Mae'r hwyaden wedi'i bakio yn yr un pryd sy'n briodol ar unrhyw bwrdd. O'i her bydd mor wyllt â gwesteion yn y dathliad, a'r cartref yn cinio. Er hwylustod a blas ardderchog, rydym yn argymell paratoi aderyn yn y llewys gydag afalau neu datws.
Duck wedi'i beci mewn llewys gydag afalau - rysáit
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn, yn pwyso tua 1.5-2 kg;
- afalau "Antonovka" neu "Semerenko" - 2 ddarnau;
- cymysgedd daear o bupur - ychydig o bennod;
- halen - pinsiad;
- perlysiau aromatig i'ch blas;
Ar gyfer marinade:
- lemwn - 1 darn;
- gwreiddyn sinsir - 1 darn bach;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl blodau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr balsamig - 1 llwy de;
- olew olewydd - llwy fwrdd;
- cymysgedd daear o bupur - ychydig o bennod;
- halen bwrdd.
Paratoi
Argymhellir i unrhyw aderyn cyn pobi yn y ffwrn gyn-marinate. Ac nid yw'r hwyaden yn eithriad. Felly, tynnwch neu ganu'r plâu presennol, yn ogystal â golchi'r carcas yn drwyadl rhag halogi a sychu, byddwn yn mynd ymlaen i gasglu. Mewn powlen ar wahân rydym yn paratoi marinade ar gyfer hwyaden mewn llewys gydag afalau. Rydym yn cymysgu mêl blodau, saws soi, finegr balsamig ac olew olewydd. Yna, ychwanegwch y sinsir gwraidd wedi'i gratio, sudd un lemwn, a chymysgwch y cymysgedd yn ofalus nes bod yn llyfn.
Rydyn ni'n rhwbio'r carcas yn gyntaf gyda halen, daear gyda chymysgedd o bupurau, ac wedyn coginio marinâd y tu mewn a'r tu allan, rhowch fag a'i roi mewn lle oer am o leiaf y dydd.
Ar ôl ychydig, rydym yn sychu carcas y hwyaden gyda napcyn a'i stwffio ag afalau. Cyn y dylid eu golchi, gwaredwch y craidd, eu torri i mewn i ddarnau. Chwistrellwch ychydig o sudd lemwn, halen a thymor gyda pherlysiau aromatig i'ch blas.
Nawr mae gennym garcas hwyaid yn y llewys ar gyfer pobi, rydym yn ei selio ar y ddwy ochr. Fe'i gosodwn ar daflen pobi a'i roi yn y ffwrn wedi'i gynhesu i uchafswm am ugain munud. Yna caiff y tymheredd ei ostwng i 185 gradd ac rydym yn pobi adar gydag afalau am awr a hanner. Pum pymtheg munud cyn cwblhau'r broses goginio, torri'r llewys o'r uchod, ei droi o'r neilltu, codi'r tymheredd eto i'r uchafswm a gadewch i'r hwyaid fod yn frown.
Sut i goginio hwyaden yn y ffwrn mewn llewys gyda tatws - rysáit
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn, yn pwyso tua 2 kg;
- tiwbiau tatws - 1.5 kg;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- cymysgedd daear o bupur - ychydig o bennod;
- halen - pinsiad;
- perlysiau aromatig - i'ch blas;
Ar gyfer marinade:
- sudd un lemwn neu saws soi cwpan 1/4;
- garlleg - 1 pen bach;
- paprika melys daear - 2 bync;
- pupur poeth daear - pinch;
- perlysiau sych persawr - i ddewis ohonynt;
- cymysgedd daear o bupur - ychydig o bennod;
- halen bwrdd.
Paratoi
Wedi'i baratoi'n iawn, mae carcas y hwyaden yn cael ei marino'n barod, yn maethlon â halen a chymysgedd sbeislyd. I'w baratoi, cymysgwch sudd lemwn neu saws soi a gyda garlleg wedi'i dorri a'i dorri'n fân, paprika'r ddaear a chymysgedd o bopurau daear, gan ychwanegu at y blas cil y ddaear a'r perlysiau sych sy'n hoff o'ch dewis. Bydd blasus iawn gyda basil sych, oregano, persli a marjoram. Gallwch hefyd ychwanegu sbeisys yn ewyllys, fel
Ar ôl cyfnod o amser, rydym yn paratoi'r tiwbiau tatws, eu glanhau, eu torri mewn hanner neu i mewn i sleisen, ac yn tyfu gyda llysiau aromatig, pupur a halen. Llenwch bol y hwyaden gyda thatws a'i osod ar ochr yr aderyn yn y llewys ar gyfer pobi. Rydyn ni'n selio'r llewys o'r ddwy ochr â chlampiau a'i roi yn y ffwrn wedi'i gynhesu i dymheredd uchaf. Ar ôl ugain munud, gostwng y tymheredd i 185 gradd a pharatoi'r aderyn am awr a hanner. Ar gyfer criben gwrthrychau, torrwch y llewys o'r ugain munud uchaf cyn diwedd y coginio.