Mae yna gynhyrchion sy'n blasu fel plentyndod. Dyna'r bont Moscow yn unig. Melys, bregus, wedi'i chwistrellu yn bennaf gyda siwgr. Mae Vkusnyatina yn deillio o blentyndod. Nawr nid yw'r rhain ar werth, felly byddwn yn siarad am sut i fynd i'r dyddiau hynny a chreu bws Moscow gartref.
Sut i wneud bws Moscow?
Cynhwysion:
- blawd - 2 kg;
- burum - 100 g;
- llaeth - 1 litr;
- siwgr - 1 cwpan;
- margarîn - 200 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- halen - pinsiad;
- hufen sur - 1 gwydr;
- olew blodyn yr haul - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae gwydraid o laeth yn cael ei gynhesu i gyflwr cynnes, ychwanegwn ynddi feist cyn-ddaear a 2 lwy fwrdd. llwyau o siwgr. Mae'r cyfan yn cymysgu ac yn gadael mewn lle cynnes am tua hanner awr. Pan fydd y burum yn cael ei gysylltu, rydyn ni'n arllwys y gymysgedd i mewn i sosban, lle byddwn yn cludo'r toes. At y diben hwn, mae bwced enamel hefyd yn addas, gan y bydd llawer o brawf. Rydym yn ychwanegu'r llaeth sy'n weddill, mae'n rhaid ei gynhesu hefyd. Ac yn gyffredinol, dylid tynnu holl gynhwysion y toes burum o'r oergell o'r blaen, fel eu bod yn cael eu cynhesu ychydig. Bydd toes cynnes yn fwy addas.
Nawr, ychwanegwch wydraid o siwgr, 2 wy, halen a chymysgwch yn dda. Mae margarîn yn toddi ac yn gadael iddo oeri ychydig, a'i ychwanegu at y cymysgedd. Yna arllwyswch hufen sur a chymysgu eto. Nawr, rhowch y blawd wedi'i chwythu'n araf, heb roi'r gorau i gludo'r toes. Bydd y broses gymysgu'n mynd â chi o leiaf 40 munud. 20 munud ar ôl dechrau'r swp, ychwanegwch lwy fwrdd o olew, parhau i glinio, ar y diwedd, ychwanegu llwy o olew arall. Wedi hynny, rhowch y toes mewn lle cynnes - ewch. Pan ddaeth i'r amlwg am y tro cyntaf, mae angen ichi ei wasg a'i roi eto.
Rhennir y toes yn barod mewn peli, y maint rydych chi'n ei ddewis eich hun, y mwyaf yw'r bêl, y mwyaf fydd eich bwa. Rydyn ni'n ei roi i mewn i haen oblong, ei liwio gydag olew a chwistrellu siwgr. Plygwch y gofrestr toes ar yr ochr hir. Rydym yn cysylltu ymylon y gofrestr ac yn eu rhwygo. Wrth ddal yr ymyl, torrwch ar hyd y gofrestr, ond nid i'r diwedd. Nesaf, gan ddatblygu ein cynnyrch, cawsom bynell yn siâp calon.
Rydyn ni'n rhoi'r eitemau ar daflen pobi, wedi'i oleuo, ac yn rhoi 15 munud arall i sefyll. Pobwch yn y ffwrn ar dymheredd 180 gradd 25-30 munud.
Bws Moscow yn unol â GOST
Fel y dywedasom o'r blaen, mae beddi Moscow wedi dod i lawr i ni ers amserau'r Undeb Sofietaidd. Yna roedd safon y gwisg unffurf ar ba baentau hyn y paratowyd y rhain. Dyma'r rysáit a ddown i chi.
Cynhwysion:
- blawd o'r radd uchaf - 500 g (225 g yn y llwy, 275 g yn y toes);
- burum wedi'i wasgu - 20 g;
- halen - 5 g;
- siwgr - 110 g;
- menyn heb ei halogi - 70 g;
- buwch laeth â chynnwys braster o 3.2% - 150 g;
- dŵr - 48 g (cymysgu dŵr â llaeth - mewn gwm - 108 gram, mewn toes - 90 g);
- wyau cyw iâr - 2 pcs. (mewn toes - 5 g, ar gyfer cotio - 25 g);
- vanillin - 1.25 g.
Paratoi
Yn ôl GOST, mae paratoi'r cynhyrchion yn cael ei wneud gan ddull prin a di-dor. I baratoi'r nglwr, mae'r cynhwysion wedi'u rhestru yn y rhestr cynnyrch.
Ar gyfer y dull di-bai, mae cyflwyno'r holl gydrannau ar yr un pryd yn nodweddiadol. Yn y burum hwn, mae'n ddymunol gweithredu mewn ychydig bach o laeth cynnes trwy ychwanegu siwgr. Tymheredd eplesu cychwynnol y prawf yw 29-31 gradd, ac mae'r amser eplesu yn 120-210 munud. Gan ddefnyddio cyn-activation of yeast, mae'r amser yn cael ei ostwng i 120-150 munud. Disgrifir y ffordd o baratoi bont Moscow yn siâp calon yn y rysáit flaenorol. Ond ar wahân i'r GOST hwn yn darparu ar gyfer ffurflenni eraill. Ar gyfer hyn, ar bwndel wedi'i chwistrellu, ni allwch wneud 1, ond 2 neu hyd yn oed 3 bachgen. Felly, wrth osod ar hambwrdd pobi, byddwch yn cael 2 neu 3 o betalau. Cyn pobi, mae bwniau'n cael eu crafu gydag wy ac wedi'u taenellu â siwgr.
Plushka Moscow - rysáit ar gyfer gwneuthurwr bara
Mae'n debyg mai'r anhawster mwyaf wrth baratoi bwniau yw toes penglinio. Mae'r broses yn hir, mae'n cymryd amser ac ymdrech. Mae'n wych, os gallwch chi goginio toes ar gyfer beddi Moscow mewn cynhyrchydd bara, bydd bron i gyd yn gwneud y gwaith i chi.
Cynhwysion:
- blawd - 500 g;
- dŵr - 70 g;
- llaeth - 120 g;
- menyn - 100 g;
- siwgr - 200 g (150 g mewn toes a 50 g ar gyfer powdwr);
- burum - 3 llwy fwrdd;
- wyau - 2 pcs. (1.5 wyau y toes a 0.5 wy ar gyfer lubrication);
- vanillin - 1.5 g.
Paratoi
Mae'r holl gydrannau'n cael eu rhoi i mewn i'r cynhwysydd bara a gosodwn y modd "Dough", mae'r amser coginio ar gyfer pob gwneuthurwr bara yn wahanol. Ar ddiwedd y paratoad rydym yn cymryd y toes, dylai fod yn eithaf elastig, ond ar yr un pryd mae'n anadl. Rydym yn ffurfio criwiau mewn un o'r ffyrdd a ddisgrifir yn y ryseitiau blaenorol. Mae biledau'n goleuo'r wy, taenellu siwgr, wedi'u lledaenu ar daflen pobi a gadewch iddi fynd am 25 munud arall. Pobwch yn y ffwrn am 20 munud ar dymheredd o tua 200 gradd. Pan ddechreuodd y cynhyrchion i chwalu, yna maent yn barod.