Oeddech chi'n gwybod y gall gooseberries ddod yn sail nid yn unig o jam jam , compote neu fwdin melys blasus? Yn ogystal â melysion blasus o geifrod, gallwch baratoi saws gwreiddiol syfrdanol, a fydd yn trawsnewid unrhyw ddysgl o gig, pysgod, a hefyd yn ychwanegu past neu ddim ond slien o fara crwst ffres.
Mae sawl opsiwn ar gyfer paratoi'r saws hwn, rydym yn ei gyflwyno i'ch llys isod.
Sau o fagyn gyda garlleg i gig - rysáit
Cynhwysion:
- gooseberries - 420 g;
- dannedd garlleg - 3 pcs.;
- fioled basil - 3-4 o ganghennau;
- cerrig halen - i flasu;
- pupur yn ddu - i flasu;
- olew olewydd - 20 ml.
Paratoi
Er mwyn paratoi'r saws, gallwch chi fynd â gwernod o unrhyw fath ac unrhyw liw. Aeron cyn-rinsio dan redeg dŵr oer, ac yna torri'r ponytails a'r coesynnau i ffwrdd. Rydym hefyd yn paratoi dannedd garlleg, gan eu glanhau o'r pibellau a'u rinsio dan y nant o ddŵr. O ganghennau'r basil, torrwch y dail a'u malu ynghyd â'r aeron a garlleg a baratowyd yn y cynhwysydd cymysgedd neu drwy droi rhywfaint o weithiau trwy grinder cig. Nawr, rhowch y saws trwy strainer, gan wahanu esgyrn a chroennau diangen ynddo, a'i dymor â halen a phupur du daear, arllwys olew olewydd a chymysgu'n drylwyr. Sylwch hefyd wrth ddefnyddio cymysgydd, mae rhan sylweddol o'r esgyrn yn cael ei falu, ac mae blas y saws ychydig yn weledol. Wrth ddefnyddio grinder cig, nid oes unrhyw effaith o'r fath, felly dylech ystyried y ffaith hon, gan ddewis y ffordd o brosesu'r cydrannau ar gyfer y saws.
Yn syth ar ôl paratoi, mae'r saws a wneir o gooseberry yn hylif yn gyson. Ond os ydych chi'n oeri ychydig yn yr oergell, mae ei wead yn fwy dwys a jeli.
Os dymunir, gallwch wneud y saws yn fwy pic, gan ychwanegu at flas y coriander tir.
Saws melys a sour wedi'i wneud o wyner gwyrdd
Cynhwysion:
- gooseberry gwyrdd - 480 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- fioled basil - 3-4 o ganghennau;
- carreg halen - ½ llwy fwrdd neu i flasu;
- siwgr gronnog - 25 g.
Paratoi
Nid yw minimaliaeth wrth baratoi saws yn ôl y rysáit hwn yn ei atal rhag cael gwreiddiol a blasus. Y prif beth yw dewis nad aeron gwyrdd elastig dros-aeddfed. Rydyn ni'n rinsio ac yn eu datrys, yn cael gwared â chynffonau dianghenraid a pedicels a'u melin ynghyd â'r dannedd garlleg sydd wedi'u clirio gyda mincer gyda sgleiniau cain. Ychwanegwch halen i'r màs sy'n deillio, ychwanegu siwgr a chymysgedd, fel bod yr holl grisialau yn cael eu diddymu. Mae'r uchafswm y gellir ei ychwanegu at y fersiwn hon o'r saws yn wyrddau llysiau ffres wedi'u torri'n fân.
Saws sbeislyd o gooseberries coch - rysáit
Cynhwysion:
- gooseberry coch - 495 g;
- pennau mawr o garlleg - 3 pcs.;
- pupur poeth coch - 3 pods;
- perlysiau sbeislyd ( basil , coriander, persli, dill) - 50 g;
- carreg halen - 50 g neu yn ôl blas;
- siwgr gronnog - i flasu.
Paratoi
I baratoi saws aciwt yn yr achos hwn, tynnwch y rhiwyn coch a'i baratoi gyda'r argymhellion yn y ryseitiau a ddisgrifir uchod. Rhennir y podiau o bupur poeth, yn cael eu torri ar hyd hanner ac rydym yn tynnu'r pedunclau ynghyd â'r blychau hadau. Rydym hefyd yn dadelfennu'r pennau garlleg ar y dannedd a'u glanhau. Nawr mae'n dilyn yr aeron gyda phupur a garlleg i falu â grinder cig, gan sgrolio'r cynhwysion ychydig neu weithiau. Gellir torri'r perlysiau sbeislyd, ymhlith y rhain, basil, persli, dill, coriander a gwyrdd eraill ar eich dewis, gyda chyllell neu falu â aeron a llysiau. Ychwanegwch halen a siwgr i'r saws i'w flasu. Gall swm yr olaf amrywio'n sylweddol yn dibynnu ar y melysrwydd naturiol y ceirwydd.