Mae dail ifanc sorrel (enwir yn y kvas de) yn ymddangos ar werth yn gynnar yn y gwanwyn. Ac, os ydych chi'n cynnwys y planhigyn hwn yn y diet yn rheolaidd, ar gyfer yr haf gallwch chi sylweddoli fitamin C. Fodd bynnag, rydych chi am gadw'r fitaminau i'r eithaf, felly mae'n well paratoi cawl oer o suddren. Mae rhywbeth yn ymddangos fel okroshka rhywbeth, ond mae'r egwyddor o goginio ychydig yn wahanol, a bydd blas pwrpasol yn helpu i ymdopi â'r gwres. Dywedwch wrthych sut i baratoi oer o suddren.
Opsiwn syml
I gasglu'r oerlys blasus mwyaf syml o oerren, bydd yn cymryd cryn dipyn o amser a chynhyrchion fforddiadwy, rhad.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - darnau 4-5;
- ciwcymbr ciwcymbr ddim yn fawr - 4 pcs.;
- mae sarnren yn ifanc - 200 g;
- cawl cyw iâr neu gig eidion braster isel - 2 litr;
- llu o winwnsyn gwyrdd (rhannau gwyrdd) - 1 criw bach;
- dill, persli, basil, mintys - 2-3 o sbigiau pob un;
- hufen sur cartref (neu storio o leiaf 25% o fraster) - 1 gwydr.
Paratoi
Boil wyau wedi'u berwi'n galed, eu rhoi mewn dŵr oer am chwarter awr, tynnwch y gragen. Rydym yn trimio a thorri i mewn i giwbiau mawr neu wiwerod bras bach o brotein, a'i roi yn y bowlen. Cymerwch y tri ar grater, cymysgu â hufen sur a thynnwch y gwisgo i gyd-uniaeth. I'r wiwer wedi'i sleisio, rydym yn anfon ciwcymbrau wedi'u sleisio ac wedi'u sleisio'n debyg, wedi'u golchi'n dda a'u llongau wedi'u torri'n fân. Mae popeth yn gymysg - dyma lenwi ein cig oer. Mwynhewch fy nglor a'i dorri gyda rhubanau hir tenau, wedi ei ostwng i broth berw ac ar ôl munud rydym yn troi allan y tân. Gadewch i ni oeri. Yn y cwpanau cawl neu mewn platiau dwfn, gosodwch y llenwad, ychwanegwch y dresin a'i llenwi â decoction oxalig. Mae'r oer o sorri yn barod, mae'r rysáit, fel y gwelwch, yn syml iawn ac yn rhad.
Oer gyda kefir
Mae blas asidig sorrel yn berffaith yn cyfuno â blas cynhyrchion llaeth wedi'i eplesu, er enghraifft, hufen sur, iogwrt neu keffir. Mae opsiwn deniadol ar gyfer cinio ysgafn yn gawl oer o sorrel ar kefir.
Cynhwysion:
- Kefir braster isel (1%) - 1 l;
- radish coch, bach - 1 bwndel bach;
- briw cyw iâr wedi'i ferwi - 200 g;
- cawl lle'r oedd y fron wedi'i goginio - 2 gwpan;
- ciwcymbrau ffres - 3 pcs.;
- cyw iâr wyau mawr - 4 pcs.;
- seren - 2 bwndel mawr;
- halen - 1 llwy de;
- unrhyw greens - i flasu.
Paratoi
Dylid golchi radis a chiwcymbrau'n ofalus a thorri'r croen, gan fod llysiau ifanc a llysiau gwraidd yn aml yn cronni nad ydynt yn maetholion yn y croen. Torrwch i mewn i giwbiau a'i drosglwyddo i bowlen. Rydyn ni'n rhoi cig wedi'i dorri wedi'i dorri a'i weiriau wedi'u torri'n fân. Mae wyau wedi'u coginio yn cael eu glanhau, yn torri'r protein ac yn ychwanegu at y bowlen, ac yn rwbio'r melyn gyda halen. Cynhesu'r broth a'i dipio i'r sarnren dorri am 3 munud (peidiwch ag anghofio ei rinsio yn dda). Pan fydd ein cawl yn oeri, arllwyswch i mewn iddo, ychwanegwch y melyn. Llenwch y cynhyrchion wedi'u sleisio a gadewch i'r oeri ymledu am tua hanner awr. Wedi'i weini gyda briwsion neu briwsion bara garlleg.
Lluniaeth Goch
Y mwyaf traddodiadol yw'r cawl oer o suddren a beets, mae'r rysáit yn glasurol, yn syml ac yn fforddiadwy iawn hefyd.
Cynhwysion:
- betys wedi'i ferwi yn anghyfreithlon - 2 pcs.;
- cyw iâr wy 1 gradd - pcs 4-6;
- ciwcymbrau daear heb pimplau - 4 pcs.;
- cawl o gig yn gryf - 1 l;
- hufen sur heb fod yn llai na 25% o gynnwys braster - 150 g;
- Sarnren - 2 handful mawr;
- unrhyw eiriau (dill, basil, mintys, persli, coriander, winwnsyn) - i flasu.
Paratoi
Mae beets, wyau wedi'u coginio a'u ciwcymbrau wedi'u torri'n giwbiau o'r un maint, wedi'u cymysgu â pherlysiau wedi'u torri'n fân, hufen sur. Yr ydym yn sgaldio'r sorrel gyda broth berw ac yn oeri. Cymysgu a gweini.
I baratoi cig oerfel Belarwseg, ychwanegu tatws wedi'u berwi - 1 tiwb y pen. Fel y gwelwch, mae'n hawdd gwneud oer rhag betys a sarnren. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi blas da a blasus i chi.