Mae hanes porc wedi'i ferwi hefyd yn hir, ynghyd â'r rhestr o ryseitiau i'w baratoi. Yn ei ffurf draddodiadol, ham porc - ham porc , sy'n sbeislyd â sbeisys a llysiau piclyd, yna'n pobi'n araf ac yn araf. Dros amser, mae ychydig wedi newid, ac eithrio bod y ffwrn, yn lle'r ffwrn, wedi cael eu defnyddio, ac weithiau mae rhai eraill o garcasau yn cael eu disodli gan hams porc, neu gyda chig o anifeiliaid eraill. Nesaf, byddwn yn sôn am sut i goginio porc wedi'i ferwi mewn ffoil yn y cartref.
Rysáit ar gyfer porc wedi'i ferwi wedi'i ferwi mewn ffoil
Cynhwysion:
- porc (unrhyw sleisen o'r droed) - 1.2 kg;
- mwstard grawn 12 g;
- olew llysiau - 20 ml;
- moron - 150 g;
- ewin garlleg - 12 pcs.
Paratoi
Mae porc wedi'i baratoi, wedi'i ryddhau o'r holl fraster, croen, esgyrn a thandonau, yn gyntaf ei rwbio gydag olew, halen â phupur a mwstard grawn, ac yna rhwbiwch 5 ewin garlleg y morter a hefyd defnyddio'r glud sy'n deillio ohono. Cig spikyem sy'n parhau i fod yn zubchikami ynghyd â moronau crowbar. Mae hyn yn syml iawn: mae'r cig yn gwneud toriadau dwfn, yn ddigonol i gynnwys ewin garlleg neu fariau moron. Yna, mae'n parhau i lapio'r cig gyda dalen o ffoil i'w hanfon ar frys yn 160 ° C. Mae faint i bobi porc wedi'i ferwi mewn ffoil yn dibynnu ar eich ffwrn yn unig, ond ar gyfartaledd mae'r broses hon yn cymryd o un a hanner i ddwy awr.
Porc porc cartref mewn ffoil
Er gwaethaf y ffaith nad yw'r cig o'r porc wedi'i ferwi fel arfer yn cynnwys braster a chroen, gall yr olaf helpu i wneud y pryd wedi'i baratoi'n fwy blasus, gan gadw llawer o leithder. Ar ôl coginio, gellir torri porc wedi'i ferwi a'i fwyta'n uniongyrchol gyda'r croen, a gallwch ei dorri os oes angen.
Cynhwysion:
- porc (wedi'i dorri â chroen) - 3 kg;
- Deintigau Garlleg - 3/4;
- croen oren 1;
- pys o pupur du - 17 pcs.;
- cwin - 5 g;
- pupur poeth;
- olew llysiau - 35 ml.
Paratoi
Gyda chig, rydym yn symud yr holl esgyrn a ffilmiau, ac ar ôl golchi a sychu'n ofalus, rydyn ni'n gosod bwrdd torri. Mewn morter rydyn ni'n rwbio'r holl ewin garlleg gyda halen i mewn i glud mwy neu lai, a rhwbio'r cig a geir o bob ochr, heb gyffwrdd â'r croen. Mae cig yn cael ei ffrwytho hefyd gyda phupur poeth wedi'i dorri, cwmin, pupur melys a phupur poeth neu gymysgedd o bupurau, yn chwistrellu gyda zest. Hefyd, peidiwch ag anghofio am yr halen, mae'n bwysig rwbio nid yn unig y cig, ond hefyd y croen.
Rydyn ni'n plygu'r porc i mewn i gofrestr a'i osod gyda chywell neu unrhyw ddeunydd nad yw'n synthetig a fydd yn sefyll yn pobi yn y ffwrn. Gan ein bod yn paratoi porc pobi wedi'i bakio mewn ffoil, rydym yn gyntaf yn lapio'r cig gyda dalen ffoil a'i roi yn yr oergell am ychydig oriau.
Rhoddir cig marinog mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 155 ° C a choginio am tua hanner awr. Lleihau'r tymheredd i 130 ° C a choginio am 4 awr arall. Hanner awr cyn diwedd y coginio, tynnwch y ffoil oddi wrth y cig fel ei fod yn frown yn ysgafn y tu allan.
Rysáit ar gyfer cyw iâr porc wedi'i ferwi mewn ffoil
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 600 g;
- Cymysgedd sych o sbeisys ar gyfer cyw iâr - 50 g;
- ewin garlleg - 6 pcs.
Paratoi
Wedi'i chwalu o'r ffiledau o ffiled cyw iâr rhwbio â pasta, wedi'i baratoi o wedi'i gratio gyda chymysgedd sych o sbeisys clofn o garlleg. Os yw'ch cymysgedd o sbeisys parod yn cynnwys halen, yna peidiwch â'i ychwanegu at y ddysgl, fel arall ni fydd y llwy dewy yn ormodol, ond ni fydd ond yn ychwanegu blas i'r dysgl. Nawr rhowch y cyw iâr mewn cynhwysydd plastig a'i orchuddio â ffilm neu ffilm bwyd. Ar ôl 2 awr gall y cig gael ei lapio mewn ffoil a'i roi mewn aerogril.
Mae porc wedi'i ferwi mewn aerogrill mewn ffoil yn cael ei baratoi ar y cyflymder a thymheredd chwythu uchaf, am 20-25 munud (yn dibynnu ar drwch ffiled). Ar ôl diwedd yr amser, nid yw'r kuru o'r ddyfais yn cyrraedd, ond yn gadael mynd yno.