Mae'r rysáit ar gyfer crempogau mewn llawer o fwydydd o gwmpas y byd: crepes Ffrengig, punkakes Americanaidd, dosau Indiaidd a gornin Tsieineaidd. Ond mae'n anodd dadlau gyda'r datganiad bod y crempogau mwyaf blasus a brodorol - Rwsia: trwchus, tenau, cain, ffres, burum. Mae amrywiadau mor gymaint â phob un ohonynt ac nid ydynt yn ceisio ar unwaith.
Sut i goginio crempogau?
Bydd rysáit ar gyfer crempogau cyffredin yn meistroli unrhyw gogydd, hyd yn oed gyda phrofiad bach. Y prif beth yw gwybod y cynhyrfedd ac yn dilyn y rysáit yn glir.
- Mae'n bwysig cymysgu'r cynhwysion sych yn gyntaf, heb flawd - siwgr, halen, soda, persawr.
- Mae wyau yn cael eu gyrru i mewn i'r cymysgedd sych un wrth un, yn chwistrellu'n ofalus. Ar gyfer eitemau arbennig o flasus o'r elfen hon, ni allwch chi sbâr, gall tua 6-7 wyau fynd â litr o laeth.
- Ar ôl hynny, arllwyswch olew, yna hanner y llaeth. Pwyswch yn ofalus gyda chwisg neu gymysgwr.
- Ychwanegwch y blawd a'r toes yn troi'n drwchus, ei wanhau gyda'r llaeth sy'n weddill a'i ddwyn i'r cysondeb a ddymunir.
- Y pwynt pwysicaf - dylai'r toes orffwys am 20 munud, fel bod y ffilamentau glwten yn ffynnu ac mae'r màs yn dod yn esmwyth ac yn llawn.
Sut i goginio crempogau ar laeth?
Ffaith anymarferol i'r creigiau mwyaf blasus - clasurol, wedi'u coginio mewn llaeth. Er mwyn sicrhau bod yr eitemau'n dod yn fwy rhyfeddol, mae angen ichi ychwanegu siwgr a mwy o wyau, hyd yn oed os yw'r rysáit yn darparu ar gyfer llenwi heb ei ladd. O'r nifer penodedig o gydrannau bydd 25-30 o gremgenni tenau, os ydych chi'n defnyddio padell ffrio gyda diamedr o 25 cm.
Cynhwysion:
- blawd - 300-350 g;
- wyau - 6 pcs.;
- llaeth - 1 l;
- olew - 50 ml;
- halen, soda - ar binsiad;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. l.;
- fanillin yn ewyllys;
- menyn ar gyfer crempogau iro.
Paratoi
- Cymysgwch siwgr, halen, soda, fanila, morthwyl un wy bob un.
- Arllwyswch fenyn a hanner llaeth, curiad.
- Arllwyswch mewn blawd, parhau i chwipio, gan arllwys gweddill y llaeth.
- Gadewch i'r toes orffwys am 30 munud.
- Dodrefnu crempogau syml yn y ffordd arferol, gan ysgogi pob un gydag olew.
Crempogau Lace
Creu cregyngau gyda thyllau, gallwch chi mewn sawl ffordd, y prif beth yw bod y toes yn hylif ac mae'r cynhyrchion mor denau â phosibl. Mae yna lawer o ffyrdd i gyflawni'r effaith ddiddorol, ond mae'r rysáit symlaf a mwyaf dealladwy ar gyfer crempogau wedi'i berwi ar gymysgedd o kefir a llaeth. Mae'r cynnyrch llaeth sur yn creu yr un ymddangosiad lacy.
Cynhwysion:
- blawd wedi'i chwythu - 250 g;
- kefir cynnes - 300 ml;
- halen, halen - 5 gram;
- siwgr - 1 llwy fwrdd;
- wyau - 3 darn;
- olew - 50 ml;
- llaeth - 200 ml;
Paratoi
- Mae wyau, siwgr, olew, cymysgwch soda, pierce gyda chwisg.
- Arllwyswch kefir, cymysgedd.
- Ychwanegwch y blawd i'r cymysgedd - byddwch yn cael toes trwchus.
- Cynhesu'r llaeth a'i arllwys i mewn i'r toes, cymysgu'n drylwyr, adael am 10-15 munud i orffwys.
