Mae crempogau millet yn amrywiaeth wreiddiol o hoff fantais, sydd â blas anhyblyg a nodweddion maethol. Mae cynhyrchion yn frwd, yn feddal, yn ysgafn, yn meddu ar uchelfeddiant uchel ac yn ddymunol, anghyffyrddus, ag aftertaste.
Sut i ffugio crempogau miled?
Mae llawer o bethau hynafol neu wedi'u haddasu i ryseitiau cyfoes modern, gan ganiatáu i werthfawrogi'n llawn fanteision y dull o greu cynhyrchion tebyg.
- Crempogau wedi'u paratoi ar pyshenka, sy'n cael ei berwi mewn dŵr i wead gludiog o ddwysedd gwahanol, ac yna'n cael ei ategu â blawd, sylfaen hylif a chynhwysion eraill.
- Mae burum wedi'i gymysgu i'r sylfaen, wedi'i oeri i dymheredd heb fod yn fwy na 40 gradd, ac ar ôl hynny mae'r toes yn cael ei adfer yn unig yn y gwres.
- Gwnewch grawngenni melin yn y ffordd draddodiadol, gan arllwys rhan o'r toes i mewn i orsell ffrio olew a'u brownio ar y ddwy ochr.
- Er mwyn iro'r padell ffrio, mae'n well defnyddio slice o fwrdd heb ei halogi.
Crêpiau millet trwchus yn ôl hen rysáit
Unwaith y bydd taflenni cregyn cywasgedig wedi'u paratoi yn ôl hen rysáit, bydd y pryd yn cael ei ragnodi yn y ddewislen teuluol a bydd yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd ymhlith y fersiwn cartref. Ar ôl pobi, caiff y cynhyrchion eu gosod ar ddysgl, yn ysgafnhau'r menyn, a'u gweini â hufen sur, mêl, jam, ac ychwanegion eraill.
Cynhwysion:
- melin - 1 gwydr;
- wyau - 3 darn;
- blawd - 2.5 sbectol;
- llaeth - 1 gwydr;
- siwgr - 30 g;
- burum ffres - 20 g;
- halen - pinsiad;
- braster, olew.
Paratoi
- Arllwyswch grwp wedi'i rinsio gyda thri gwydraid o ddŵr a berwi'r uwd, a'i wasgu yn y broses o gracio.
- Mewn hanner gwydraid o laeth cynnes, diddymwch siwgr, burum a llwy o flawd, adael am 30 munud.
- Mewn uwd cynnes, llaeth, wyau, blawd, llwy, ychwanegu halen, ychwanegu siwgr yn ôl yr angen.
- Gadewch y toes yn y gwres am awr, cymysgwch a chaniatáu i chi godi eto.
- Gwnewch grawngenni melin ar sosban ffrio.
Crempog gyda wd melyn gyda burum
Ddim mor ddirlawn, ond o hyn nid yw'n llai blasus yw'r crempogau burum wedi'u melinio wedi'u coginio yn ôl y dechnoleg ganlynol. Mae'r toes ychydig yn fwy trwchus na gwneud cynhyrchion traddodiadol, ond os dymunir, gallwch ychwanegu ychydig o flawd i gynyddu trwch eich hoff drin.
Cynhwysion:
- melin - 1 gwydr;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 320 g;
- llaeth - 750 ml;
- siwgr - 40 g;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- burum ffres - 30 g;
- halen.
Paratoi
- Mewn gwydraid o laeth cynnes diddymwch burum, llwy o siwgr a blawd, gadewch am 30 munud.
- Coginiwch wd melin, cŵl, ychwanegwch y llaeth, wyau, siwgr, halen, llwy a blawd sy'n weddill.
- Gadewch y toes yn y gwres am 30 munud.
- Cychwynnwch yn y gwaelod o'r olew a'i goginio ar grongenni burum molyt gwresog gwresog.
Crempogau millet heb burum - rysáit
Os ydych chi eisiau paratoi crempogau blasus a blasus gyda grawnfwyd millet, gallwch hefyd heb y burum, gan arbed llawer o amser. Nid yw'r toes yn yr achos hwn yn gofyn am brawf hir a heneiddio, ac mae ei fwynhau a'i brwdfrydedd yn caffael oherwydd ychwanegu'r soda pobi wedi'i drwsio.
Cynhwysion:
- melin - 1 gwydr;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 1,5 sbectol;
- llaeth - 750 ml;
- siwgr - 50 g;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- soda wedi'i ddiffodd - 0,5 cwyp.
- halen.
Paratoi
- Boil y dŵr mewn melin, rhwbiwch o dan crib.
- Ychwanegwch laeth, wyau, siwgr, halen, wedi'u diffodd gyda finegr neu sudd lemwn, soda a blawd.
- Cnewch y toes i mewn i wead unffurf gyda chwisg.
