Bydd byrbryd ardderchog i bobl sy'n hoff o fwyd môr yn cael ei chwythu, wedi'i ffrio mewn batter. Gellir eu cyflwyno i gwrw neu eu hamrywio'n syml gyda thabl Nadolig neu Achlysurol. Bydd eich teulu a'ch gwesteion yn fodlon â blas anhygoel y pryd anarferol hwn.
Cylchoedd sgwâr mewn batter - rysáit
Cynhwysion:
- sgwid - 950 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
Ar gyfer batter:
- wyau - 1 darn;
- llaeth - 100 ml;
- persli sych - i flasu;
- oregano - i flasu;
- blawd - 150 g;
- tir pupur du - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Gwisgwch yn glir o ffilmiau, gwiailiau mewnol a'u torri i mewn i gylchoedd. Er mwyn hwyluso glanhau, mae'n bosib gwisgo'r carcas gyda dŵr berw, felly bydd y ffilmiau yn haws i'w gwahanu.
Mae'r wy yn gymysg â llaeth, halen, pupur daear, oregano a phersli sych. Arllwyswch y blawd a'i gymysgu nes bydd y peli blawd yn diflannu'n llwyr. Dylai cysondeb batter fod fel prawf crempog.
Mae cynhesyn gyda digon o olew llysiau wedi cynhesu'n iawn ar wres uchel. Mae modrwyau sgwâr wedi'u trochi mewn batter wedi'u coginio a'u gosod mewn olew poeth. Frych gyntaf o un ochr i rouge, yna troi at un arall.
Rydyn ni'n gosod y sgwid yn barod ar gyfer y pryd. Os dymunwch, gallwch ei lampio â napcyn neu dywel papur i amsugno braster uwch.
Gwisgwch mewn cwrw cwrw
Cynhwysion:
- sgwid - 700 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 300 ml;
Ar gyfer batter:
- wyau - darnau 4-5;
- cwrw ysgafn - 250 ml;
- pupur du daear - ar ewyllys a blas;
- blawd - 250 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae sgwid wedi'i gludo wedi'i lenwi â dŵr berw, rydym yn sefyll am ddau funud ac yn draenio'r hylif. Rydyn ni'n rhyddhau'r carcas o'r gwiailiau mewnol, wedi'u sychu gyda thywelion papur neu napcyn ac yn torri i mewn i gylchoedd gyda thwf o saith i ddeg milimetr.
Yn y bowlen, gyrru mewn wyau, ychwanegu halen, os dymunwch, pupur daear a blawd, hefyd arllwyswch y cwrw a'i gymysgu â chwisg neu gymysgydd i gyflwr homogenaidd a chael gwared â phêl blawd.
Mae modrwyau sgwâr yn cael eu toddi mewn batter ac yn symud yn syth gyda fforc ar fysell poeth neu stewpot gydag olew llysiau. Ffriwch nes coch ar y ddwy ochr ac ewch â sŵn ar y ddysgl.
Gwisgwch mewn Tseiniaidd anhygoel
Cynhwysion:
- sgwid - 450 g;
- saws soi - 60 ml;
- cymysgedd daear o bupur - 10 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
Ar gyfer batter:
- startsarch corn - 180 g;
- dŵr mwynol - 200 ml;
- hadau sesame - 10 g;
- blawd - 180 g;
- powdr pobi - 12 g;
- paprika melys - 25 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
Gwisgwch yn glir, arllwys am ddau funud gyda dŵr berw a draeniwch yr hylif. Torrwch y carcas gyda modrwyau, arllwyswch saws soi, ychwanegwch gymysgedd daear o bupurau, cymysgwch a rhowch yn yr oergell am ddeg munud.
Ar gyfer batter, cymysgwch blawd gwenith, corn corn, hadau sesame, powdwr halen a phobi a dywallt mewn dŵr mwynol iâ. Rhannom y cymysgydd i gyd-fynd a diflannu lympiau a hefyd yn eu gosod yn yr oergell. Dylai cysondeb y màs a dderbyniwyd fod yn debyg i'r prawf crempog.
Yn y wok, y sosban sauté neu sosban ffrio dwfn arllwyswch yr olew llysiau a'i gynhesu'n dda. Rydym yn cael
Rydyn ni'n sefyll nes i frownio ar y ddwy ochr ac ewch â thywel papur i gael gwared â braster yn ormodol.
Mae modrwyau sgwâr gorffenedig wedi'u gosod ar blat, a'u chwistrellu â phaprika melys daear.
Wrth ffrio sgwid mewn batter o dan unrhyw un o'r ryseitiau, rhaid i chi ddilyn rhagofalon penodol. Fel rheol, yn y cyfnod ffrio, mae'r pryd yn dechrau "saethu" gyda chwistrelliad saim, felly mae'n well cynnwys y padell ffrio gyda stiward neu gudd arbennig gyda thyllau ar gyfer ffrio.