Bresych - dysgl blasus, boddhaol a maethlon, yn addas ar gyfer prydau teulu ar benwythnosau, yn ogystal â bwydlen o ddigwyddiadau seremonïol a defodol.
Fel rheol, rhoddir sawsiau gwahanol sawliau bresych, gan gynnwys saws hufen sur .
Rysáit ar gyfer rholiau bresych mewn saws hufen sur
Dywedwch wrthych sut i baratoi'r ddysgl wych hon (dylid nodi y gellir ei goginio heb gig, yn hytrach na reis, defnyddio haidd perlog neu hyd yn oed y gwenith yr hydd).
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 1 pen a bresych yn gadael, a baratowyd ymlaen llaw (gallwch brynu ar y farchnad);
- morglawdd cymysg - tua 600 g;
- reis wedi'i ferwi - 1-2 cwpan;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- garlleg - 2-3 ewin;
- sbeisys sych yn wahanol;
- olew ar gyfer ffrio;
- hufen sur -150-200 ml.
Paratoi
Torrwch y bresych ar y dail a'i stemio â dŵr berw. Daliwch am ychydig a draeniwch y dŵr. Os na fydd y dail yn ddigon meddal, ailadroddwch y weithdrefn. Mae rhannau caled y dail (yn agosach at y stum) yn cael eu torri i ffwrdd.
Stwffio coginio. Mewn sosban ffrio, rhowch y winwns a'r moron wedi'u torri'n fân, wedi'u gratio ar grater cyfrwng. Ychwanegwch sbeisys a chlogogion. Rhowch ffres i gyd gyda'i gilydd, gan droi'r sbatula, cyn newid lliw y stwffio. Gallwch syml gymysgu'r winwns a'r moron â chig miniog amrwd. Ychwanegu lawntiau wedi'u torri'n fân a'u cymysgu. Ar ymyl pob dail bresych, rhowch lwmp o fwyd wedi'i gludo'n anghyfreithlon a chlyga'r gloch goch yn y modd y mae'r amlen (fel crempog gyda llenwad).
Rydym yn rhoi bresych wedi'i stwffio mewn sosban. Llenwi â dŵr poeth o'r tegell. Dylai'r dŵr fod yn ddigon, ond ni ddylech orchuddio y bresych yn gadael yn gyfan gwbl - dim ond hyd at hanner neu 2/3. Coginio rholiau bresych ar wres isel am 30-40 munud (os oes angen, gallwch chi arllwys ychydig o ddŵr, ond yn boeth). Lledaenwch allan ar ddysgl sy'n gweini.
Paratowch y saws. Wedi'i falu neu ei wasgu trwy wasg garlleg â llaw wedi'i gymysgu â hufen sur a sbeisys wedi'i dresogi. Nid yw'r saws wedi'i ferwi, fel arall bydd yn colli'r rhan fwyaf o'r eiddo defnyddiol a newid y gwead. Sau a wasanaethir ar wahân.
Bydd rholiau bresych gyda saws hufen sur yn sicr fel eich ffrindiau a'ch cartref.
Mae rholiau bresych mewn saws hufen tomato a sur yn cael eu paratoi yn union yr un ffordd ag yn y rysáit flaenorol (gweler uchod), dim ond i'r swm a nodir o hufen sur ychwanegwch 1-2 llwy fwrdd o past tomato. Peidiwch â berwi'r saws, dewiswch past tomato heb gadwolion (heb finegr, olew, halen a
Rholiau bresych "Diog" gyda saws hufen sur
Os nad ydych am lwydro a pharod, fel y dywedant, trowch y rholiau bresych, gallwch chi goginio rholiau bresych "ddiog" gyda saws hufen sur. Mae'r cyfrannau yn ymarferol yr un fath (gweler uchod), dim ond bresych yn llai.
Paratoi
Mewn sosban ffrio, ffrwytwch winwns a moron, yna ychwanegwch faged cig a bresych wedi'i dorri. Tushim i gyd gyda'i gilydd am tua 15-20 munud. Sau a wasanaethir ar wahân.