Gellir defnyddio tomatos sych yn haul fel byrbryd annibynnol, neu eu cyflenwi â salad , pasta, a ddefnyddir fel un o gydrannau pizza, a hefyd yn ychwanegu at gludi. Yn ogystal, mae'r olew fragrant lle mae'r tomatos yn cael ei storio yn ddelfrydol fel gwisgo salad.
Isod, byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio tomatos sych blasus mewn ffwrn mewn olew a gallwch wneud y gweithle ardderchog hwn eich hun.
Rysáit ar gyfer tomatos sych yn haul mewn menyn yn y ffwrn
Cynhwysion:
- tomatos bach - 3 kg;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- halen môr - i flasu;
- rhosmari - i flasu;
- oregano - i flasu;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- olew wedi'i blannu â llysiau neu Virgin Extra olive.
Paratoi
Mae angen tomatos siwgr a theg iawn o faint bach sy'n addas i'w sychu, y mae'n rhaid eu glanhau'n drylwyr a'u sychu. Rydym yn torri pob ffrwythau i mewn i haneru ac yn tynnu'r cnawd mewnol gyda'r hadau. Gellir ei ddefnyddio i wneud saws neu brydau eraill. Nesaf, rydyn ni'n rhannu'r hanner yn ôl chwarter, ac yn gadael y rhai bach yn gyfan ac yn eu gosod yn dynn iawn ar y darlun sydd wedi'i ffitio â phapur. Mae'r swm penodol o tomato, fel rheol, yn ddigon ar gyfer dau fan haen.
Rydym yn dewr y ffrwythau a baratowyd gyda halen môr mawr a chymysgedd daear o bupurau, yn chwistrellu olew olewydd neu lysiau heb arogl a phenderfynu mewn ffwrn wedi'i gynhesu i oddeutu wyth deg gradd. Mae'n well gadael y drws rywfaint, er mwyn anweddu gwell lleithder.
Mae'r amser sychu yn amrywio o bum i wyth awr. O ganlyniad, mae tomatos yn gostwng yn fawr yn fawr, yn dod yn hyblyg ac ychydig yn llaith. Mae'n bwysig iawn peidio â'u trosbwyso yn y ffwrn, peidiwch â gorwario a throi nhw mewn croeniau bregus.
Ar barodrwydd, rydym yn oeri y tomatos wedi'u sychu a'u rhoi mewn jar heb fod yn rhy dynn, yn ailgyfeirio gydag olew llysiau a thymoru gyda mwyngano sych, rhosmari a ewin garlleg. O ganlyniad, dylai domatos gael eu cwmpasu'n llwyr ag olew. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a phennu am storio mewn lle oer a tywyll.
Rysáit ar gyfer tomato ceirios sych yn y ffwrn
Cynhwysion:
- tomatos ceirios - 2 kg;
- halen môr - i flasu;
- pys pupur fragrant - 1 darn;
- pys pupur du - 3 pcs.;
- dail bae - 1 darn;
- sychu rhosmari - 10 g;
- sych basil - 15 g;
- garlleg wedi'i sychu neu wedi'i gronnogi - i flasu;
- olew wedi'i blannu â llysiau - 250 ml.
Paratoi
Tynnir tomatos ceirios o frigau, mwynglawdd, wedi'u sychu a'u torri yn eu hanner. Rydyn ni'n tynnu'r mwydion gyda hadau, yn torri'r rhan wyn ger y coesyn ac yn rhoi'r haenau ar y ffoil neu'r parchment ar y cyd â'i gilydd. Tynnwch y tomatos yn ôl gyda halen y môr a byddwn yn pennu'r ffwrn cynhesu i 120 gradd am ddwy awr yn y modd cysoni. Wrth sychu, agorwch y drws ychydig.
Ar ôl dwy awr, gostwng y gyfundrefn tymheredd i 100 gradd a sychu dwy neu dair awr arall. Gwiriwch hanerau'r tomato yn rheolaidd ar gyfer y rhai sydd eisoes wedi'u sychu. Mae swmpusrwydd a dwysedd y ffrwythau yn wahanol a phan mae yna rai ohonynt o hyd
Mewn jar hanner litr anffafriol (yn union mae'n rhaid i faint o geirios sych o ddwy gilogram yn ffres) roi dail y bae, un arogl a thri phupuren du du a thaflu basil, rhosmari a garlleg sych. Yna llenwch y cynhwysydd gyda thomatos wedi'u sychu ac arllwyswch olew llysiau poeth, ond nid yn berwi, fel ei fod yn cwmpasu'r cynnwys yn llwyr. Rydym yn gorchuddio y jar gyda chaead di-haint, ei lapio'n drylwyr a'i adael tan y bore wedyn, a'i roi mewn stori tywyll.