Gellir paratoi patties Afal yn hawdd hyd yn oed yn absenoldeb teclynnau ffwrn neu gegin fodern: padell ffrio syml neu unrhyw lestri waliau trwchus, llawer o olew llysiau, ac ar y ffordd y byddwch chi'n cael patties lush a rhwd. Yn ein hachos ni, y stwffin ar gyfer yr olaf fydd afalau.
Peidiau wedi'u ffrio o fws poeth gydag afalau
Mae'r pastelau clasurol Americanaidd hyn sy'n llawn afal ffres yn debyg i blychau bach: yn gyntaf, oherwydd eu siâp hirsgwar anarferol, ac yn ail, oherwydd yr ysblander anhygoel.
Cynhwysion:
- afal - 1 darn;
- dŵr 175 ml;
- siwgr gronnog - 45 g;
- burum syth - 5 g;
- wy - 1 darn;
- hufen - 120 ml;
- blawd - 325 g;
- olew llysiau - 45 ml.
Paratoi
Melyswch y dŵr prin iawn ac arllwyswch y burum ar y hylif. Cyn gynted ag y bydd yr olaf yn cynnwys cap ewyn ar wyneb y toes, ychwanegwch hufen ac wy gydag olew llysiau, ac yna'n dechrau arllwys mewn blawd mewn darnau. Pan fydd yr holl flawd wedi'i gyfuno â'r ateb burum, gadewch y toes a gwmpesir mewn gwres am awr a hanner. Bydd prawf Com yn ystod y cyfnod hwn yn cynyddu'n sylweddol. Rhannwch y toes yn ei hanner, rhowch y dalennau apal mewn dogn i mewn i hanner a gorchuddiwch yr ail hanner. Cerddwch ar y toes gyda chyllell pizza, gan roi rhan o pasteiod yn ôl darn, a'u ffrio mewn olew cynhesu nes bod yn dendr. Mae digonedd o chwistrellu siwgr neu bowdr yn cael pasteiod ffres gydag afalau.
Patties wedi'u ffrio ag afalau ar iogwrt
Mae'r pasteiod hyn hefyd yn cael eu paratoi ar sail burum, ond yn hytrach na hufen yn y cyfansoddiad mae kefir, sy'n rhoi trywyddrwydd a lleithder dymunol i'r prawf. Fel llenwad, yr un afalau, ond gyda sbeisys ychwanegol.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- burum - 5 g;
- menyn - 35 g;
- dŵr - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- blawd - 275 g;
- siwgr gronnog - 45 g;
- wy - 1 darn;
- powdr pobi - 1/4 llwy fwrdd.
Ar gyfer y llenwad:
- afalau - 240 g;
- siwgr gronnog - 55 g;
- sudd lemon - 25 ml;
- blawd - 5 g;
- sinamon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- nytmeg - 1/2 cwp.
Paratoi
Diddymwch burum sych mewn cymysgedd cynnes o ddŵr a kefir. Cyn gynted ag y bydd y micro-organebau'n dechrau berwi, ychwanegwch yr wy, powdr pobi a menyn wedi'i doddi i'r ateb. Mewn dogn, ychwanegwch y blawd i'r hylifau a gadael y toes wedi'i glustnodi i gyd-fynd cyn dyblu maint.
Er bod y toes yn gorffwys, gafaelwch ar lenwi afalau ar gyfer patties ffrio. Ar ei chyfer, dylech dorri afalau yn giwbiau a'i roi mewn sosban, taenu siwgr, sbeisys a chwistrellu gyda lemwn. Pan fydd y crisialau siwgr yn diddymu, ychwanegwch y stwffio afal gyda sbeisys ac oeri.
Torrwch y toes yn ddarnau o faint cyfartal a'i fflatio rhwng y palmwydd. Rhowch y stwffin afal yng nghanol pob un o'r tortillas a phinsiwch yr ymylon. Ffrwythau'r patties ar bob ochr nes eu bod yn frown.
Rysáit ar gyfer pasteiod wedi'u torri'n fras gydag afalau
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 285 g;
- margarîn llysiau - 115 g;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- sudd afal - 145 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- Afalau - 185 g;
- siwgr gronnog - 45 g;
- sudd lemon - 10 ml;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sinamon y ddaear, nytmeg, ewin - pinch.
Paratoi
Cymysgwch blawd a powdwr pobi gyda margarîn oer ac ychwanegwch sudd iâ i'r mochyn. Ffurfwch y toes mewn com a'i adael yn yr oer am hanner awr. Rhowch y toes wedi'i oeri i mewn i haen, rhannwch yn gylchoedd a gosodwch yng nghanol pob llenwad o afalau. Ar gyfer yr olaf, mae angen cymysgu'r holl gynhwysion a restrir yn y sosban, dod â'r llenwad i ferw ac oeri. Plygwch y toes yn ei hanner, piniwch yr ymylon a ffrio'r patties mewn ffrio'n ddwfn hyd nes bod crwst euraidd nodweddiadol.