- Peidiwch â chreu cregyn melyn heb burum ar slienen o frysglyd braster neu olew i'r llall ar y ddwy ochr.
Crempogau trwchus Mordovaidd ar wenith trwchus
Yn Mordovia, gelwir cregyngwn o ith melyn pachat. Fe'u paratowyd o fws burum, sy'n gwneud y cynhyrchion yn drwch, ond ar yr un pryd yn beryglus ac yn gyflym. Mae digonedd o sawsiau melys a sawsus yn cael eu harddangos gyda thref, gyda mêl, aeron, dim ond gyda menyn wedi'u toddi neu hufen sur.
Cynhwysion:
- melin - 1 gwydr;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 320 g;
- llaeth - 250 ml;
- siwgr - 20 g;
- burum sych - 1 llwy de;
- halen, olew neu lard.
Paratoi
- Cynhesu 0.5 cwpan o laeth, ychwanegu yeast, siwgr a llwyaid o flawd, troi, gadael am hanner awr yn y gwres.
- O'r uwd wisgus wedi'i goginio â gwenith, ychwanegwch y llaeth, wyau, halen a llwy sy'n weddill.
- Ewch yn y blawd, gadewch y toes am ddull o 1-1.5 awr.
- Pobi crempogau millet Mordovaidd ar sosban frïo wedi'i oleuo neu wedi'i oleuo, gan arllwys rhan o toes i'r ganolfan a'i osod yn llifo a brown.
Crempogau o flawd mwd - rysáit
Yn llai trafferthus wrth goginio, ond ar yr un pryd, mae crempogau a wneir o flawd mît yr un mor flasus ar burum. Yn yr achos hwn nid oes angen i ferwi grawnfwydydd o filt. Wrth ddefnyddio burum ffres yn hytrach na sych, fe'u diddymwyd yn flaenorol mewn llaeth cynnes, gan ychwanegu ychydig o siwgr.
Cynhwysion:
- blawd miled - 1 gwydr;
- wyau - 3 darn;
- blawd gwenith - 200 g;
- Llaeth - 0.5 litr;
- siwgr - 20-40 g;
- burum sych - 1 llwy de;
- halen, olew neu lard.
Paratoi
- Caiff llaeth ei gynhesu, heb ei gadael berwi, arllwys hanner i blawd milo, cymysgedd, ganiatáu i oeri i wladwriaeth gynnes.
- Arllwys blawd gwenith gyda burum, trowch eto.
- Arllwyswch y llaeth sy'n weddill, ychwanegwch siwgr, halen, gadewch am 2 awr yn y gwres.
- Cychwynnwch y gwyn a'r gwyn chwipio ar wahân.
- Crewch grawngenni gyda blawd miled ar sosban ffrio, wedi'i frownio o ddwy ochr.
Crempogau Tatar ar y pyshenka burum
Yn syfrdanol dirlawn a dyfroedd ceg fydd y crempogau Tatara mitht. Yn yr achos hwn, defnyddir dŵr fel sylfaen hylif, yn lle y gallwch chi gymryd llaeth neu ewyn. Gellir addasu'r swm o siwgr sy'n cael ei ychwanegu ar ôl eplesu i flasu, cynyddu neu ostwng ei faint.
Cynhwysion:
- melin - 1 gwydr;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 320-350 g;
- dŵr - 0,5 l;
- siwgr - 4-5 llwy fwrdd. llwyau;
- burum ffres - 15 g;
- soda - 0,5 tsp.
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, olew neu lard.
Paratoi
- O'r miled maent yn berwi uwd meddal ysgafn, yn ei rwbio gyda tolc.
- Rhwbiwch y burum gyda dau lwy fwrdd o siwgr.
- Ychwanegu dŵr cynnes, uwd, blawd, adael y toes mewn cynhwysydd dwfn ar gyfer y noson.
- Dechreuwch wyau, halen, siwgr sy'n weddill, wedi'i wanhau mewn llwy o ddŵr, soda, menyn.
- Crempogau Bake Tatar gyda ffordd wenith draddodiadol.
Crempogau millet ar kefir
Os nad ydych chi eisiau trafferthu gyda'r prawf burum , ond rydych chi am roi cynnig ar gynhyrchion gyda foie, mae'r rysáit canlynol yn addas i wireddu'r syniad yn y ffordd orau bosibl. Yn yr achos hwn, crewyd crempogau wedi'u gwneud o uwd millet ar kefir, lle mae soda cyn ei ddiffodd, gan roi meddalwedd, ysblander ac awyrrwydd diddorol.
Cynhwysion:
- melin - 1 gwydr;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 320-350 g;
- llaeth - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- soda - 0,5 tsp.
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen.
Paratoi
- Coginiwch o'r uwd miled, oer.
- Mewn kefir, diddymu'r soda.
- Ychwanegwch wyau, uwd, llaeth, blawd a menyn, wedi'u chwipio â siwgr a halen.
