Unwaith ar y tro, daeth dyn i fyny â ffordd i guddio llenwi'r toes, yna ei ffrio neu ei gaceno. Ac hyd yn hyn rydym yn defnyddio'r syniad hwn. Ryseitiau lle mae cyfuniad o defaid a chig yn amrywiaeth wych, ond mae'r cyntaf mewn poblogrwydd, ynghyd â llysiau wedi'u ffrio â bresych , yn parhau i fod yn rysáit ar gyfer pasteiod wedi'u ffrio blasus gyda chig.
- mae'r ffordd hon o goginio yn awgrymu nad yw llenwi'n rhy fraster, fel arall bydd yn anodd cymhathu'r dysgl;
- mae mochyn yn ceisio gwneud yn fwy blasus, trwy ychwanegu sionnau, broth ynddo fel arall, bydd llenwi'r pymp yn cwymp i lwmp dynn;
- blawd ar gyfer toes, er gwaethaf ei ansawdd, sicrhewch eich bod yn sifft;
- dewiswch flawd o ansawdd uchel o wneuthurwyr profedig;
- Mae pasteiod burum wedi'u ffrio â chig yn fwy anadl na phies o fathau eraill o toes.
Peidiau yeast wedi'u ffrio â chig
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 4 eitem;
- burum sych - 1 pecyn fesul 1 kg o flawd;
- siwgr - 2, 5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 50 g;
- wy - 1 darn;
- halen - 1 llwy de;
- dŵr - 300 ml;
- llaeth - 200 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- porc moch neu eidion porc - 0.5 kg;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- halen, pupur - i flasu;
- cawl neu ddŵr.
Paratoi
Mae pasteiod wedi'u ffrio safonol gyda chig wedi'u coginio yn y drefn hon: rhowch y toes, ond tra ei fod yn addas, maent yn ymwneud â stwffio.
Ar gyfer y burum toes, cymysgir â blawd wedi'i chwythu. Mae cymysgedd o wyau, llaeth, halen, siwgr ac olew yn cael ei dywallt i'r blawd, gan ddechrau cludo'r toes. Dylai'r toes fod ychydig yn fwy trwchus nag ar y chwistrellwyr. Yn dibynnu ar ansawdd y blawd, efallai y bydd angen swm gwahanol o hylif, felly rydym yn ychwanegu dŵr, gan sicrhau nad yw'r toes yn troi'n rhy hylif. Gorchuddiwch a rhowch y toes mewn lle tywyll, dylai "ddod i fyny" ddwywaith.
Byddwn ni ar hyn o bryd yn cymryd rhan mewn stwffio ar gyfer pasteiod. Nid oes unrhyw beth cymhleth yma. Nionwnsyn ffres, ychydig yn ddiweddarach ychwanegwch faged cig. Rydym yn dod â hi i hanner parod. Yna rydym yn cysylltu yr holl gynhwysion, ychwanegu halen, pupur i flasu a gwanhau'r broth.
Ymunodd â'r ail dro i'r toes gael ei dynnu a'i "powdwr" â blawd, er mwyn peidio â chadw. Yn syth ar y bwrdd rydym yn arllwys blawd a'i ddefnyddio cyn gynted ag y bydd y toes yn dechrau glynu. Rhannwn y toes yn ddarnau, yn dibynnu ar bwy sy'n well gan ba faint, ac rydym yn gwneud pasteiod.
Ar y cam hwn o'r broses, fe'ch cynghorir i gysylltu cynorthwy-ydd. Bydd un person yn gwneud pasteiod, a bydd yr ail yn gwylio, fel na chânt eu llosgi a'u troi mewn amser.
Yn ystod ffrio, peidiwch â gwneud gormod o dân, fel arall bydd y toes yn disgleirio'n gryf o'r tu allan, ac yn agosach at y canol bydd yn parhau i fod yn llaith. Os nad ydych eisiau llanastio gyda'r prawf, yna mae dau opsiwn yn bosib: y cyntaf yw defnyddio'r prawf parod o'r siop, yr ail yw paratoi'r pasteiod wedi'u ffrio â chig o brawf di-fwlch.
Toes Bezdorozhevoy ar gyfer pasteiod
Er mwyn pasteiod ar brawf di-dor nid yw'n anodd, mae angen ichi ddefnyddio rhywfaint o bowdr pobi. Yn y rysáit hwn, byddwn yn defnyddio soda. Ac felly nad yw blas soda yn cael ei theimlo, byddwn yn ei ddiffodd gyda kefir. Diffoddwch soda - mae'n golygu ei gymysgu â rhyw asid, yn ein hachos ni, yr asid sy'n bresennol yn kefir. Bydd Soda yn ymateb gyda kefir ac cyn gynted ag y bydd y broses hon drosodd, ystyrir bod soda wedi'i ddiffodd.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 3 eitem;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 30 g;
- kefir - 1 eitem;
- soda - 1 llwy de (heb y brig);
- halen - 1 llwy de;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Rydym yn sifftio'r blawd o reidrwydd. Mae pob un ond blawd yn gymysg, ac yn ychwanegu'r gymysgedd i'r blawd, gliniwch y toes meddal. Rhowch ofal yn ofalus fel nad yw ei ddwylo bron yn gaethiog. Yna, mae'r toes ar kefir wedi'i orchuddio â ffilm bwyd, a gadewch iddo orffwys hanner awr cyn ffrio.
Rhowch y pasteiod ychydig yn oer, gan gwmpasu'r prydau â thywel glân.