Stêc y tiwna

Mae tiwna'n bysgod iach a blasus iawn, sy'n wych am wneud salad, byrbrydau a phrif brydau. Os ydych chi eisiau coginio cinio ysgafn a maethlon neu ginio, yna mae'r steen tiwna yn berffaith ar gyfer hyn.

Stêc tiwna - rysáit

Os ydych chi'n hoffi pysgod, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi stêc tiwna mewn marinâd gyda garnish o lysiau.

Cynhwysion:

• tiwna ffres - 400 g;
• olew olewydd - 6 llwy fwrdd. llwyau;
• saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
• olew sesame - 1 llwy de;
• sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• garlleg - 2 ewin;
• halen a phupur du - i flasu;
• Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
• tomatos - 3 pcs.;
• Basil, melin, persli - cwpl o frigau;
• olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau.

Paratoi

Cyfunwch mewn powlen o olew olewydd, garlleg wedi'i dorri, saws soi, olew sesame a sudd lemwn. Golchwch tiwna, draeniwch a thorri i mewn i stêcs, tua 2 cm o drwch. Plygwch nhw mewn powlen, arllwyswch y marinâd a'u rheweiddio am 2 awr. Cynhesu'r olew mewn padell a ffrio pob stêc ar y ddwy ochr am 3-4 munud. Mae darnau gorffenedig o bysgod yn cael eu rhoi ar ddysgl, a'u gorchuddio, er mwyn peidio ag oeri. Golchi a thorri llysiau: pupur - stribedi a thomatos - chwarteri, yn eu ffrio'n gyflym dros dân mawr, trosglwyddwch i bowlen, halen a chwistrellu gwyrdd wedi'u torri. Gweini llysiau â stêcs.

Stêc tiwna wedi'i grilio

Os penderfynwch chi goginio pysgod yng nghefn gwlad a bod gennych gril arno, yna byddwn yn rhannu sut i baratoi stêc tiwna ar gril mewn gwydredd mêl.

Cynhwysion:

• stêcs o tiwna - 4 pcs.;
• gwreiddyn sinsir wedi'i falu - 1 llwy fwrdd. llwy;
• sudd lemwn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
• olew olewydd - 6 llwy fwrdd. llwyau;
• Finegryn Balsamig - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• garlleg - 2 ewin;
• coriander - 1 criw;
• mêl - 4 llwy fwrdd. llwyau.

Paratoi

Yn gyntaf, paratowch y marinâd. I wneud hyn, cymysgu mewn powlen 4 llwy fwrdd. llwyau olew olewydd, finegr balsamig, sudd lemwn, garlleg wedi'i dorri, sinsir a cilantro wedi'i dorri'n fân. Rhowch rai gwyrdd i ffwrdd. Rhowch y tiwna mewn powlen a rhowch y darnau'n ofalus fel eu bod yn cael eu gorchuddio'n llwyr â'r marinade. Rhowch y pysgod yn yr oergell am ychydig oriau, fel ei bod yn ddi-marinated. Ar yr adeg hon, gwreswch y gril yn drylwyr dros wres uchel. Mewn powlen ar wahân, cyfunwch yr olew olewydd sy'n weddill, gwyrddiau wedi'u torri'n fân a mêl. Llenwch y gril gril gydag olew a rhowch y ffiled o tiwna, gorchuddiwch a ffrio am 2-3 munud. Yna trowch y stêcs ac, unwaith eto, gorchuddiwch y gril, ffrio am ychydig funudau. Ar ôl hynny, tynnwch y clwt a ffrio'r pysgod nes ei fod yn barod, gan ei arllwys o bryd i'w gilydd gyda marinade.

Pan fydd y tiwna bron yn barod, ei saim ar y ddwy ochr â gwydredd mêl a'i dynnu oddi ar y groen.

O bysgod parod gallwch chi wneud salad gyda tiwna a llysiau , ond mae'n well ei fwyta ar wahân.

Os ydych chi'n ffan o stêc pysgod, rydym yn argymell ceisio ryseitio'r stêc o'r catfish . Archwaeth Bon!