- Trowch y toes i wead homogenaidd a chreu crempogau ar grempïo wedi'i gynhesu, gan roi darnau brown o'r toes o'r ddwy ochr.
Crempogau o ffrogiau gwenith
Ymhellach ar sut i goginio crempogau ar fysanka heb ychwanegu wyau a chydrannau eraill o anifeiliaid. Yn yr achos hwn, bydd yr elfen sylfaenol yn fflamiau millet, sydd hefyd yn cael eu paratoi'n gyflym heb yr angen am goginio hir. Gellir addasu trwch y cynhyrchion gan ychwanegir swm y blawd.
Cynhwysion:
- melys melin - 1 gwydr;
- dwr berw - 3 gwydraid;
- blawd - 500 g;
- dŵr - 3 cwpan;
- burum ffres - 20 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, olew llysiau.
Paratoi
- Mae ffrwythau'n arllwys dŵr berwi, coginio am 3 munud, oer.
- Diddymir burum gyda siwgr mewn 0.5 gwydraid o ddŵr cynnes.
- Mewn uwd, ychwanegwch flawd, gwydraid o ddŵr, cymysgedd burum, halen, gadewch yn y gwres am 2 awr.
- Arllwyswch y dŵr cynnes sy'n weddill, cymerwch a chaniatáu i chi sefyll am 15 munud arall.
- Crewch grawngenni ar sosban ffrio braenog wedi'i oleuo ychydig.
Crempogau millet gyda manga
Ffordd wreiddiol arall i wella blas cynhyrchion clasurol yw ychwanegu nid yn unig mwdt wd, ond hefyd semolina i'r prawf. Bydd aflonyddwch syfrdanol y cynhyrchion yn rhannol oherwydd y burum â soda, ac i ryw raddau, y ffaith y bydd yn ychwanegu sylfaen blawd dŵr berw ar ôl y prawf cyntaf. Gall faint o siwgr amrywio, os dymunir, fwy neu lai.
Cynhwysion:
- Millet a semolina - 1 gwydr;
- wyau - 4 darn;
- blawd - 160 g;
- dŵr berw - 250 ml;
- siwgr - 100 g;
- burum ffres - 20 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen.
Paratoi
- O'r miled maent yn coginio uwd hylif, oer.
- Ychwanegwch siwgr, halen, mango, wyau, wedi'u gwanhau mewn dŵr, burum, blawd.
- Gadewch y sail ar gyfer profi am awr.
- Arllwyswch i wydraid o ddŵr berw, troi, ganiatáu i sefyll am 30 munud arall.
- Crewch crempogau gyda miledt semolina ar sosban ffrio olew.
Crempogau cymysg heb flawd
Nid yw'r rysáit ganlynol ar gyfer crempogau millet yn cynnwys blawd gwenith, bydd starch tatws yn cael ei ddisodli. Mae millet yn yr achos hwn yn cael ei dywallt am ychydig funudau gyda dŵr berw, ac ar ôl hynny mae'n cael ei sychu yn y ffwrn, ac yna'n daear gan ddefnyddio grinder coffi. Cyn ychwanegu at y toes, caiff y blawd a geir o'r grawnfwyd ei stemio â dŵr berw.
Cynhwysion:
- melin a starts - 1 gwydr;
- llaeth - 300 ml;
- wyau - 4 darn;
- siwgr - 40 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen.
Paratoi
- O'r mwdt maent yn coginio uwd, rhwbiwch hi'n llwyr â tolca tan oeri.
- Ychwanegwch laeth, siwgr, halen a melyn.
- Chwisgwch y gwyneb nes eu bod yn cregyn, cymysgu'r toes.
- O'r sail a dderbynnir, crewch gacennau creigiau, gan droi cymysgedd cyn ffens o bob rhan.
Criwiau millet dwfn
Bydd y rysáit ganlynol ar gyfer crempogau millet ar burum yn golygu ei bod yn bosibl coginio eitemau blasus yn seiliedig ar wd melyn i'w cynnwys mewn bwydlen bras neu lysieuol. Os dymunir, gellir ategu cyfansoddiad y toes gyda sinamin, sinamon y ddaear, a fydd yn rhoi blasus arbennig a blas ychwanegol i'r gorchudd gorffenedig.
Cynhwysion:
- melin - 0.5 cwpan;
- dŵr - 1 l;
- burum - 20 g;
- siwgr - 100 g;
- blawd - 1,5 sbectol;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen.
Paratoi
- Mae miled yn cael ei olchi sawl gwaith mewn dŵr poeth, yna ei dywallt â dŵr a'i goginio nes ei dreulio'n gyfan gwbl.
- Ar ôl oeri hwd hylif i 40 gradd, ychwanegu siwgr, burwch, halen, blawd, ei droi a'i adael i gynyddu yn y gyfrol yn hanner.
- Cymysgwch y menyn yn y toes a chogwch eu crempogau gyda'r dull traddodiadol.