Mae pob un ohonom, yn ddieithriad, fel gwahanol ddiffygion mwg! Mae'n ymddangos y gallant gael eu coginio yn y cartref! Er enghraifft, bydd cig moch wedi'i ysgu'n opsiwn ardderchog ar gyfer pryd oer. Ie, a byddwch yn gwbl sicr nad oes ganddo lliwiau, dim cadwolion. Felly, gadewch i ni ystyried gyda chi sut i goginio bacwn wedi'i ferwi a'i ysmygu gartref.
Rysáit ar gyfer cig moch wedi'i ferwi a'i fwg
Cynhwysion:
- brisged porc - 1,5 kg;
- garlleg - 1 darn;
- pupur, dail bae - i'w flasu;
- halen - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur coch, daear du - i flasu;
- Hysbysion nionyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 1 llwy de;
- gwyrdd persli - 100 g;
- selsig mwg - 50 g;
- mwstard mewn grawn, paprika, coriander - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Felly, er mwyn coginio cig moch wedi'i ferwi â phorc, cymerwch y cig, rinsiwch yn drylwyr o dan ddŵr oer a'i sychu gyda thywel. Yna rydym yn cuddio'r garlleg, ei dorri'n fân ac yn brathu'r brisket gydag ef. Caiff pibellau winwns eu golchi'n drylwyr, eu rhoi mewn sosban. Rydyn ni'n ychwanegu parsi i mewn i sbrigiau, pupur cloen, dail bae. O'r uchod, rhowch ein darn o gig, o reidrwydd y croen i fyny. Yna, ychwanegu selsig wedi ei dorri'n fân ac arllwys yr holl ddŵr wedi'i ferwi tua 2 cm uwchben y brisket. O'r uchod, yn uniongyrchol ar gig, rhowch plât trwm, fel na fydd yn arnofio i fyny. Caewch y sosban gyda chaead a dwyn y cymysgedd i ferwi. Yna ychwanegwch fêl, halen a chymysgedd. Coginiwch ar wres isel am oddeutu 1.5 awr.
Y tro hwn rydym yn paratoi cotio ar gyfer cig. I wneud hyn, mae 1 clog o garlleg yn cael ei wasgu drwy'r garlic, ychwanegwch paprika, mwstard, cymysgedd o bupurau a choriander. Rwbiwyd pob un yn drylwyr mewn morter a chymysgedd. Pan gaiff y porc ei goginio, ei roi'n syth ar dywel sych, trwchus, ei dorri a'i rwbio'n dda gyda'r sbri,