Mae spaghetti carbonara yn flas blasus o fwyd Eidalaidd. Dyma pasta gyda saws wyau, caws Parmesan a cheg mochyn halenog. Mae'r saws wedi'i goginio ar pasta poeth nes ei fod yn barod, ond erbyn hyn mae yna amrywiaeth fawr o brydau a bydd pawb yn dod o hyd i opsiwn iddyn nhw eu hunain.
Sut i goginio carbonara?
Spaghetti gyda saws carbonara - nid yw'r pryd o gwbl yn anodd ei baratoi. Ond i wybod rhywfaint o'r naws er mwyn i'r dysgl ddod yn amlwg iawn, mae'n angenrheidiol. Bydd yr argymhellion isod yn helpu i ymdopi â'r dasg yn berffaith.
- Mae'n rhaid i spaghetti gael eu berwi i gyflwr al-dente, hynny yw, bron yn barod.
- Yn y rysáit wreiddiol, defnyddir caws Parmigiano a Pecorino. Ond gallwch ddefnyddio caws arall.
- Rhoddir spaghetti carbonara i'r tabl mewn ffurf poeth.
Saws Carbonara
Dyfeisiwyd saws ar gyfer y carbonara past yn yr Eidal ddim yn bell iawn yn ôl - yn yr 20fed ganrif ac nid yw'n gymhleth o gwbl. Paratowch ef gartref heb brofiad coginio hyd yn oed. Mae'r saws blasus hwn yn gallu troi pasta cyffredin i fysgl blasus, ar gyfer paratoi nad oes angen llawer o amser arnoch.
Cynhwysion:
- spageti - 500 g;
- wyau - 4 darn;
- y foch porc amrwd o guanciale yw 250 g;
- caws pecorino wedi'i gratio - 150 g;
- pupur du newydd ffres - gwely 1 awr.
Paratoi
- Mae Guanciale wedi'i dorri'n giwbiau a'i ffrio.
- Caiff wyau eu curo â chaws.
- Mae'r spaghetti wedi'i ferwi wedi'i gymysgu â guanciale, wedi'i dywallt i mewn i gymysgedd wy-caws a'i ysgwyd.
- Mae'r dysgl wedi'i baratoi gyda phupur.
Sut i goginio carbonad gyda hufen a bacwn?
Mae spaghetti carbonara, a rysáit clasurol yn cael ei gyflwyno isod, yn bryd anhygoel o flasus. Peidiwch â bod ofn bod y gymysgedd wy wedi'i dywallt i mewn i ddysgl mewn ffurf amrwd. Mae'n bwysig bod y past yn boeth, ac yna bydd yr wyau yn barod i'w gwresogi. Yn y fersiwn ddilys, dygir wyau i barodrwydd yn unig fel hyn.
Cynhwysion:
- spageti - 300 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- bacwn - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- caws - 50 g;
- garlleg - 3 ewin;
- hufen - 50 ml;
- olew - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen.
Paratoi
- Bacon yn torri i mewn i sleisys a ffrio.
- Pan fo'r cig moch wedi'i frownio, ychwanegu'r garlleg wedi'i falu, y winwns, coginio am 5 munud, yna tynnwch y garlleg.
- Arllwyswch yr hufen i mewn i sosban ffrio a diffoddwch nes ei fod yn drwchus.
- Mae melynod yn gymysg â chaws wedi'i gratio.
- Ychwanegu sbageti wedi'i ferwi i'r bacwn.
- Tân yn diffodd, arllwyswch lawer o ieir a chaws, os dymunir, bydd pupur a chwpl o funudau carbonara a moch yn barod.
Glud Carbonara - rysáit gyda ham ac hufen
Carbonara gyda ham mewn saws hufenog - mae'r dysgl yn hynod o flasus a chalori uchel. Mae pob dydd yn ymladd â bwyd o'r fath yn beryglus i'r ffigwr. Ond weithiau gallwch chi fforddio gwendidau. Mae'n bwysig rhoi sylw i foment o'r fath - nad yw'r hufen yn y broses o goginio yn carthu, mae angen eu cynhesu dim ond ar wres isel.
Cynhwysion:
- spageti - 400 g;
- ham - 300 g;
- hufen - 200 ml;
- melyn wy - 4 pcs.;
- caws caled - 70 g;
- halen;
- olew olewydd.
Paratoi
- Ffrio'r garlleg wedi'i dorri.
- Ychwanegu'r ham wedi'i sleisio a'i ffrio am 5 munud.
- Chwisgwch y melyn, ychwanegu hufen.
- Pan fydd y saws yn dechrau berwi, ychwanegwch y ham gyda garlleg, ei droi ac ar ôl munud yn cael ei ddileu o'r plât.
- Ychwanegu halen, caws wedi'i gratio, arllwyswch y saws dros sbageti poeth a'i weini.
Carbonara gyda chyw iâr
Nid yw Pasta carbonara â chyw iâr yn perthyn i brydau clasurol y bwyd Eidalaidd, oherwydd yn y fersiwn ddilys o'r rysáit, ni ddefnyddir cig cyw iâr. Ac nid yw'r hufen yn y gwreiddiol yn cael ei ychwanegu. Cafodd y rysáit wreiddiol ei newid a'i ategu sawl gwaith. Daeth yr amrywiad gyda'r cyw iâr i lawer o bobl yn hoffi, a daeth y danteithrwydd yn y ffurf hon yn hysbys.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 200 g;
- spageti - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- garlleg - 1 ewin;
- hufen - 100 g;
- wyau - 3 darn;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- hadau sesame - 15 g;
- halen.
Paratoi
- Spaghetti wedi'i ferwi.