- Crewch y ffwrn o ddwy ochr mewn padell ffrio olew.
Crempogau ar ddŵr mwynol
Nid yw toes bob amser ar gyfer crempogau tenau yn cael ei wneud yn unig ar sail laeth. Ar ddŵr mwynol, mae'r cynhyrchion yn feddal ac yn berwog, maent yn wych ar gyfer stwffio cynhyrchion gyda gwahanol llenwi. Ni ellir cynnwys llaeth yn y rysáit hwn ar gyfer crempogau, ond bydd yn gwneud crempogau llawer mwy tendr a mwy o blastig.
Cynhwysion:
- blawd wedi'i chwythu - 200 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. l.;
- llaeth - 150 ml;
- wyau - 3 darn;
- soda, halen - 5 gram;
- dŵr mwynol - 200 ml;
- menyn - 20 g;
Paratoi
- Toddwch y menyn, ychwanegu siwgr, wyau, chwisg.
- Taflwch halen ac, arllwys blawd, gliniwch toes trwchus.
- Ychwanegwch y soda trwm a'r dŵr mwynol.
- Gadewch i'r toes orffwys am 10 munud.
- Stovewch mewn padell ffrio olew nes ei fod yn frown euraid.
Crempogau ar burum a llaeth
Mae llawer o bobl yn meddwl mai'r rysáit ar gyfer crempogau mwyaf blasus yw burum. Mae cynhyrchion a wneir o brofiad o'r fath yn anodd eu gwneud yn denau, ond gyda phrofiad gallwch chi gyflawni'r canlyniad hwn. Gan ddefnyddio'r rysáit hon ar gyfer crempogau, gallwch chi wneud llawer o ddarnau blasus, ynghyd â'ch hoff daflu - jam, hufen sur neu syrup melys.
Cynhwysion:
- llaeth 3.2% - 1 l;
- wyau - 4 darn;
- halen;
- siwgr - 2 llwy fwrdd;
- burum, ffres - 30 g
- blawd - 350-400 g;
- olew llysiau - 50 ml;
- dŵr 250 ml.
Paratoi
- Mae toes burum ar gyfer crempogau yn dechrau ei wneud gyda diddymiad burum mewn ½ llwy fwrdd. dŵr cynnes.
- Mewn llaeth cynnes, arllwyswch halen a siwgr, gyrru mewn wyau, arllwyswch y burum.
- Ychwanegwch blawd i'r toes nes bod y gymysgedd yn llyfn.
- Tynnwch i wres am awr.
- Trwy dorri'r toes, arllwyswch y dŵr poeth.
- Stôf ar sosban ffrio poeth ac olew ar y ddwy ochr.
Crempogau'r hydd
Bydd crempogau wedi'u gwneud o flawd gwenith yr hydd na fydd pob bwytawr yn ei flasu. Mae ganddynt flas nodweddiadol, y gellir ei haearnio trwy ychwanegu blawd gwenith i'r cyfansoddiad. Mae'r cynhyrchion o liw hufen hardd, ychydig yn grisiog. Gallwch chi eu hatodi â thapiau hylif i'ch blas, gall fod yn fêl, surop melys, jam.
Cynhwysion:
- blawd yr hydd - 100 g;
- blawd gwenith - 50 g;
- llaeth - 200 ml;
- dŵr 100 ml;
- wyau - 4 darn;
- menyn - 50 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Cymysgwch ddau fath o flawd.
- Chwisgwch yr wyau gyda siwgr a menyn wedi'u toddi, cyfuno â'r cynhwysion sych.
- Cysylltwch y hylifau, tywalltwch y dogn yn y toes, gan droi.
- Dylai'r toes "orffwys" am 15 munud.
- Penciwch fel crempogau arferol ar sosban ffrio olew.
Crempogau wedi'u gwneud o blawd ceirch
Gellir paratoi crempogau blawd ceirch o flawd parod, ond os nad oedd yn y cartref, dim ond torri'r ffonau mewn grinder coffi neu gymysgydd. Bydd y cynhyrchion hyn yn troi allan o galorïau blasus, calonog, ond isel. O ganlyniad, nid ydynt yn denau iawn ac maent yn cael eu cyfuno'n berffaith â ffrwythau, mêl, hufen sur neu jam.
