ar ôl 35 munud.
Iau eidion mewn pot
Cynhwysion:
- iau ffres - 500 g;
- broth cig eidion - 500 ml;
- moron - 130 g;
- blawd - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns gwyn - 200 g;
- braster hufen sur - 230 g;
- ewin o arlleg - 2-3 pcs.
Paratoi
Mae afu cig eidion yn cael ei lanhau o ductrinau a ffilmiau, ac ar ôl gofalus
Ar wahân, rydym yn coginio'r winwns, y winwnsyn wedi'u torri a'u moron wedi'u gratio'n fawr nes eu bod yn feddal. Yn y 30-50 eiliad olaf o ffrio, ychwanegwch garlleg mewn pasta i'r sosban.
Cymysgwch yr afu gyda llysiau a'i osod ar botiau. Cymysgwch y broth a'r hufen sur, ychwanegwch y sbeisys a chwpl o ddail law. Llenwch y cymysgedd sy'n deillio o gynnwys y potiau a'u rhoi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 gradd. Hanner awr yn ddiweddarach mae'r dysgl yn barod.