- Mewn cyw iâr ffres olew wedi'i gynhesu a'i garlleg wedi'i dorri.
- Ychwanegwch hufen, halen.
- Rhowch wyau, halen, rhowch hadau sesame a parmesan wedi'i gratio.
- Mae spaghetti parod wedi'i ledaenu ar sosban ffrio gyda chyw iâr, arllwyswch yr holl saws a bydd cofnodion o 3 carbohydrad gyda hufen a chyw iâr yn barod.
Carbonara gyda berdys
Bydd carbonara gyda berdys mewn saws hufenog yn unig yn blasu pawb sy'n hoff o fwyd môr. Mae saws hufen a gwin sych gwyn yn rhoi blas ar y dysgl. Wrth wasanaethu, gallwch addurno'r seigiau gyda changhennau rhosmari. Mae'n cyd-fynd yn berffaith â blas y danteithion. Yn hytrach na chaws wedi'i brosesu, gallwch ddefnyddio caws caled.
Cynhwysion:
- spageti - 200 g;
- berdys ffres - 500 g;
- hufen brasterog - 170 ml;
- caws hufen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- gwin sych gwyn - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- menyn - 50 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur;
- garlleg - 2 ewin;
- gwyrdd persli.
Paratoi
- Mae garlleg wedi'i ffrio mewn cymysgedd o olewau.
- Ychwanegwch y llysgimychiaid, ffrio, arllwyswch y gwin a choginiwch nes ei fod yn anweddu.
- Mae'r caws wedi'i gymysgu â hufen.
- Arllwyswch y gymysgedd yn berdys a mowliwch am 7 munud nes ei fod yn unffurf.
- Ychwanegwch y sbageti wedi'i ferwi, addurnwch â berdysi a llysiau gwyrdd cyfan.
- Mae Carbonara gydag hufen yn barod i wasanaethu.
Glud Carbonara - rysáit gyda bacwn a madarch
Carbonara gyda madarch a mochyn yw un o'r opsiynau ar gyfer paratoi'r blasus Eidalaidd blasus enwog. Mae'r dysgl yn dod allan yn ddiolchgar iawn ac yn ddiddorol iawn diolch i nodiadau creadigol. Opsiwn ardderchog, pan fo set syml a fforddiadwy o gynhyrchion yn rhywbeth newydd ac yn flasus iawn.
Cynhwysion:
- spageti - 200 g;
- hylifennod - 100 g;
- bacwn - 150 g;
- olew olewydd - 20 ml;
- hufen 11% braster - 500 ml;
- melynau - 5 darn;
- Parmesan - 50 g;
- halen, pupur, nytmeg.
Paratoi
- Boil y sbageti.
- Mae bacwn wedi'i sleisio wedi'i ffrio.
- Pan fydd y braster yn cael ei foddi, ychwanegu madarch.
- Halen, pupur a phrutrushivayut nutmeg.
- Mae melyn yn ddaear gydag hufen.
- Ychwanegwch sbageti i'r sosban, tywalltwch gymysgedd hufenog, taenwch gaws, a phopeth, mae sbageti gyda saws carbonara yn barod.
Carbonara gydag wy
Spaghetti carbonara - rysáit a gyflwynir isod - triniaeth ar gyfer gourmetau gwirioneddol. Bydd olew olewydd yn rhoi blas bitter chwerw i'r dysgl, sy'n nodweddiadol o brydau bwyd Eidalaidd. Mae winwns yn well i ddefnyddio salad gwyn. Mae'r amrywiaeth hwn yn fwy tendr, fe'i cyfunir yn well gyda'r cynhwysion.
Cynhwysion:
- spageti - 200 g;
- winwnsyn - 70 g;
- bacwn - 100 g;
- gwin gwyn - 100 ml;
- melynau - 2 ddarnau;
- Parmesan - 50 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- ceirw persys wedi'i dorri - 1 llwy de.
Paratoi
- Mewn sosban ffrio, ffrio'r winwns wedi'i dorri a'i bacwn wedi'i dorri.
- Arllwyswch y gwin a'i goginio nes ei fod yn hanner anweddu.
- Mae melynod yn cael ei gymysgu â parmesan wedi'i gratio, gwyrdd, halen a phupur.
- Caiff y cymysgedd sy'n deillio o daflu sbageti wedi'i ferwi, ei glustio, ei dywallt, ei droi a'i weini.
Carbonara yn y Multivariate
Pan nad oes unrhyw fynediad i'r stôf, neu ddim ond am sefyll drosodd am amser hir, gallwch baratoi prydau blasus hebddo. Nid yw Pasta carbonara yn y multivark yn waeth na'r un a baratowyd yn y ffordd draddodiadol. Ac y mwyafswm anferth yw hynny o brydau budr na fydd powlen yn unig lle'r oedd popeth wedi'i goginio.
Cynhwysion:
- spageti - 250 g;
- Y Fron - 250 g;
- caws - 200 g;
- cysgl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen - 200 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mae'r brisket wedi'i dorri gyda gwellt, ac mae'r garlleg yn cael ei falu.
- Rhowch y cynhwysion yn y bowlen a choginiwch am 10 munud yn y modd "Baking".
- Ychwanegwch hufen, cysgl, halen, sbeisys, trowch a sefyll hyd nes bod yn drwchus.
- Lledaenwch y sbageti a'u tywallt â dŵr fel eu bod wedi'u cwmpasu'n llwyr ag ef.
- Yn y coginio "uwd" tan yn barod.
- Arllwyswch mewn caws wedi'i gratio, ei droi a chyn gynted ag y mae'n toddi, bydd y carbonag spaghetti yn barod i'w weini.