Cynhwysion:
- blawd ceirch blawd neu flakes - 250 g;
- mêl - 100 g;
- llaeth - 400 ml;
- menyn - 150 g;
- powdr pobi;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen.
Paratoi
- Mewn llaeth wedi'i gynhesu, diddymu mêl, ychwanegu menyn wedi'i doddi, wyau, halen a chymysgedd.
- Rhowch y blawd gyda'r powdr pobi a'i droi hyd at wead unffurf.
- Gwisgwch ef ar sosban ffrio cynnes wedi'i oleuo, browning ar bob ochr.
Crempogau ar fenyw plicio - rysáit
Newid y rysáit ar gyfer crempogau cyffredin, gallwch chi ailosod y sylfaen, ac o ganlyniad fe gewch driniaeth gwbl wahanol, yn gyson ac yn flas. Daw'r bwyd ar y llaeth wedi'i ferwi'n flasus iawn, yn beryglus ac yn anhygoel aromatig. O'r nifer penodedig o gydrannau bydd 15-20 o grompaint o faint canolig.
Cynhwysion:
- blawd - 150 g;
- ryazhenka - 400 ml;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. l.;
- wyau - 3 darn;
- soda, halen - pinch.
Paratoi
- Chwisgwch yr wyau, ychwanegu halen, siwgr.
- Arllwyswch y llaeth wedi'i ferwi wedi'i bakio, ychwanegwch soda, blawd a'i droi.
- Cyn ffrio crempogau mewn padell ffrio, olewwch gydag olew a'i losgi'n dda.
- Gwisgwch fel crempogau arferol o ddwy ochr i liw aur.
Y rysáit ar gyfer crempogau trwchus
Gellir gwneud crempogau trwch mewn sawl ffordd. Gall y sylfaen fod yn llaeth ac yn keffir neu'n burum. Mae cysondeb y prawf yn chwarae rhan bwysig yma, dylai fod fel hufen sur. Er mwyn gwneud y cynhyrchion yn cael eu pobi yn gyfan gwbl, mae angen eu troi cyn gynted ag y bydd yr wyneb llaith yn dod yn matte ac mae'r holl swigod yn cael eu byrstio.
Cynhwysion:
- blawd - 250 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. l.;
- powdr pobi;
- kefir - 200 ml;
- oc - 100 ml;
- menyn - 50 g;
- wyau - 2 pcs.
Paratoi
- Yn y sosban cymysgwch ddŵr, siwgr ac olew, gadewch iddo berwi.
- Ychwanegu'r blawd wedi'i chwythu gyda pholdr pobi a chymysgedd.
- Unwaith y bydd y toes yn cael ei gasglu mewn powlen - mae'r ganolfan wedi'i bregu yn barod. Gadewch ef i oeri.
- Rhowch y toes gyda chymysgydd, gan ychwanegu wyau a kefir cynnes.
- Gwisgwch fel crempogau arferol mewn padell ffrio poeth.
Crempog Siocled
Caiff y driniaeth flasus hon ei werthfawrogi'n werthfawr gan fympiau bach, sy'n anodd eu croesawu gyda thriniaethau blasus. Mae'r crempogau hyn yn cael eu paratoi ar laeth sych trwy ychwanegu coco, ond mae hefyd yn bosibl cymysgu siocled wedi'i doddi i'r toes. Gall eu gwneud yn drwchus neu'n denau fod yn addasu cysondeb y sylfaen gyda dŵr cynnes.
Cynhwysion:
- blawd - 150 g;
- coco - 50 g;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. l.;
- wy - 2 ddarn;
- llaeth - 400 ml;
- siocled - 50 g.
Paratoi
- Cymysgwch y blawd, coco.
- Ar wahân, chwisgwch yr wyau gyda siwgr.
- Arllwys ½ llwy fwrdd. Llaethwch siocled a'i hanfon at y microdon am 30 eiliad, cymysgwch a dychwelwch am 30 eiliad arall. Ailadroddwch nes bydd y siocled yn toddi.
- Ychwanegu llaeth i'r màs siocled a'i gymysgu gyda'r wyau.
- Arllwyswch y hylifau i'r blawd, chwipiwch bopeth.
- Panci fel crempogau arferol, padell ffrio o olew yn ofalus.