Mae Borscht bron yn ddysgl chwedlonol y gall pob gwraig tŷ ei goginio ac sy'n cael ei garu ym mhob teulu. Yn y bôn, mae borsch wedi'i goginio ar gig, ond i'r rhai nad ydynt yn bwyta cig neu'n gyflym, nid oes fersiwn llai blasus o'r pryd hwn - borsch bras gyda madarch.
Borsch gyda madarch a ffa
Cynhwysion:- ffa - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- moron - 1 darn;
- bresych - 300 g;
- tatws - 3-4 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- betys - 1 pc.;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- tomatos - 4-5 pcs.;
- hylifennod - 200 g;
- garlleg - 2-3 ewin;
- halen, pupur i flasu;
- greens ffres;
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- dail bae - 3 pcs.;
- finegr - ½ mun. llwyau;
- pupur melys - 4-5 pys.
Paratoi
Mae ffa yn tyfu mewn dŵr am sawl awr neu drwy'r nos, yna draeniwch y dŵr, ychwanegu 3 litr o ddŵr ffres a thymor gyda halen a choginiwch nes ei fod wedi'i goginio'n hanner. Torri'r winwns yn fân a'i ffrio nes ei fod yn euraidd, ac yna ychwanegu ato moron wedi'i gratio a ffrio 2-3 munud arall. Ar ôl hyn, anfonwch bopeth i'r badell, gan ychwanegu'r pupur melys.
Tatws yn cael eu torri i mewn i giwbiau a'u rhoi mewn sosban, torri bresych, a'u hanfon ar ôl y tatws, yna - pupurau wedi'u tynnu. Mae beets yn croesi grater mawr, ffrio mewn olew a phan mae'n dod yn feddal, arllwyswch y finegr a mwynhewch am 5 munud arall, yna yna ei hanfon at y sosban ynghyd â'r dail law.
Mae madarch yn cael ei dorri i mewn i blatiau, ffrio nes anweddu'r hylif, ychwanegu at y borsch a'i gadael i fudferwi am 5 munud. Ar hyn o bryd, tynnwch y tomato o'r tomato, croeswch nhw, tymor gyda phupur, cymysgwch ac ychwanegu at y sosban. Ar ôl 5 munud arall, ychwanegwch y garlleg wedi'i sleisio a'i berlysiau i borsch, ac ar ôl ychydig funudau trowch i ffwrdd. Gadewch iddo fagu am 20 munud a cheisiwch.
Sylwch y gellir paratoi'r borsch hwn gyda madarch sych. Bydd y dysgl yn elwa o hyn, oherwydd bydd borsch gyda madarch sych yn troi'n fwy bregus.
Borsch gyda prwnau a madarch
Mae ffans o gyfuniadau ansafonol am ddweud wrthym sut i baratoi borsch gyda madarch a rhawnau.
Cynhwysion:
- bresych - 400 g;
- prwnau - 200 g;
- Madarch sych - 5 pcs.;
- dŵr - 2 l;
- betys - 4 pcs.;
- tatws - 4 pcs.;
- puri tomato - 110 g;
- menyn - 80 g;
- moron - 1 darn;
- persli - 1 criw;
- winwnsyn - 1 darn;
- blawd - 15 g;
- halen, pupur i flasu.
Paratoi
Felly, dyma sut i baratoi'r pryd hwn. Mae madarch wedi'u golchi a'u berwi. Mae betys yn torri'n fân ac yn cael eu tynnu allan, gan ychwanegu purwn tomato, broth madarch a menyn. Mae winwns a moron yn torri a phwff gyda gweddillion puri tomato a blawd. Torrwch y bresych a'i hanfon at broth madarch berwi, ganiatáu berwi ac ychwanegu tatws i'w dorri'n sleisen. Gadewch i ferwi am 10-15 munud. Ar yr adeg hon, berwi gyda ychwanegu prwnau siwgr.
Yna ychwanegwch madarch wedi'i dorri wedi'i goginio, llysiau wedi'u stiwio ynghyd â phiwri tomato, a prwnau ynghyd â'r broth i'r bresych. Halen, pupur, coginio am 10 munud arall, ac wrth weini, addurnwch â gwyrdd.