Nid oes unrhyw un ohonom yn amau defnyddioldeb arbennig gwenith yr hydd, yn ogystal, mae'n un o'r grawnfwydydd mwyaf defnyddiol, sy'n gwbl addas ar gyfer maeth dietegol. Ac yn prin y gall unrhyw un ohonom ni gael ei synnu gydag uwd gwenith yr hydd , mae'n ddysgl arferol ac aml i'n bwydlen. Ydw, a choginiwch yr hydd yr hydd, mae'n ymddangos, yn hawdd - beth yw'r pwynt abstruse: rydym yn cwympo yn y cwr, yn ei olchi, yn arllwys dŵr oer yn y gyfran iawn ac yn coginio, weithiau'n troi. Ac mae'n hyd yn oed yn haws: arllwys dŵr berwi, ei adael dan y caead ac aros am y dŵr i gynhesu a chael uwd defnyddiol.
Ac mae'n llawer mwy blasus i goginio gwenith yr hydd mewn ffwrn mewn pot. Yn gyntaf, dewiswch grawn o ansawdd pur o wenith yr hydd-graidd. Gallwch, wrth gwrs, arllwyswch y crwp yn y potiau â dŵr a'i fudferu mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 30-50 munud ar dymheredd canolig, ac yna ychwanegu menyn, hufen neu laeth naturiol - brecwast gwych, ar y ffordd.
Ac er mwyn i ni gael dim ond uwd, mae arnom angen rhywbeth arall.
Sut i goginio hwd yr hydd yr hydd gyda chig a madarch yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- groats yr hydd yr hydd - 80 g fesul gwasanaethu tua;
- cyw iâr neu borc cig, gallwch, yn gymharol braster - tua 150 g;
- Madarch ffres (madarch gwyn, wystrys, champignau) - 80-100 g;
- winwnsyn - 0.4 pcs. fesul gwasanaeth;
- sbeisys tir sych (pupur a phupur du, coriander, ffenenel, ewin, ac ati);
- olew llysiau neu fraster;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- garlleg.
Paratoi
Mae'n fwy cyfleus paratoi madarch a winwns ar yr un pryd ar gyfer 3-4 gwasanaeth. Caiff madarch eu golchi a'u taflu yn ôl ar napcyn. Pan fydd y dwr yn draenio, mae madarch wedi'u sleisio'n rhy fân, ac mae'r winwns wedi eu chwartrellu â modrwyau. Yn gyntaf, ffrio'n ysgafn y winwns, yna ychwanegwch y madarch, ffrio i gyd gyda'i gilydd, troi dros y sbatwla, yna bracio am 15 munud ar wres isel.
Rydyn ni'n rhoi cymysgedd bachwnsyn madarch bach ym mhob pot gweini. Ychwanegwch y swm cywir o gig, wedi'i dorri'n ddarnau bach o faint canolig, yn gyfleus i'w fwyta. Gall cig gael ei goginio ymlaen llaw mewn padell ffrio sych, fel bod y crwst yn cael ei gadw'n fanwl neu ei ddiffodd hyd nes ei hanner wedi'i goginio. Ychwanegwch sbeisys a gwenith yr hydd. Llenwch â dŵr neu broth ( cig neu madarch), gorchuddiwch â chaeadau (neu ffoil). Tom yn y ffwrn ar dymheredd o tua 200 gradd C am awr. Mae'n ymddangos yn dda mewn ffwrnais Rwsia wedi'i gynhesu.
Cyn gwasanaethu, rydym yn oeri ychydig. Ar y bwrdd, rydyn ni'n rhoi soser gyda garlleg wedi'i dorri a llysiau gwyrdd - gadewch i bob un ychwanegu ato'i hun. Y pryd hwn - dewis da ar gyfer cinio.