Mae bwyd cenedlaethol Panama yn gyfoethog ac amrywiol. Dylanwadwyd ar ei ffurfiad gan leoliad daearyddol ffafriol y wlad a mynediad i ddau oceiroedd mwyaf y byd. Diolch i'r ffactorau hyn, mae'r marchnadoedd Panamanaidd yn llawn ffrwythau egsotig, pysgod ffres a bwyd môr arall trwy gydol y flwyddyn. Cafodd ei rôl ei chwarae hefyd gan y gymdogaeth â chymunedau Afro-Caribïaidd, unwaith y bydd yn byw yn y rhanbarth gyda'r Sbaenwyr ac, wrth gwrs, hunaniaeth poblogaeth gynhenid y wladwriaeth.
Nodweddion cegin Panama
Y prif gynhyrchion y mae Panamaniaid yn eu bwyta yw reis a ffa, y mae pobl leol wedi dysgu eu coginio dwsinau o brydau blasus. Nid yw Cassava a bananas yn llai poblogaidd yma. Maent yn cael eu berwi, eu ffrio, wedi'u halltu, a ddefnyddir i wneud sglodion, tatws wedi'u maethu a llawer mwy.
Yn nodweddiadol ar gyfer cefn gwlad Panama mae prydau o gig dofednod, yn ogystal â chig eidion a phorc. Yn y bwytai dinas, gallwch fwynhau prydau o bysgod a bwyd môr arall, sy'n cael eu gwasanaethu o dan saws garlleg arogl a garni tomatos ffres a winwns coch. Mae ffans o fwyd egsotig yn ceisio dod o hyd i brydau o wyau crwbanod môr. Rydyn ni'n rhybuddio bod hyn yn anghyfreithlon, gan fod ymlusgiaid yn cael eu diogelu gan awdurdodau'r wladwriaeth oherwydd y nifer fach a'r bygythiad o ddifod.
Bwyd Panama traddodiadol
Unwaith yn y Panama hostegol, ceisiwch y prydau canlynol, a fydd yn dweud wrthych am draddodiadau gastronig y wlad heb eiriau:
- Mae Gallo Pinto a Guacho de Rabito yn brydau traddodiadol, yn y rysáit y byddwch yn cwrdd â reis a ffa.
- Hojaldras - rholio melys o toes, wedi'i chwistrellu'n helaeth â sinamon a siwgr. Yn fwyaf aml mae'n cael ei wasanaethu ar gyfer brecwast.
- Mae Guacho de Marisco yn hoff cawl panaman. Am ei baratoi mae reis a physgod môr yn cael eu defnyddio.
- Pargo red frito - bas y môr wedi'i marinogi mewn sbeisys aromatig, wedi'i rostio'n gyfan gwbl a'i weini gyda bananas wedi'u pobi, cnau coco, llysiau, reis.
- Pollo sudado - cyw iâr wedi'i ferwi â llysiau.
- Ropa vieja con patacones - stêc neu stêc wedi'i ffrio'n dda, wedi'i ategu gan reis wedi'i ferwi, tomatos, garlleg a nionyn.
- Sancocho - broth cyw iâr bregus gyda reis gwyn a sbeisys traddodiadol.
- Bum melys yw Bodichi gyda reis wedi'i lapio â dail bihao.
- Bienmesabe - melysrwydd traddodiadol, a ystyrir yn un o symbolau Panama.
- Mae Sarimaola yn flasus, lle mae wyau yn cael eu stwffio â phîr a chig casa.
- Ceviche - arogl o bysgod môr crai, wedi'i marinogi mewn sudd lemwn gyda nionyn a phupur.
Diodydd yn Panama
Mae'r bobl leol yn unig yn addo'r coctel o sudd cnau coco anaeddfed, y maent yn galw "pipa". Hefyd mewn bariau a bwytai hefyd yn gwasanaethu coctelau o ffrwythau trofannol, sy'n cynnwys llaeth a siwgr. Gall ffans y ddiod ewynog roi sylw i frandiau lleol cwrw "Balboa", "Panam", "Atlas", sy'n cael eu gwahaniaethu o ansawdd da a blas rhagorol. Ymhlith y diodydd cryfach mae Seco, wedi'i baratoi o gig siwgr.
