Erbyn achlysur yr ŵyl, gallwch chi wneud cacen "bysedd Lady", mae ei rysáit yn eithaf syml i'w berfformio, a bydd y cacen gorffenedig yn edrych yn drawiadol iawn ar y bwrdd.
Dywedwch wrthych sut i wneud cacen "Lady fingers".
Mae'r rysáit ar gyfer y gacen "bysedd Lady"
Er mwyn paratoi'r gacen "bysedd Lady" mae arnom angen cwcis cwstard ar wahân , eclairs , hufen cain wedi'i wneud o siocled parod a hufen sur (neu well o iogwrt heb ei sugro).
Cynhwysion:
- wy cyw iâr - 5 pcs.;
- menyn naturiol - 100 g;
- cognac neu rum - 30 ml;
- blawd - 1 gwydr;
- llaeth - 1 gwydr.
Ar gyfer hufen:
- hufen sur neu iogwrt trwchus heb ei siwgr - tua 700 ml;
- siwgr - 100-150 g;
- siocled - 150 g.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r toes wedi'i dorri ar gyfer eclairs: rinsiwch y môr gyda dŵr, arllwys y llaeth, ei wresogi ar y tân a thoddi'r menyn yn y llaeth. Rydyn ni'n dod â dechrau berwi â throsglwyddo parhaus. Rydym yn ychwanegu blawd a cognac i'r cymysgedd hwn.
Ychydig o oer a'i chwistrellu i'r cymysgedd wy, gan gymysgu'n egnïol nes ei fod yn unffurf.
Cynhesu'r popty i dymheredd o tua 200 ° C.
Rydym yn lledaenu'r daflen pobi gyda phapur pobi ac yn ei orchuddio â menyn. Gwasgarwch stribedi hir o toes (tua 8 cm) - biledau eclairs - gan ddefnyddio bag melysion neu chwistrell. Ewch ati i goginio eclairs am 20 munud, yna trowch y tân i ffwrdd, ac agor y drws, gadewch i'r eclairs fod yn oer yn y ffwrn am 10-15 munud arall.
Hufen coginio: rhwbiwch hufen sur yn ofalus neu iogwrt gyda siwgr. Ychwanegu'r siocled wedi'i doddi, ei droi.
Fel arfer, mae eclairs unigol wedi'u llenwi â hufen a'u dywallt o'r uchod. Mae angen llenwi eclairs gydag hufen cyn plygu'r gacen neu ei wneud yn y broses adeiladu. Os oes gennych chwistrell melysion neu fag arbennig gyda tho, bydd yn hawdd llenwi'r cacennau. Mewn fersiwn symlach, rydym yn torri'r eclairs o un ochr a'i llenwi ag hufen.
Ar y ddysgl, fe wnaethom ni ledaenu'r cacen o'r eclairs, promazyvaya pob haen o gacennau hufen. Rhowch y gacen am 3 awr mewn lle oer er mwyn tyfu.
Os ydych chi eisiau i'r hufen mewn eclairs ac ar y cacen gael ei rewi, mae angen ichi ychwanegu ychydig o ateb dyfrllyd gelatin (mae angen gelatin rhwng 10 a 25 g).
Cacen "Lady fingers" gyda cherry
Cymerir ceirios ffres neu tun ffres yn eu sudd eu hunain, neu wedi'u rhewi. Cherry am gyfnod rydym yn ei roi mewn colander, gadewch i'r sudd ddraenio, yna arllwyswch ef gyda chymysgedd o siwgr a chors. Rydym yn lledaenu ceirios yn ail gydag eclairs (darllenwch y rysáit gyntaf, gweler uchod). Gellir cynnwys sudd ceirios bach yn yr hufen.
Mae cacen barod "Fonedd bysedd" ar ôl i'r hufen gael ei deinio'n dda gyda chnau wedi'u torri a siocled wedi'i gratio. Wedi hynny, dylid gosod y cacen mewn lle oer am oddeutu 3 awr, fel bod yr holl egliriau wedi'u hysgogi'n dda gydag hufen.
Rydym yn gwasanaethu cacen "Lady fingers" gyda the, coffi neu rooibos.
Mae fersiwn arall o'r hufen ar gyfer eclairs ac ar gyfer y gacen "bysedd Lady" - cwstard siocled.
Cynhwysion:
- melyn o wyau cyw iâr - 2-3 pcs.;
- siwgr - tua 50 g;
- llaeth o gynnwys braster canolig - 250 ml;
- startssh corn - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- siocled chwerw - 100 g;
- Menyn - 20 g.
Paratoi
Mwynhewch bysgod, siwgr a startsh yn ddwfn mewn powlen.
Arllwyswch y llaeth i ddipwr gwlyb a'i ddwyn i ferwi dros wres canolig.
Ychydig o oeri y llaeth ac arllwyswch dannedd tenau i mewn i fowlen a melyn gyda throsglyd parhaus. Hidlo'r màs hwn trwy gribog i mewn i sosban glân. Ar y gwres isaf, rydym yn cynhesu ychydig, gan droi at y lefel dymunol o drwchus.
Mewn cynhwysydd arall, toddwch y siocled (o ddewis mewn bath dŵr).
Cymysgwch laeth a chistard wy gyda siocled.
Ychydig o oeri yr hufen, eu llenwi gydag eclairs ac adeiladu cacen cwstard "Lady fingers".