Mae'r hwyaden mewn cwrw yn ginio moethus ar gyfer gourmetau gwirioneddol, a fydd yn rhyfeddu y gwesteion gyda digonedd o nodiadau blas, arogl a swmpus anhygoel. Dyna pam heddiw y byddwn yn rhannu gwahanol ryseitiau gyda darllenwyr ar gyfer paratoi hwyaden mewn cwrw ac opsiynau i'w brosesu. Y peth mwyaf dymunol yw y gellir cyflwyno'r pryd gyda garnish, a hebddo.
Ac mae'r ddysgl gyntaf yr ydym yn prysur â chi, os gwelwch yn dda, yn hwyaden clasurol mewn cwrw, wedi'i dorri'n ddarnau.
Rysáit hwyaid mewn cwrw
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- cwrw ysgafn - 400 ml;
- menyn - 50 g;
- Sbeisys a pherlysiau ffres - i flasu.
Paratoi
Caiff y hwyaden ei olchi, ei lanhau a'i dorri'n ddarnau bach. Nesaf, mae pob rhan wedi'i halltu'n dda, wedi'i bopio a'i roi mewn sosban, yna'n cael ei dywallt â chwrw. Rydyn ni'n gadael yr hwyaden yn marinaidd am 10 awr mewn lle oer. Ar ddiwedd yr amser hwn, rhowch y sosban gyda'r aderyn ar dân gwan a'i ddod â berw. Rydym yn coginio ein hwyaid am awr. Yna, rydym yn cael gwared â'r darnau mwnsh ac yn eu ffrio'n drylwyr ar fenyn wedi'i doddi ar y ddwy ochr, bob tro ac yna, yn arllwys cwrw oer o'r sosban. Cyn ei weini, rydym yn addurno'r dysgl gyda lawntiau wedi'u torri'n fân.
Wrth siarad am hwyaid coginio, ni allwch gofio'r hen rysáit da ar gyfer coginio hwyaid mewn cwrw ag afalau.
Anadlwch mewn cwrw ag afalau
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- afalau - 7 darnau;
- cwrw ysgafn - 1 l;
- halen, pupur, coriander - i flasu.
Paratoi
Rydym yn golchi'r hwyaden yn drylwyr, yn sychu ac yn ei rwbio ar bob ochr â halen, pupur a choriander. Caiff yr afalau eu golchi, eu glanhau o'r craidd a'u torri i sawl rhan fawr. Yna mae'r aderyn wedi'i stwffio ag afalau ac rydym yn cysylltu ymylon yr abdomen gyda pâr o dannedd. Yna, rydyn ni'n gosod yr hwyaden yn y brazier, rhowch y ffrwythau sy'n weddill o gwmpas a llenwch y dysgl gyda chwrw ysgafn.
Nawr, cwblhewch y cynhwysydd gyda chaead a lle mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd am awr a hanner. Ar ôl i ni dynnu'r hwyaden, tynnwch hanner y fraster a'r cwrw â'r eidyn gyda phen, rhowch yr aderyn yn ofalus a'i adael yn y ffwrn am hanner awr arall, ond heb y clawr. Ar ôl y hwyaden gydag afalau , yn olaf, browniwch, ei ledaenu ar y dysgl a thynnwch yr afalau a'i weini ar y bwrdd.
Nawr rydych chi'n gwybod sut i wneud hwyaid mewn cwrw, felly bydd hi'n anodd eich synnu. Fodd bynnag, cawsom rysáit wych arall ar gyfer stwc hwyaid mewn cwrw gyda dysgl ochr.
Duck wedi'i stiwio mewn cwrw gyda garnish
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- halen, pupur, cyri - i flasu;
- Afalau - 6 darn;
- cwrw ysgafn - 1 l.;
- Pupur Bwlgareg - 7 pcs.;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- reis - 2 gwpan;
- gwyrdd persli - i flasu;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
Cyn coginio, rhowch reis mewn dŵr am ychydig oriau. Golchi'r afalau a'u glanhau o'r craidd, pob un wedi'i dorri'n ddarnau mawr. Mae pepper hefyd yn fy nghalon ac yn glanhau o'r hadau, wedi'i dorri i mewn i hanner cylch mawr. Mae'r winwns yn cael ei dorri a'i dorri i mewn i gylchoedd, wedi'i ffrio mewn padell ffrio, wedi'i oleuo gydag olew llysiau nes bod blush ysgafn yn cael ei gael. Yna, rydym yn golchi'r hwyaden, yn sychu, os bydd angen, rydym yn tynnu'r entrails ac, fel y ryseitiau blaenorol, rydym yn piclo mewn cwrw ysgafn.
Yna rydym yn dynnu, rydyn ni'n rwbio'r aderyn gyda halen wedi'i gymysgu â phupur, a'i roi yn ddysgl pobi, wedi'i oleuo'n flaenorol gydag olew llysiau. Yna rydym yn stwffio'r cyfan gyda chymysgedd o afalau wedi'u halltu a phepurau cloch.
O gwmpas y hwyaden, roedd winwnsyn wedi'u ffrio, ar y brigiau glas ffres, gweddillion afalau a phupurau. Rydym yn lledaenu reis o'r top, podsalivayem. Nawr, ychwanegu hanner gwydr o ddŵr i'r mowld a'i orchuddio â ffoil. Bacenwch y cig yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd am ddwy awr. Rhoi'r reis yn gyflym. Cyn ei weini, gallwch chi arllwys y pryd gyda'ch hoff saws a'i addurno gyda changhennau o lawntiau ffres.