Mae darn gyda chanterelles nid yn unig yn foddhaol, ond hefyd yn flasus iawn. Mae ryseitiau diddorol ar gyfer y ddysgl hon yn aros i chi isod.
Pryfed puff gyda chrosen puff
Cynhwysion:
- winwns - 200 g;
- chanterelles - 400 g;
- Menyn - 40 g;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 2 ddarnau;
- caws caled - 60 g;
- blawd gwenith - 75 g;
- pupur ddu;
- pastry puff parod - 450 g.
Paratoi
Mae'r toes wedi'i ddymchwel mewn amodau naturiol. Rydym yn paratoi'r madarch madarch: chanterelles a'i lanhau. Mae madarch wedi eu torri'n fân, ac mae winwns yn cael ei dorri â chwarteri tenau. Yn y menyn wedi'i doddi ar sosban ffrio, rhowch y nionod a'i fudferwi nes ei fod yn feddal. Rydym yn ychwanegu chanterelles. Ffrio'r madarch nes bod yr holl hylif yn cael ei anweddu. Rydym yn ychwanegu halen, pupur a'i droi nes bod madarch a winwns yn cwympo, rydym yn paratoi'r llenwi. Cymysgwch yr wyau amrwd gyda'r caws, wedi'i dorri ar grater dirwy, ychwanegu'r blawd a'r hufen sur.
Nawr rydym yn casglu'r ci: chwistrellu'r wyneb ar gyfer rholio'r toes gyda blawd. Rhowch hanner y toes, rhowch faint y dysgl pobi allan fel bod y prawf yn ddigon ar gyfer y sgertiau. Rydym yn gosod y madarch oeri, yn arllwys y màs wyau. Rholiwch y toes sy'n weddill. Rydym yn cau'r stwffio. Ar yr wyneb, gwnewch ychydig o dyllau, fel bod y stêm sy'n deillio'n dod allan. Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 220 gradd. Ar ben y cerdyn, ewch i'r wy wedi'i guro. Gwisgwch tua hanner awr.
Pêl agored gyda chanterelles - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- melyn - 1 melyn;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd gwenith - 170 g;
- soda - pinsiad;
- halen - pinsiad;
- menyn, naturiol - 80 g;
- tyrmerig - pinch.
Ar gyfer y llenwad:
- caws - 150 g;
- chanterelle wedi'i ferwi - 350 g;
- hufen sur - 300 g;
- winwnsyn - 170 g;
- zucchini - 1 darn;
- halen;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- pupur.
Paratoi
Arllwys blawd wedi'i saethu i mewn i bowlen, rhowch y menyn yn uniongyrchol o'r oergell a'i rwbio i fyny i fochion bach. Rydym yn rhoi'r sbeisys, yn ychwanegu'r melyn, hufen sur a soda, sy'n cael ei ddiffodd gyda finegr. Rydym yn cludo'r toes, yn ffurfio pêl ohoni, yn ei lapio â ffilm a'i dynnu i mewn i'r oer. Mewn darnau bach, winwnsyn shinkuem. Mewn olew llysiau cynhesu, gadewch i ni basio'r nionyn. Boil chanterelles wedi'u golchi a'u golchi mewn dŵr hallt. Pan fo'r winwnsyn ychydig wedi eu brownio, rhowch y madarch yn y sosban a'u rhoi i oleuo ar wres canolig. Rydym yn rhoi'r hufen sur, yn troi ac yn sefyll am ychydig funudau mwy ar y tân. Ar wahân, rydym yn curo wyau, podsalivaem a phupur. Tri caws wedi'i gratio ac wedi'i gymysgu ag wyau. Mae'r màs sy'n deillio'n gysylltiedig â madarch.
Nawr, caiff y toes wedi'i oeri ei gyflwyno i ffitio'r siâp, gan ystyried yr ochr. Rydym yn ei drosglwyddo i'r ffurflen, rydym yn lledaenu'r llenwad. Pobwch am 40 munud ar 190 gradd. Pan fo'r pêl agored gyda chanterelles ychydig yn oer, ei dorri'n ddarnau a dechrau bwyta.
Darn gyda chanterelles a chyw iâr
Cynhwysion:
- chanterelles - 300 g;
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- tatws - 300 g;
- menyn - 100 g;
- dŵr iâ - 50 ml;
- winwnsyn - 170 g;
- blawd - 400 g;
- pupur - pinch;
- halen.
Paratoi
Mae madarch wedi'u golchi'n dda. Ar gyfer y toes, arllwyswch y blawd i fowlen ddwfn, rhowch bennod o halen a menyn wedi'i falu. Mae hyn i gyd yn cael ei gludo i mewn i fwynen, arllwys ar bennod o dyrmerig a phupur. Arllwyswch yn raddol mewn dŵr iâ a chliniwch y toes. Rydym yn ffurfio pêl ohono ac yn ei dynnu yn yr oer am hanner awr. Mae madarch wedi'u sychu. Caiff winwns eu glanhau a'u torri'n giwbiau. Rydym hefyd yn torri'r tatws wedi'u plicio i mewn i giwbiau bach. Yn y padell ffrio, dywallt olew llysiau bach, rhowch ffiled cyw iâr wedi'i dorri yno. Cyn ymddangosiad y crwst euraidd yn ffrio dros wres canolig. Rydym yn berwi tatws nes bod hanner wedi'i goginio, ac yna rydym yn draenio'r dŵr. Madarch ffres a winwns ar wahân.
Rhowch y toes yn dynn. Rydym yn tynnu tua thraean ohono. Mae gweddill y toes yn cael ei osod mewn mowld a'i leveled, gan ffurfio yr ochr. Yn y canol rydym yn rhoi madarch gyda winwns, tatws a chyw iâr. Mae olion hylif o'r madarch wedi'u tywallt o'r uchod. Ar ben, gosodwch weddill y toes sydd wedi'i ymestyn yn denau a chlytiwch yr ymylon. Darnwch â chanterelles, cyw iâr a thatws yn eu pobi nes coch mewn ffwrn gwresogi.