Mae'r rysáit ar gyfer "Oreshkov", er ei fod wedi'i ddyfeisio ar ein mannau helaeth, wedi ymledu ymhell y tu hwnt i'w derfynau. Bellach, mae llawer o fisgedi gyda digonedd o lenwi o laeth cyddwys wedi'i ferwi yn cael eu paratoi ym mhobman ac yn addasu'r dechnoleg yn ei ffordd ei hun. Fe wnaethom benderfynu troi at yr hen ryseitiau o gwcis "Cnau" gyda llaeth cywasgedig, a bydd blas y rhain yn adfer atgofion dymunol yn eich cof ar unwaith.
Hen rysáit "Oreshkov" gyda llaeth cywasgedig yn y cartref
Ac eithrio hynny, byddwn yn defnyddio'r hen rysáit, bydd y ffordd o wneud y cwci ei hun yn newydd. Gan fod yr hen gnau cnau yn bell oddi wrth bawb, rydym yn awgrymu eu bod yn gosod ffurflenni cyfleus ar gyfer pobi yn y ffwrn.
Cynhwysion:
Ar gyfer cnau:
- menyn - 225 g;
- melyn wy - 3 darn;
- siwgr powdwr - 115 g;
- soda - 1 llwy de;
- blawd - 530 g.
Ar gyfer hufen:
- menyn - 115 g;
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 1 pot.
Paratoi
Cyn i chi baratoi cnau cartref gyda llaeth cywasgedig, aros nes bod y menyn yn cyrraedd tymheredd yr ystafell. Cyfunwch y blawd gyda phinsiad o halen a powdwr siwgr. I'r cymysgedd sy'n deillio o hynny, guro'r melyn a rhowch y bariau olew. Chwiliwch yr holl gynhwysion gyda'ch gilydd nes i chi gael toes meddal a llwyr nad yw'n glynu, sydd yn ei gysondeb yn debyg i toes tywodlyd. Dosbarthwch ddarnau bach o'r toes yng nghelloedd y llwydni, a thorri'r gormod sy'n dod allan o'r ymylon. Rhowch y sosban mewn ffwrn wedi'i gynhesu a'i adael am 10 munud.
Dylai olew ar gyfer hufen gael ei feddalu hefyd, a'i guro â llaeth cywasgedig. Gorchuddiwch yr hufen gyda chnau wedi'u hoeri a'u cyfuno â'i gilydd.
"Cnau" gyda llaeth cywasgedig - y rysáit Sofietaidd clasurol mewn cnau cyll
Nawr yn ôl at y "Cnau" hynny a ddefnyddiasom i goginio yn y cnau cyll ar y stôf. Mae cymysgedd y cynllun sy'n cael ei glustnodi ar gyfer y rhain yn debyg i'r un blaenorol, ond mae cyfansoddiad y cynhwysion yn wahanol.
Cynhwysion:
- menyn - 110 g;
- margarîn - 110 g;
- blawd - 355 g;
- mayonnaise - 45 g;
- powdwr pobi - 2 llwy fwrdd;
- siwgr - 1 eitem;
- can o laeth llaeth cywasgedig;
- llond llaw o gnewyllyn cnau Ffrengig.
Paratoi
Cymysgwch yr holl gynhwysion sych ynghyd a rhowch olew meddal i'r cymysgedd. Rhwbiwch y cynhwysion â'ch dwylo nes bod mochyn yn cael ei ffurfio, yna ffurfwch iselder bach yng nghanol y sleidiau o friwsion, guro'r melyn ac arllwys yn y mayonnaise. Mae toes ar gyfer cnau â llaeth cywasgedig yn brasterog, ac felly nid yw'n gludiog, mae'n hawdd ei ffurfio ac yn barod i weithio ar unwaith. Ffurfwch ef mewn peli bach a'u dosbarthu i gelloedd cyll. Croeswch bopeth ar wres uchel nes bod unffurf yn brownio ar y ddwy ochr. Cnau oeri wedi'u llenwi â chymysgedd o laeth cyddwys wedi'i ferwi gyda chnau wedi'u torri.
"Cnau" gyda llaeth cywasgedig fel mewn plentyndod
Mae gan rysáit clasurol arall llenwi ychydig yn fwy cymhleth, ei gyfansoddiad, ac eithrio, wrth gwrs, llaeth cywasgedig, yn cynnwys coco a rum. Mae'r olaf yn gweithredu fel arogl, ac felly mae'n cael ei dywallt yn ewyllys.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- wyau - 3 darn;
- menyn - 95 g;
- olew llysiau - 95 ml;
- siwgr gronnog - 175 g;
- blawd - 135 g;
- pinch o vanillin;
- powdr pobi - 10 g.
Ar gyfer hufen:
- menyn - 85 g;
- siwgr powdr - 65 g;
- rw - 1 llwy de;
- coco - 5 g;
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 135 g;
- llaeth cynnes - 55 ml.
Paratoi
Curiad menyn a siwgr mewn hufen godidog, gan arllwys yn raddol olew llysiau. Yna ychwanegwch fanillin. Ar wahân, cymysgwch y cynhwysion sych sy'n weddill a'u hychwanegu gydag olew. Cymysgu'r toes fe gewch lwmp gludiog a phlastig, sydd bellach yn cael ei roi mewn darnau yn y celloedd cnau Ffrengig a brown dros y tân cryf.
Ar gyfer hufen, chwipiwch yr holl gynhwysion o'r rhestr gyda'i gilydd a'u llenwi â hanerau cnau oeri.